The Apple Това е плодът на едноименното дърво, принадлежащо към семейство Розови (подсемейство Pomoideae, род Malus), роден в Южна Кавказка Азия. Много преди неговите хранителни свойства да бъдат известни, народната мъдрост му приписва здравословни добродетели. Те вече са съществували в праисторията, за което свидетелстват археологически останки, открити при неолитни разкопки. 1200 години преди нашата ера ябълките са отглеждани в долините на Нил по времето на фараона Рамзес III.

мастни киселини

Те са донесени в Европа от римляните и арабите и в момента Испания е една от основните страни производителки.

The Apple Притежава антиоксидантна сила, тъй като съдържа важни витамини като провитамин А, витамини В1, В2, В6, киселини Е и С, ниацин и фолиева киселина, както и флавоноиди и каротини. Освен това е добър източник на фибри (ябълката осигурява 20% от необходимите фибри на ден), като помага да се поддържа нисък холестерол и да се предотврати рак.

Ябълките в кухнята се използват в голям брой препарати: намираме ги в класически и вечни сладкиши, сладкиши като щрудел, в палачинки или карамел за Хелоуин; в плодови салати и конфитюри. Но плодовете се използват и в солени ястия: в смесени салати, пълнени с пресни тестени изделия, ризото или в супи. Често се използва в рецепти с месо къри като пилешко и свинско месо, а често и с черен дроб. Освен това сокът му се използва за приготвяне на традиционни испански сайдер и оцети.

В допълнение към своите кулинарни приложения и хранителните си свойства, ябълката е символ, присъстващ през цялата история, в различни ситуации и разкази; сред тях това е символът на град Ню Йорк; Според легендата тя е поставена върху главата на сина на Уилям Тел, за да я счупи със стрела; това беше причината за откриването на Закона за гравитацията, когато той падна върху главата на Исак Нютон; отровена ябълка беше това, което Снежанка яде в популярната едноименна приказка; гръцкият бог Парис даде на Афродита златна ябълка за това, че е най-красивата богиня на Олимп; според някои традиции забраненият плод накара Адам и Ева да изпаднат в изкушение; и в по-модерните култури това е символът на британския звукозаписен лейбъл, основан от Бийтълс през 1968 г .; и също - но този път ябълка с хапка - логото на компютърната компания Apple.

Хранителна информация на всеки 100 гр.:

Енергия: 55,5 Kcal
Протеини: 0,31 g.
Въглехидрати: 11,4 g.
Фибри: 2 g.
Липиди: 0,36 g.
Холестерол: 0 mg.
AGP (полиненаситени мастни киселини): 0,11 g.
AGS (наситени мастни киселини): 0,058 g.
AGM (Мононаситени мастни киселини): 0,15 g.
Витамин А: 3 µg.
Витамин В1: 0,035 mg.
Витамин В2: 0,032 mg.
Витамин B6: 0,06 mg.
Витамин С: 12,4 mg.
Калций: 5,5 mg.
Натрий: 1,2 mg.
Фолиева киселина: 5,8 µg.
Йод: 1,1 µg.
Калий: 120 mg.
Фосфор: 11 mg.