те не са еднакви
Те са една от най-добрите хранителни добавки, които можем да включим в диетата си, както и са вкусна закуска. Има обаче някои, които в някои случаи могат да създадат проблеми
Понякога сме много несправедливо към храната които поглъщаме. Склонни сме да ги поставяме в една и съща торба, без да отчитаме, че всяка от тях, колкото и да си прилича, има уникален състав от молекули, който ги прави специални. Може би той най-яркият пример за това са ядките. Ясно е, че са здрави, но някои са много повече от други. Всъщност някои сортове са такива невероятно енергичен че трябва да се запитаме дали си струва да ги ядем.
Репутацията на тези продукти като здравословни се дължи главно на състава на мазнините вътре. Това са в по-голямата си част, мононенаситени. Тези видове липиди са свързани в безброй пъти с намаляване на нивата на холестерола в кръвта и следователно с намаляване на сърдечно-съдовия риск.
Както казахме по-горе, ядките те съдържат много енергия, така че те са идеални за аперитив или като малък придружител към ястия, но не са идеални да бъдат основната част от нашата диета. Поне не, ако възнамеряваме да поддържаме теглото си или ако не сме елитни спортисти.
Най-доброто
Имайте имена и фамилии. Техният специфичен химичен състав ги прави едни от най-здравословните храни за нашето здраве, особено за нашите сърца.
- Ядки макадамия. Те са безспорните кралици. Никоя друга ядка в света не съдържа толкова много мононенаситени мазнини, колкото те. Както казахме, този тип липиди намалява нивата на LDL (лош) холестерол в кръвта, което подобрява нашето сърдечно-съдово здраве.
- Кашу. Нека започнем с лошото. Според испанската база данни за състава на храните (BEDCA), 100 грама от този сушен плод съдържа 577 ккал. Това е много голямо число. За да противодействат на тази негативна точка, кашуто е много богато на микроелементи, необходими за нашето здраве. Сред тях са желязото, цинк и магнезий. Всъщност в тези времена на коронавирус, които трябва да живеем, цинкът може да бъде от особено значение, тъй като е такъв абсолютно необходими за нашата имунна система работи както трябва.
- Бадеми. Това е може би най-често срещаният сушен плод в националната ни гастрономия. Всъщност Коледа не би могла да съществува без нея. От кокошката в пепитория до полвороните, присъствието им в нашата кухня е пълно. И това, което вземаме със себе си, тъй като бадемите са една от най-здравословните храни, които можем да консумираме. Както е обяснено от BEDCA, на всеки 100 грама храна, 8,3 съответства на диетични фибри. Те са от решаващо значение за нашето стомашно-чревно здраве, не само защото допринасят за добър транзит, но и защото представляват пребиотик, който храни нашата микробиота. Сякаш това не е достатъчно, бадемите също са цариците на витамин Е в царството на ядките.
Най-лошото
Думата „лош“ в този случай се превръща в абсолютно относителен термин. Например, ако сравним Пеле, Кристиано Роналдо, Меси и Иниеста, последното е може би най-лошото, но това по никакъв начин не означава, че е лошо.
- Зъбни колела. Според проучване на изследователи от университета в Болоня в Италия, тези ядки могат да причинят заболяване, наречено синдром на борови ядки. Започва между 12 и 48 часа по-късно след като яде храната, и причинява горчив, метален вкус, който може да продължи 2-4 седмици. Това не е сериозен здравословен проблем, но може да бъде повече от неудобно за тези, които имат нещастието да страдат от него. Освен това според BEDCA, кедрови ядки да предположим най-големият източник на енергия сред всички ядки, Като се вземе предвид това 100 грама съдържа 683 килокалории. Разбира се, не е обичайно да се яде това количество кедрови ядки, тъй като тяхната употреба обикновено е ограничена до определени рецепти.
- Фъстъци. Това е една от най-често срещаните закуски, които можем да намерим. Както и да е, трябва да вземем предвид, че има някои аспекти на този сушен плод, с които трябва да внимаваме. Първият е, че енергийното му съдържание е много високо (544 килокалории на 100 грама). От друга страна, все още се води дискусия за вещество, което фъстъците могат да съдържат афлатоксини. Това са молекули, генерирани от определени гъбички които са свързани с повишен риск от рак на черния дроб. Нито един здравен орган обаче не препоръчва консумацията на тези ядки.
Без съмнение, стига да имаме отговорност и умереност в тяхната консумация ядките представляват a чудесен източник на редки и важни микроелементи, както и полезни мазнини. Сякаш това не е достатъчно, те са перфектна закуска, тъй като са здрави и в същото време могат значително да намалят апетита ни.