Това е един от най-използваните ядки в хранителната индустрия, но също така и здравословна за сърцето храна с антиоксидантни качества
Калоричният прием на лешници е висок, затова е важен грижи се за порциите, които се изяждат. Той е много богат на мазнини (между 50% и 60% от плодовете), въпреки че повечето са мононенаситени, като олеинова киселина, от серията омега 9, което помага да се намали рискът от страдания от сърдечно-съдови заболявания.
След бадемите, това са плодовете съдържа повече витамин Е. Също така има значителни количества протеини, диетични фибри, тиамин, фосфор, калций, магнезий и манган.
Хранителни стойности (100 g)
Калории: 656 ккал
Въглехидрати: 10,5 g
Диетични фибри: 8,2 g
Видове лешници
Сортовете на този сушен плод са многобройни. Видовете най-култивиран в Испания е негретът и лешникът със защитено наименование за произход Авелана де Реус е много популярен.
Какъв е вашият сезон?
Есента е времето par excellence за събиране на ядки, включително лешници, които се събират през Октомври и те обикновено се оставят да изсъхнат и се запазват като резерви.
История и любопитства
- Намерени са доказателства за третирането на лешници от Преди 9000 години.
- В Римската империя храстът, от който е добит, е бил раздаден за пожелайте щастие.
- Във Франция беше така символ за плодородие и поради тази причина беше предложен като подарък на младоженците.
- Голяма част от производството на лешници отива директно към хранително-вкусовата промишленост. Смята се, че италианската компания Ferrero, производител на популярния крем Nutella, консумира 25% от общия брой в световен мащаб.