Хранителният му принос е много по-здравословен от този на други подобни храни. Как да го консумираме.

всеки

Сварете картофите, охладете ги и ги подправете със сурово масло и подправки, вкусно и здравословно ястие.

Консумирането на картофи ежедневно подобрява качеството на диета. Изследване, проведено от изследователи от държавния университет в Пенсилвания, стигна до това поразително заключение. Публикувано в "British Journal of Nutrition", написаното потвърждава, че в сравнение с рафинираните зърна катоориз, тестени изделия или бял хляб, картофите наистина се възползват от нашите здраве.

За да стигнат до това заключение, експертите разделиха група участници на двама: един, който трябваше да яде гарнитура от рафинирани зърна всеки ден в продължение на четири седмици, и друг, който погълна варени картофи без добавки. След двуседмична „почивка“, същите хора ядоха противоположната страна с избрано основно ястие още четири седмици.

Това беше единственото ограничение хранителни което беше наложено на участниците: консумирайте гарнитура от картофи или рафинирани зърнени храни. По време на теста експертите измерват различни маркери на кардиометаболитен риск като плазмена глюкоза, серумен инсулин, холестерол и други липиди в кръвта, кръвно налягане и качеството на диетата на участниците.

Потвърдено: яденето на яйца не представлява риск за сърцето

Кой беше резултатът? Кардиометаболитните рискови фактори не са повлияни от консумацията на рафинирани зърнени храни или картофи. За разлика от тях, приемът на калий и фибри, общият прием на зеленчуци, нишесте и здрав индекс (знак, който показва колко добре хората спазват диетичните насоки), бяха по-висок с онези участници, които са консумирали картофи и не рафинирани зърнени храни.

Печени, един от най-препоръчваните методи за готвене на картофи.

За да не замъгляват новините, изследователите поясниха, че тези констатации се отнасят за общо здравословното население, като същевременно добавят, че „е важно да се експериментират с други групи, като например тези с по-висок риск от сърдечно-метаболитни заболявания“.

Както се случи преди дни с него яйце, други храна Дълго устояващ, тъй като се счита за „рисков“ за здравето на сърдечно-съдовата система, грудката, най-широко използвана в местната кухня и в по-голямата част от земното кълбо, е премахната от черния списък на хранителните продукти. Разбира се, за да предложим предимствата му, без да активираме по-малко здравословната си страна, е важно да обърнем внимание на режима на приготвяне.

Пет храни, които считаме за здравословни, но не са

Например, достатъчно е да се има предвид, че участниците в това проучване трябваше да ограничат методите на готвене от картофа, за да го сварите или да го приготвите в пещта без добавки. И това се отнася за всички вечерящи, които не могат да устоят на този водещ зеленчук на ситост (друг положителен фактор за консумацията му).

Така че стига да е добавен масло картофите, идеалното е да не го правите по време готвене но по-късно, така че тази подправка да се консумира сурова, в най-хранителната и най-малко калоричната версия. Други превръзки като майонеза или пюре от препарати с масло, мляко и дори сметана, добавят мазнини и отклоняват гъвкавия картоф.

Плочата е разделена на три: 7 менюта, които отговарят на здравословната формула

Лимонът, подправките или айолите са други съвети за подобряване на вкуса му, без да губи статута си на суперхрана. Същото като препоръката да се консумират студени, след като се сварят, или да се готвят на пара и в черупката, така че да запазят еднакво вкуса и хранителните вещества.