Добавете това съдържание към любимите си
Влезте в личната си зона и открийте всички нейни функционалности
Добавете това съдържание към любимите си
Влезте в личната си зона и открийте всички нейни функционалности
Плодово-ферментиралите кисели млека и млека са здравословен вариант за десерт или закуска. Анализирахме 20 продукта, за да ви кажем какво ви предлагат, какво всъщност имат и кои са най-добрите.
Млечните продукти са един от стълбовете на балансираната и пълноценна диета. Когато говорим за млечни продукти, ние мислим за мляко, сирене, кисело мляко. но какви кисели млека?
Какъв вид „кисело мляко“ да изберете?
Предложението е много широко: обезмаслено, обогатено, ферментирало, плодово, ароматизирано, подсладено, течно кисело мляко.
- Кисело мляко. Този вид млечни продукти се регулира от специфичен регламент, който установява, че трябва да съдържа само два млечнокисели фермента: Lactobacillus bulgaricus и Streptococus thermophilus. Може да се направи с краве, козе или овче мляко, пълноценно, обезмаслено или обогатено. Идват в традиционен, течен или шейк формат. Освен това може да бъде натурален, с аромати, с плодове ... Винаги трябва да се съхранява в хладилник, при температура между 1 и 8 ° C.
- Ферментирали млека Те също могат да бъдат обезмаслени, обогатени, ароматизирани, с плодове, течности ... За разлика от киселите млека, те нямат конкретни разпоредби, но имат повече млечни ферменти от двете изключителни кисели млека, те са бифидобактерии. Те винаги трябва да се съхраняват в хладилник, при температура между 1 и 8 ° C.
- Пастьоризирани млечни продукти, Те също могат да бъдат твърди или гладки, естествени или с плодове. но те имат особеността, че са били подложени на термичен процес, който унищожава киселите млечни ферменти, така че не е необходимо да се държат в хладилник и могат да се съхраняват при стайна температура.
Заедно с тях са и други млечни продукти: кефир, пробиотици, извара.
Сравняваме 20 млечни продукта с плодове
Ние избрахме кисело мляко и ферментирало мляко (със и без бифидус), обезмаслено с плодове, по-специално с парчета ягоди (или подобни, горски плодове, червени плодове, малини.). В нашия анализ оценихме хранителния състав на всеки продукт, съдържанието му в протеини, въглехидрати, мазнини, захар.
- Установихме, че някои млечни продукти използват някаква захаркоето освен подслаждане повишава калоричността на киселото мляко.
- Всички са ефективно "обезмаслено", със съдържание на мазнини под 0,5%.
- Те са продукти, богати на протеин, обикновено млякото, с което са направени, е обогатено с повече сухо мляко или млечен протеин.
- Те също така представят адекватно съдържание в млечни ферментии бифидобактерии.
Те имат малко плодове
Това, което остава малко лошо, е съдържанието на плодове: те се продават като кисело мляко или ферментирало мляко „с плодови парченца“, но в действителност плодовете се включват в млечните продукти под формата на пюрета или дори сокове. Това се усеща в дегустацията, добре очакваните плодове едва ли се оценяват: резултатът не е много задоволителен и потребителите го забелязват, посредствена оценка при дегустацията е взела своето влияние върху оценката на някои от тези продукти.
Кое е вашето любимо кисело мляко? Проверете резултата си в нашия компаратор за кисело мляко.