ягодов

Шоколадова ягодова шарлотка

Традиционен шоколадов ягодов шарлот

Този десерт е известен още като Шарлота или Карлота, името й Шарлот идва от френски, въпреки че на английски е известно същото. Това е десерт, който се сервира студен, тъй като трябва да изчакате да стегне, Основната му атракция е, че се прави с бисквити солетила или генуезки бисквитки, за да му придаде форма отвън и визуално да привлече вечерята.

Произходът на този десерт се намира през 18 век в Англия, Създаден е в чест на кралица Шарлота от Мекленбург-Стрелиц, съпруга на крал Джордж III; По това време се приготвя с хляб с масло, известен като бриош и след това се пълни с компот от плодове, който се пече няколко часа. Въпреки че имаше повече същност на пудинга.

През 1800г, готвач във Франция на име Мари-Антоан Карем подобри английската рецепта, като я направи в кръгла форма, Той го постави около солетите и пълнежът се състоеше от баварски крем. Той го нарекъл Charlotte à la parisienne, въпреки че по-късно Мария-Антоан е била по заповед на руския цар Александър I, за което е преименувал десерта на Charlotte à la russe, който все още се използва във Франция.

В съвременните версии баварският крем се заменя със сладкарски крем, или в други варианти за шоколадов мус, което е довело до по-голяма консумация на този десерт. Най-търсените плодове с този десерт с ягоди, малини, ябълки и круши, които са любимите през 1950 г. в Ню Йорк. Класика от няколко поколения. Готови ли сте да опитате?