ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ

Публикувано: Вторник, 06/07/2016 - 07:37

зъбите

Актуализирано: Вторник, 06/07/2016 - 07:37

От години в интернет се разпространява, че яденето на ябълка помага за почистване на зъбите. За някои това е мит; за други - на истина като храм. Тъй като „истината все още е там“, ние отворихме X-файл за този плод, който вече създаде проблеми на Ева.

Първата цел на нашето изследване е Мариса Кале, професор по превантивна медицина и обществено здраве в Медицинския факултет на Университета Комплутенсе в Мадрид, както и координатор на кариерата на човешкото хранене и диететика в този университет. Според него възможна причина за това убеждение е, че „ябълката почиства зъбите чрез плъзгащия ефект на остатъците от храна, които остават между венците, като се прикрепва към зъбите почти сякаш е плесен“. Освен това, тъй като е ароматен плод, той действа, като се бори с лошия дъх. Трябва да се помни, че някои цитрусови плодове, като портокали и лимони, както и храни, богати на фибри, като самата ябълка, леко стимулират производството на слюнка и помагат да се поддържа свеж дъх. Кале все още добавя нещо друго: "тъй като ябълката има малко ябълчена киселина, вероятно ще избели зъбите, макар че във всеки случай, съвсем леко, разбира се".

Всъщност ябълчната киселина, присъстваща преди всичко в киселите и кисели храни, първоначално е била изолирана от ябълка от шведския химик Карл Вилхелм Шееле през 1785 г. и следователно думата „малум“ означава ябълка на латински и тази съставка е много разпространена в пасти за зъби. В статия, публикувана от „El País“ през 2014 г., Pepa Calvo Box, член на естетичната стоматология на Официалния колеж по стоматология и стоматология от Регион I (COEM), намали оптимизма, като заяви, че храни като целина, морков и ябълка почиствайте само малко и никога не трябва да замествате четката. Той все още каза повече: няма проверени научни изследвания, които да потвърждават, че текстурата на целина, морков или ябълка упражнява ефект на "шкурка", избелвайки ги и много по-малко от смесването на ябълков оцет с вода за получаване на пари за вода за уста.

От своя страна, Мария Хосе Ибаниес, секретар на Колежа на диетолозите-диетолози от Страната на баските, посочва, че наистина ябълката е прикрепена към зъбите като плесен, така че когато този диетолог бъде попитан какъв сорт ябълки би бил повече подходящ за предвидената цел, той решава, че „може би, може би златен“. Освен това Ибаниес посочва, че е чел или чувал, че ягодите също почистват зъбите "поради триенето на семената", намеквайки за ефекта "шкурка", който споменахме в предишния параграф, въпреки че, както беше казано, това не трябва да насърчава „оптимизма без граници“ сред онези, които твърдят, че всяка храна е лекарство.

Самата Ибаниес разкрива малко проучване, проведено около 60-те години. В него изследователите разделят доброволците, които ядат ябълки, на четири групи: първата е помолена да си измие зъбите; второто, че освен това е приложено изплакване; Третата група имаше за задача да яде ябълка; накрая, на четвъртата група бяха дадени ягоди. Е, според това малко проучване, когато се сравнява разпространението на бактерии, беше установено, че групата, която е яла ябълки, има сходно ниво с това, което си мие зъбите. „Това е проучване с много малко доказателствена тежест“, казва самата Ибаниес.

В обобщение: въпреки че ябълката помага за освежаване на дъха, тя не почиства зъбите в най-приетия смисъл на термина, но подобно на други зеленчуци, богати на вода (като краставица, целина или морков) стимулира производството на слюнка . Що се отнася до неговия "избелващ" ефект, ако има такъв, той е практически незначителен.