Като десерт предлагаме днес вкусна чаша извара с ягодово желе. Този хранителен препарат може да се приема като закуска или като десерт за обяд или вечеря, както за възрастни, така и за деца.
Хранителна информация
Изварата: Поставете овчето мляко със захарта в тенджера и оставете да заври. След като млякото заври, оставете го да се затопли, докато достигне приблизително 50 ° C, и го изсипете в чашите, които ще използваме за сервиране на десерта. Сега добавете 3 до 4 капки сирище, разбъркайте и поставете в хладилника.
Ягодово желе: Почистете 750 гр. ягоди и втечнения. Към това смути ще добавим желатиновите листове, предварително хидратирани в студена вода. Оставете да се охлади до стайна температура. Измийте останалите ягоди и ги нарежете. Добавете ги към предишния желатин (преди той да желатинизира).
Изсипете ягодовия желатин върху изварата и го приберете в хладилника, докато се охлади напълно.
За да му придадете нотка на аромат и цвят, можете да украсите този десерт с малко прясна мента.
Изварата е храна, богата на калций, чието ниво на мазнини и холестерол е по-ниско от съдържанието на млякото, от което е произведено. Калоричната му стойност се увеличава от енергията, осигурена от обикновените захари, присъстващи в използвания мед или сладко. При хора с диабет е препоръчително тези захари да бъдат заменени със захарин.
Желатинът е вещество от животински произход, което се получава от колаген, протеин, който е в изобилие в съединителната тъкан на животински кожи, кости и тъкани. Протеините са най-разпространеният му естествен компонент, но те са с ниска биологична стойност, тъй като им липсват някои незаменими аминокиселини. Това означава, че качеството на тези протеини не е толкова добро, колкото на месото, рибата, яйцата или млечните продукти.