4 февруари 2020 г. От www.teinteresa.es
Диета, физически упражнения и значението на хидратацията в спортните постижения като част от активния начин на живот. Това бяха основните теми, разгледани в конференцията "Хранене, спорт и начин на живот на спортиста", която се проведе днес в Актовата зала на Факултета по спортни науки на Университета в Гранада. Тази презентация е организирана от Форума за изследване на бирата и начина на живот (FICYE).
През деня специалисти по спорт и хранене спореха за диетата и начина на живот на спортиста. В допълнение, те също така обясниха ролята на умерената консумация на бира за възстановяване след физическа активност или ефектите от умерения прием на бира при хора, които преминават обучение с висока интензивност (HIIT).
Храна и хранене в спорта
Диетата пряко влияе върху представянето на спортиста, така че хората, които тренират редовно, трябва да имат хранителна стратегия. По думите на Д-р Хесус Бернардо, специалист по спортно хранене и основател и директор на звеното за хранене, храна и метаболизъм (UNAM), „спортистите трябва да синхронизират храненето и тренировките, за да подобрят резултатите си, тъй като само чрез правилно хранене правилното функциониране на всички метаболитни функции“.
Една от стратегиите, препоръчани от д-р Бернардо, е планирането на диетата преди състезанието. Предишните дни той препоръчва прием на въглехидрати, които осигуряват оптимално количество гликоген и повишават резистентността, докато той препоръчва да се избягват ястия, богати на протеини или мазнини, тъй като те изискват повече енергия за смилане и затрудняват изпразването на стомаха. За феновете, които практикуват седмично спорт, той предлага да ядат храни, богати на въглехидрати.
Д-р Бернардо обаче припомни, че важността е „да се нареди приемът на храна и да не се ограничава, така че, ако се препоръчват въглехидрати преди да се занимавате със спорт за повишаване на устойчивостта, напитки с високо съдържание на вода и без алкохол като бира, без алкохол, те имат място след тренировка да се възстановят от положените усилия ".
Значението на рехидратацията след тренировка и ефектите от умерената консумация на ферментирали напитки при хора, които редовно спортуват
Лекторите се съгласиха относно важността на адекватното възстановяване на загубите, настъпили през годината. Сред тях се открояват водата и минералните соли, които могат да се загубят чрез потта в значителни количества. По този начин, Кристина Молина-Идалго, Изследовател от Катедрата по медицинска физиология към Медицинския факултет (Университет в Гранада) подчерта необходимостта от „възстановяване на тези загуби поради заместващия ефект, който има и тъй като определя правилната регенерация на увредените структури, което подобрява производителността и предотвратява наранявания ".
В допълнение към водата, в резултат на заключенията от проучването „Пригодност на бирата за възстановяване на метаболизма на спортистите“ 1, Молина-Идалго обясни, че „бирата, която се консумира толкова често, може да бъде вариант за заместване на хидро загубите . -минерали, които се произвеждат с пот и улесняват възстановяването благодарение на органолептичните характеристики и метаболитните субстрати, които тази напитка осигурява, като антиоксиданти, витамини от група В и аминокиселини ”. 1 Следователно, умерената консумация на бира (между една и две бири на ден за жените и между две и три за мъжете) може да благоприятства рехидратацията, без това да повлияе на спортните постижения. 1
По същия начин този специалист също се възползва от възможността да представи основните заключения от изследването „BEER-HIIT: Бира или етанол ефекти върху реакцията на състава на тялото при високоинтензивно интервално обучение“ 2, 3, първото изследване в научната литература, което изследва влиянието на умерената консумация на бира в психофизиологичния отговор на тренировъчна програма с висока интензивност (HIIT).
Сред основните заключения на първото проучване този експерт подчерта, че „получените резултати показват, че 10-седмичната програма HIIT не променя теглото, но значително подобрява телесния състав чрез намаляване на мастната маса и увеличаване на чистата маса при здрави възрастни. Тези положителни ефекти не се влияят от консумацията на бира или нейния алкохолен еквивалент в умерени количества. Освен това приемът на бира или алкохолен еквивалент по време на тренировка не влияе върху разпределението на телесните мазнини. " 2. 3
Освен това научните доказателства, получени от това изследване, показват, че подобрението в телесния състав, причинено от тази форма на обучение, характеризиращо се с намаляване на количеството мазнини и увеличаване на мускулите, не се влияе от редовния прием на бира. Нито е наблюдавано, че такъв прием влияе върху разпределението на мазнините във висцералната или коремната област, известна като "бирен корем". 2. 3
След представянето на резултатите от проучването, Molina-Hidalgo подчерта необходимостта да бъдете предпазливи с консумацията на алкохол, да не превишавате това, което е умерено количество и ако предпочитанието е консумацията на бира "възможността тази напитка да я консумира и без алкохол, като тази опция е особено интересен вид напитка от хранителна гледна точка, когато практикувате силно взискателни упражнения. "