En español | Може би сте чували, че „вие сте това, което ядете“. Но това, което ядете, може също да повлияе на това колко добре виждате света, както днес, така и в бъдеще. Някои хранителни вещества - включително тези, намиращи се в морковите - наистина са важни за здравето на очите. Очевидно Бъгс Бъни е знаел тайната и затова яде моркови толкова често.

яденето

Добрата новина е, че не е нужно да преоткривате диетата си, ако сте се вслушали в съветите на вашия личен лекар или кардиолог. „Повечето хора знаят, че трябва да се хранят правилно, за да поддържат сърцето си здраво. Същата диета - с ниско съдържание на мазнини и богата на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни - поддържа очите здрави “, казва д-р Маргарит Макдоналд, клиничен професор по офталмология в Медицинския факултет на Университета в Ню Йорк и Научния център на Университета по здравеопазване в Тулейн.

Храненето на балансирана, предимно растителна диета ще помогне на очите ви, но нека разгледаме по-подробно шест хранителни вещества, които могат да имат особено мощен ефект върху защитата на здравето на очите и зрението. .

Витамин А

Просто казано, „ретината се нуждае от витамин А, за да функционира“, казва д-р Милам А. Брантли, доцент по офталмология и науки за зрението в Университетския медицински център Вандербилт в Нешвил. Ретината, която е слоят от клетки, който оформя задната стена вътре в окото, възприема светлината и изпраща сигнали до мозъка, които ни позволяват да виждаме. Получаването на достатъчно количество витамин А помага и при нощно виждане и сухота в очите, два фактора, които могат да станат по-големи проблеми с възрастта на хората. Вашето тяло превръща бета-каротина в оранжеви и жълти плодове и зеленчуци - като моркови, сладки картофи, пъпеши, тикви и зимни скуош - във витамин А.

Витамин Ц

Като силен антиоксидант, „витамин С предпазва очите на клетъчно ниво срещу щети, причинени от слънчева светлина, цигарен дим и замърсяване на околната среда“, казва Брантли. Освен това изследванията разкриват, че по-високият прием на витамин С е свързан с по-нисък риск от свързана с възрастта катаракта и свързана с възрастта дегенерация на макулата (AMD), когато централната част на ретината или макулата е повредена. AMD е водещата причина за загуба на зрението с възрастта на хората. Храните с високо съдържание на витамин С включват портокали и други цитрусови плодове, както и чушки, киви, плодове, броколи, карфиол и домати.

Витамин Е

Витамин Е, друг мощен антиоксидант, насърчава здравата имунна система и помага за премахването на замърсителите от очите, казва Брантли. По същия начин помага да се предпазят очите от увреждане, причинено от нестабилни молекули, наречени свободни радикали. В допълнение, адекватният прием на витамин Е - от ядки, семена, растителни масла, ядки, пшеничен зародиш и авокадо - може да забави прогресията на AMD и катаракта.

Омега-3 мастни киселини

„Хората, които се хранят с диети, богати на омега-3 мастни киселини от студеноводни риби, са по-малко склонни да страдат от свързана с възрастта макулна дегенерация“, казва Макдоналд. Това може да е отчасти защото тези незаменими мастни киселини - които присъстват в сьомга, риба тон, камбала, сардини и херинга - имат противовъзпалително действие, но и защото тези мастни киселини спомагат за поддържането на структурните и функционални свойства на ретината. Но това не е всичко: Омега-3 мастните киселини помагат и при сухота в очите, казва д-р Андрю Ивах, доцент по офталмология в Калифорнийския университет в Сан Франциско и клиничен говорител на Американската академия по офталмология.

Лутеин и зеаксантин

Тези каротеноиди естествено се натрупват в ретината на окото и „могат да предпазят ретината и лещата срещу слънчева светлина, дим и замърсяване“, казва Брантли. Високият хранителен прием на тези хранителни вещества е свързан с по-нисък риск от ВМД и катаракта, отбелязва Макдоналд. За щастие, лутеинът и зеаксантинът се намират заедно в много храни, особено листни зелени зеленчуци като зеле, спанак, манголд и ряпа, както и броколи и грах. Допълнителен бонус: Яденето на много зелени листни зеленчуци, които съдържат нитрати, може да намали риска от глаукома, като увеличи притока на кръв към очната тъкан, казва Iwach.

Като основен микроминерал, "цинкът предпазва очите от ултравиолетовите ефекти на слънчевата светлина", казва Макдоналд. Цинкът също играе жизненоважна роля за поддържането на здравето на ретината и структурата и функцията на клетъчните мембрани в очите. Изследванията разкриват, че високият прием на цинк може дори да намали риска от прогресия на AMD при хора, които вече го имат. Добрите хранителни източници на цинк включват боб, бобови растения, стриди, птици, постно червено месо, бадеми, мляко и кисело мляко.

"Искаме здрав човек да се опита да получи всички тези хранителни вещества от храната, а не от добавки", казва Брантли. Но някои хора с диагноза AMD може да са кандидати за по-високи дози витамини С и Е, лутеин, зеаксантин и мед. Допълнителна формула AREDS-2, защото „те могат да забавят прогресията и да помогнат за защита срещу напреднала AMD", казва Брантли. „Вижте очен лекар, за да видите дали бихте могли да се възползвате от тези добавки." (AREDS означава „Проучване на очните заболявания, свързани с възрастта“, изследване на свързани с възрастта очни заболявания, спонсорирано от Националния очен институт).

Междувременно не изпускайте от поглед голямата картина, когато става въпрос за вашите решения за храна. „Помислете за съдържанието на мазнини във вашата диета“, съветва Макдоналд. „Яденето на пържено пиле веднъж годишно не е проблем“, но яденето му всеки ден е; Същото важи и за преработените храни. В крайна сметка храни, които могат да блокират артериите в сърцето или да увеличат риска от системни състояния, като хипертония или диабет, могат да причинят непряко увреждане на очите.