Консервирането на храната трябва да се извършва в хладилник. Научете какво да правите и какво да не правите, за да поддържате храната в добро състояние.

студената

Да избегна хранителни болести, Необходимо е добро боравене с храната, като се прилага както при приготвянето, така и при запазването на същата, за да се избегне скъсване на студената верига. Лятото е деликатен сезон, защото високите температури компрометират състоянието на храната. Ето защо е необходимо да се обърне повече внимание, ако е възможно, на опазването на храната, тъй като всяка грешка може да развали празниците ни.

Студът като метод за консервиране

Студът е най-добрият начин да се съхранявайте храната защото помага да се спре или забави размножаването на повечето патогенни микроорганизми. Добрият контрол на температурата в хладилника, както и не оставянето на прясно приготвено ястие на стайна температура за повече от два часа, е от съществено значение, за да се избегне хранително отравяне. Това е максималното време, през което трябва да го оставим, за да може да се охлади, преди да го поставим в хладилника, тъй като стайната температура насърчава растежа на микробите и реакциите, които влошават храната. Всъщност обхватът на най-висок риск от растеж и размножаване на повечето микроорганизми е между 5ºC и 60ºC. От друга страна, не е препоръчително да поставяте много топла храна в хладилника, тъй като отделената топлина би увеличила средната температура вътре, увреждайки останалата част от храната. Оттук и съветът: оставете го да се охлади предварително.

Ключовата температура за опазване

Ситуации, които поставят студената верига на изпитание

Отварянето и затварянето на хладилника много често е просто действие, но включва бързо повишаване на температурата вътре. Ето защо първата препоръка е да използвате добре този уред, като контролирате добре температурата на всеки отдел (хладилник и фризер) и да помислите добре какво трябва да премахнем, преди да го отворим.

Преместванията от едно място на друго също предизвикват здравословност на студено консервирани храни. Има много случаи в нашето ежедневие, когато възниква дилемата как да ги транспортираме по най-удобния начин. Отиването до супермаркета, вземането на куклата на работа или занасянето на храна на плаж или планина са често срещани дейности, но те изискват известно внимание при транспортирането на храна.

В DKV искаме да повишим осведомеността относно детското затлъстяване и да подобрим здравословните навици от детството, за да постигнем и поддържаме идеално тегло, наред с други цели.

Изабел Лопес - бакалавър по хранителни науки и технологии - Диплома по човешко хранене и диететика - Advance Medical Consultant Nutritionist

Балансираната диета е от съществено значение за воденето на здравословен живот. В нашия блог ви даваме хранителни и лесни за приготвяне рецепти, които да включите в ежедневната си диета: