Експертна медицинска статия.

Ядките и сушените плодове винаги са се считали за много здравословни и здравословни храни, които съдържат голямо количество витамини и хранителни вещества, което е много важно за поддържането на имунитета. Такива продукти обаче не могат да се използват от всички: например, ядки и сушени плодове с гастрит с висока киселинност не се препоръчват. Вярно ли е това или има изключения?

сушени

[12]

Показания

Много лекари са сигурни, че е строго забранено да се ядат ядки и сушени плодове с високо киселинен гастрит. Всъщност на пациентите с гастрит се препоръчва умерена диета с използване на натрошени и нарязани храни, а ядките са твърди храни, които първоначално могат да доведат до механично дразнене на стомашната лигавица.

Дори при здрав човек ядките и сушените плодове могат да се усвояват дълго време и върху болния стомах се прилага двойно натоварване.

Както се казва обаче, „ако наистина искате“, можете да използвате малко количество сушени плодове или ядки, но:

  • не на гладно;
  • не на етапа на обостряне на гастрит;
  • Само в смлян вид (например смилане в блендер или кафемелачка);
  • само за възрастни

И още: продуктът не трябва да се преработва, тоест не се пържи и без всякакви химически добавки и ароматизанти.

За да не навредите на тялото, както на ядките, така и на сушените плодове, преди да ядете, трябва да се измиете и накиснете във вода със стайна температура за няколко часа. По този начин тези продукти са по-малко агресивни за стомаха.

[3], [4], [5], [6], [7]

Печалби

Редовното използване на ядки и сушени плодове допринася за укрепване на защитните сили на организма, влияе благоприятно на миокардната функция, стабилизира кръвното налягане.

Сушените плодове помагат за предотвратяване или облекчаване на настинки и вирусни заболявания, като осигуряват на тялото много фибри и витамини.

Орехите съдържат около 15% протеини и голям брой полезни масла, които спомагат за укрепването на съдовете, подобряват състоянието на кожата и косата, а също така дават на тялото голямо количество енергия и в резултат на това добро настроение и бодрост.

С редовна закуска от ядки или сушени плодове извън сезона, рискът от развитие на сезонни депресивни състояния значително намалява.

Семена и ядки с гастрит с висока киселинност

Семената са уникален продукт. И не само защото имат голяма полза за тялото. Семената са една от малкото храни, които са лесни за преяждане и трудни за дозиране. Някои учени дори са показали възможността за развитие на „семенна“ зависимост (тези, които обичат семената, разбират какво имат предвид).

Въпреки това, при гастрит с висока киселинност, лекарите недвусмислено се съветват да "забравят" за семената. В допълнение към механичното микро увреждане на стомашната лигавица, семената могат да причинят повишаване на секреторната активност на дванадесетопръстника и жлъчния мехур, което може да влоши състоянието на пациента.

В допълнение, протеинът, съдържащ се в семената, не се възприема добре от стомаха: яденето на голямо количество семена може да доведе до повишено образуване на газове и газове.

Ядките се възприемат от човешкото тяло по-добре от семената. Те обаче не трябва да бъдат пържени, груби и мухлясали.

И още: орехите с гастрит с висока киселинност трябва да бъдат заменени с орехови масла; например кедърът, бадемовото масло и ореховото масло са много полезни. Такива продукти несъмнено ще са от полза не само на стомашната лигавица, но и на цялото тяло като цяло.

Орехи

Орехите са много популярен продукт с много предимства. В орехите има много витамини и микроелементи, те са в състояние да устоят на радиация и да помогнат за премахване на анемията.

Много диетолози препоръчват да се ядат ядкови ястия при атеросклероза, сърдечно-съдови заболявания и захарен диабет.

Високото съдържание на йод и други микроелементи ви позволява да включите орех в диетата на пациенти с ендокринни заболявания, по-специално с патологии на щитовидната жлеза.

Учените са установили, че пресните орехи в малки количества могат да укрепят и възстановят лигавицата на стомаха. Поради тази причина някои лекари препоръчват използването на прахообразни зърна след острия стадий на възпалителния процес, но с гастрит с висока киселинност, в количество не повече от 20 g на ден. Земната маса може да се добави към извара или каша.

Зъбни колела

Кедровите ядки са редки гости на нашата маса, главно поради високата им цена. Сред другите ядки обаче те са най-полезни: те откриха рекордно съдържание на витамини и повече от три дузини микроелементи. В допълнение, растителните протеини, които са богати на кедрови ядки, се приближават по своя състав до протеините на човешките тъкани, което им позволява пълно усвояване от 99%.

Кедровите ядки се използват при много заболявания: атеросклероза, алергии, миокардна исхемия, холелитиаза, настинки, анемия и чернодробни заболявания. Те са от полза както за деца, така и за възрастни хора.

Като цяло се смята, че ананасът не е толкова дразнещ за стомашните стени, колкото другите ядки. Използването на малък брой ядра се препоръчва особено при гастрит с повишена киселинност, както и при пептична язва.

Препоръчителното количество кедрови ядки на ден при гастрит е до 30 g, при условие на нормална поносимост.

Въпреки това, най-полезното за гастрит с висока киселинност е маслото от борови ядки: то има обвиващи свойства, създавайки защитен слой върху стомашните стени. Не само е възможно да се използва такова масло при гастрит, но е и необходимо.

