закуска

Търсейки идеи за предизвикателството Qué Rico Mamá за този месец, Оливие излезе с идеята да се подготви ябълков чипс (Не може да се сдържи, при най-малката промяна той вкарва в себе си нормана: D). Но тъй като Патриша ни поиска нещо солено, решихме да продължим да мислим. Въпреки това изглеждаше като супер добра идея за детска закуска за рожден ден, не само защото е здравословна и вкусна закуска, а защото е много нискокалорична. Не забравяйте, че майките ходят и на рождени дни и винаги има някой, който е на диета, а горката преживява ужасно. Е, и тези от нас, които не са на диета, също са благодарни, че могат да кълват нещо, което не пречи на бикини операцията.

Състав:

Ябълки:

В идеалния случай използвайте сорт ябълки, който е доста сладко и да може да бъде хрупкав. Опитах Royal Gala и Pink Lady, с много добри резултати и в двете, но други сортове като Golden, Fuji или Red Delicious също биха били подходящи.

Лимонов сок:

Ще го използваме, разредено с вода, за да предотвратите покафеняване на резените ябълки и почерняват.

Захар:

Ще къпем резенчетата ябълка в прост сироп от бяла захар и вода в равни части. Можем да го овкусим с някаква подправка, ако искаме, например канела, ванилия или джинджифил. Използвала съм ванилия на прах.

Ако избраният от нас сорт ябълки не е много сладък, можем да използваме и малко захар, за да поръсим ябълките, преди да ги изпечем. В този случай е по-добре да използвате пудра захар или бяла захар, на която ще направим няколко турбо удара в Thermomix, за да я направим по-фина.

Процедура:

    1. Нарязваме ябълката/ите на много тънки филийки, около 2 мм дебелина. За това е за предпочитане да се използва мандолина, въпреки че с добра ръка и сръчност те могат да бъдат направени и с остър нож.

    1. В купа изстискайте лимона и го намалете с пръскане на вода. Потапяме резенчетата ябълка в получената течност за няколко секунди. Изваждаме ги и отцеждаме малко.

    1. В тенджера смесете желаната от нас захар, вода и подправки (по желание) и оставете да заври на силен огън. Веднага след като започне да кипи, добавяме филийките и когато заври отново ги отцеждаме и ги поставяме върху тава за печене, покрита с хартия за печене.

  1. Печем в предварително загрята фурна на 100 ° C с горещ въздух. Ако вашата фурна няма тази функция, ще трябва да го направите с нагряване нагоре и надолу при 110 ° C, това, което се случва, е, че можем да печем само 1 тава наведнъж, докато с функцията за горещ въздух можем да печем до 3 плочи при по същото време. Времето за печене ще бъде 2 часа и ще обърнем ябълките след 1 час. Ако печем няколко тави едновременно, също е удобно да си разменяме позициите поне веднъж по време на готвене.

Когато извадим ябълките от фурната, те няма да бъдат твърди, но ще бъдат сухи, с се чувствам като хартия. Е при охлаждане кога те ще станат хрупкави.

Apple чипове

  • 1 Ябълка Pink Lady (250g)
  • 125гр захар
  • 125гр Вода
  • сокът от 1 или 2 лимони + струя вода
  • щипка канела, ванилия или джинджифил

Загрейте фурната до 100 ° C, горещ въздух (или 110 ° C нагоре и надолу)

  1. Нарежете ябълката на много тънки филийки, около 2 мм (за предпочитане с мандолина).
  2. Ние ги къпем за няколко секунди в лимонов сок, разреден с вода. Отцеждаме и запазваме.
  3. В тенджера смесете водата и захарта и оставете да заври на силен огън.
  4. Потапяме резенчетата ябълка, докато отново заври.
  5. Отцеждаме и ги поставяме върху лист за печене, покрит с хартия за печене.
  6. Печете в продължение на 2 часа, като обръщате филийките по средата на готвене, а също така разменяте тавите, ако се пекат няколко едновременно.
  7. Оставете да се охлади на решетка.

В влажен климат, като моя, ябълков чипс не пазете свеж повече от 1 ден, така че е по-добре да ги приготвим същия ден, в който ще ги използваме. Въпреки че ако ги задържим метална кутия с основа от суров ориз можем да удължим неговата продължителност малко.

Виждате колко просто е да приготвите лека и здравословна закуска за малки и големи. За да гледам филм или за рожден ден, да закусвам, без да обвинявам;) Мога да си представя, че група майки около купата с ябълков чипс, хахаха

До следващата седмица! ♥

И ако ви е харесало, не забравяйте да го споделите;)