Закуската отдавна се третира като най-важното хранене за деня. Много от мненията, които потвърждават това, се подкрепят от проучване на Медицинския факултет на Университета в Масачузетс, което установява, че хората, които обикновено пропускат закуската, имат по-висок процент на затлъстяване от тези, които го правят.
Проблемът е, че тази информация е представена погрешно до такава степен, че се твърди, че другите храни не са толкова добри и че дори "Вечерята ви кара да наддавате". Мисъл, подсилена от фалшиви хранителни гурута и известни личности, които твърдят, че след като спрат да ядат през нощта, губят мазнини и подобряват фигурата си без никакви усилия.
За щастие на всички, които се прибират късно за вечеря след дълъг работен ден и упражнения, това твърдение не е много точно. Разследванията са ясни, времето на хранене не влияе пряко върху теглото ви.
Не тълкувайте погрешно това съобщение, ако пропускането на закуска ви кара да жадувате за останалата част от деня, тогава закуската е най-добрият вариант за вас, или ако ядете много през нощта, не можете да си починете правилно и ставате в средата на през нощта, за да хапнете лека закуска, тогава може би трябва да имате по-леки вечери.
Важно е да се разбере, че това са индивидуални поведения, които зависят от всеки човек, вярно е, че има проучвания, които показват, че има определени тенденции, но винаги трябва да намирате това, което работи най-добре за вас. Точно както можете да пропуснете закуската и да сте в идеално състояние, можете да ядете и през нощта и да поддържате добро тегло.
Какво казва науката?
Израелските учени искаха да проучат дали храненето през нощта води до по-голямо наддаване на тегло. В 6-месечно проучване те сравняват две групи индивиди, едната, която поглъща повече калории по време на закуска, а другата, която яде вечер (20:00 или по-късно)
В сравнение с тези, които консумират най-много калории сутрин, тези, които го правят през нощта, постигат следните резултати:
- Те имаха по-малко апетита и бяха по-доволни от останалите ястия.
- Те отслабнаха с до 11% повече тегло.
- Намалена коремна обиколка с 10%.
- Те са загубили до 10,5% повече телесни мазнини.
Не преувеличавайте, това не означава, че трябва да приемате най-голямото си хранене вечер. Но ако предлага доказателство, че вечерята не е пряко свързана с напълняването.
Кой е най-добрият ви вариант?
Важното е да откриете коя алтернатива работи най-добре за вас и за постигането на вашите цели. Много хора ядат през нощта по обикновен навик, защото са имали тежък ден на работа и намират в храната някаква награда, а не поради истинска нужда да ядат.
Тези, които обикновено ядат повече храна през нощта, обикновено надвишават ежедневните си енергийни нужди и по този начин съхраняват повече мазнини. Но това не означава, че тялото ви обработва храната по различен начин през нощта или през деня. Ако обаче вечерята е придружена от страхотен десерт и в рамките на часове след други закуски, има проблем.
Това, което наистина оказва влияние върху теглото ви, са часовете сън, които успявате да примирите. Изследователи от университета Уейк Форест установиха, че хората, които спят по-малко от 5 часа, обикновено натрупват до 2,5 пъти повече мазнини от тези, които спят 6 до 7 часа.
Хората с дефицит на съня имат силна тенденция да преяждат и да изразходват по-малко енергия, това е така, защото те се чувстват уморени през целия ден и метаболизмът им се забавя.
Така че като цяло имате две алтернативи:
- Ако знаете, че можете да вечеряте умерено, без да прекалявате и това няма да повлияе на способността ви да заспите и се чувствате удобно с тази опция, трябва да я изберете.
- Ако знаете, че когато се приберете у дома, веднага след като вкусите хапка, това ще събуди ненаситен апетит, който ще отшуми едва след като сте изяли голямо количество храна, тогава може би трябва да опитате да ядете по-рано.
Какъвто и избор да направите, имайте предвид, че трябва да го адаптирате към начина си на живот, да си позволите да бъдете гъвкави, да изпробвате различни варианти и да видите кой най-добре отговаря на вашите нужди.