Бадеми

Бадемите са горчиви и сладки, в зависимост от наличието на амигдала, горчиво вещество в ядрото, което определя вида бадемов вкус.

Горчиви и незрели бадеми да се ядат, когато гастрит с висока киселинност не се препоръчва, тъй като това може да причини тежко отравяне, което в бъдеще само ще влоши хода на възпалителния процес в стомаха.

Сладките бадеми имат обвиващи, обезболяващи и антиконвулсивни свойства. Приема се при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, при уролитиаза, както и за прочистване на кръвта.

При гастрит с висока киселинност бадемите могат да намалят концентрацията на киселина в стомаха, ако се спазват следните условия на употреба:

  • бадемите трябва да са сурови, а не преработени;
  • максималното дневно количество бадеми - до 50 g.

[8]

Сушени плодове с гастрит с висока киселинност

Не се препоръчва използването на сушени плодове във формата, в която се продават, с гастрит с висока киселинност, тъй като тези продукти съдържат малко влага, са дебели и високо ценени от стомаха. Също така сушените плодове съдържат различно количество концентрирани плодови киселини, което може да повлияе отрицателно и без това на висока киселинност.

За да не се провокира влошаване на възпалителния процес, се препоръчва:

  • или отказва да използва сушени плодове;
  • или ги използвайте под формата на целувки и компоти;
  • или накиснете малко количество продукт във вода за няколко часа, така че плодовете да се наситят с влага и да станат по-меки.

И не забравяйте за много важно условие: ядките не могат да се ядат по време на обострянето на гастрита, а само в малки количества в стадия на ремисия.

Особено добре се възприема от тялото с гастрит с висока киселинност, като ядки като круши, ябълки, дюля.

Сини сливи

Повечето лекари не се препоръчват да ядат сини сливи при пациенти с висока киселинност в стомаха. Изключение прави гастритът с висока киселинност от автоимунен характер. Във фаза на ремисия е разрешено използването на измити сини сливи. Каква е причината за такова изключение от правилата?

Сините сливи имат силно имуностимулиращо свойство и ако ги ядете в количества до 30 грама на ден, можете дори да "забавите" периода на обостряне на гастрит.

Въпреки това предимство на сините сливи, той не трябва да се консумира при гастрит без консултация с лекар, тъй като всеки организъм е различен и само лекар след оценка на резултатите от анализите и изследванията ще определи дали ползата ще получите измерена доза от сини сливи храна във всеки отделен случай.

Стафиди

Много полезен продукт, получен от грозде, е стафидите. Тези сушени плодове съдържат голямо количество витамини и минерали, както и протеини, мазнини, въглехидрати, фибри, фруктоза, глюкоза и антиоксиданти.

При гастрит с висока киселинност няма строга забрана за употребата на стафиди. Но що се отнася до другите сушени плодове, има определени правила за приема им:

  • Не трябва да ядете стафиди, без предварително да ги приготвите: изсушените плодове се измиват и се обливат с вряща вода;
  • сушеното грозде не яде на гладно;
  • с гастрит с висока киселинност е разрешено добавянето на стафиди в малки количества към каши (например овесени ядки), компоти и отвари.

Пациентите с гастрит трябва да избират изключително нарязани плодове.

Сушените кайсии отдавна се използват в алтернативната медицина за лечение на пациенти със захарен диабет или сърдечно-съдови заболявания. Най-известните свойства на сушените кайсии:

  • насърчава отделянето на излишния холестерол от тялото;
  • стабилизира функцията на панкреаса;
  • подобрява хемопоезата, повишава нивото на хемоглобина;
  • укрепва имунната система, повлиява положително функцията на органите на зрението.

Въпреки това, сушените кайсии съдържат доста голямо количество киселина и също могат да предизвикат развитие на алергии, така че да се използва този сушен плод с гастрит с висока киселинност трябва да се третира внимателно.

Също така, в повечето случаи сушените кайсии, преди да влязат в магазина, преработени от различни химикали. Това се прави, за да се даде на продукта по-впечатляваща презентация. Преработените плодове първоначално са вредни за организма и по-специално могат да причинят храносмилателни разстройства и обостряне на гастрит.

За да изберете относително безвредни за пациенти с гастрит сушени кайсии, е необходимо да се придържате към такива принципи:

  • не купувайте сушени плодове с ярко оранжев цвят - колкото по-неприятни са сушените кайсии, толкова повече шансове няма да бъдат обработени;
  • всички сушени плодове преди консумация трябва да се измият старателно под течаща вода и след това да се потопят във вода, за да се отстранят напълно вредните компоненти.

Противопоказания

Сушени плодове и ядки могат да бъдат противопоказани:

  • хора със затлъстяване;
  • в етапите на обостряне на възпалителни процеси на храносмилателната система;
  • за алергии и отделни случаи на непоносимост към храна.
  • По принцип както сушените плодове, така и сушените плодове се считат за много полезни за организма, но само преди да ги използвате е необходимо да се вземат предвид няколко важни момента:
  • къде и как е отглеждан продуктът;
  • как е бил изсушен и транспортиран;
  • дали ядките и сушените плодове са били обработени с химикали, за да се представи или удължи срокът на годност.

Ако продуктът е с високо качество, тогава след предварителна подготовка (измиване, накисване и смилане), той може да се яде, но на много малки порции и не често. Само в този случай ядките и сушените плодове с гастрит с висока киселинност наистина могат да се възползват.

[9], [10], [11], [12]