Признавам, че едно от нещата, които ме привличат бавни готварски печки е, че са създадени за ястия като яхнии и яхнии.
Това е вид храна, която харесвам, която е много привлекателна и също изглежда лесна за приготвяне.
Всичко, от което се нуждаете, е малко време, не е чиния за импровизация, но сега с Crock Pot дори не трябва да се грижа да го гледам и да съм вкъщи в очакване да го изключите. Програмирам и тръгвам.

бавен

Има много различни рецепти за говеждо яхния, но по същество всички те са много сходни.
Тъй като за първи път готвих в Crock Pot, реших да направя нещо особено просто и несложно, с няколко основни съставки.

И най-вече, без добавяне на бульон към подготовката.
Това е малко странно, тъй като сме свикнали да добавяме течност към яхниите, но когато се задушава при ниска температура, самите сокове и парата са достатъчни, за да създадем вкусен сос.
Хляб, от съществено значение!

Съставки (за 4)

  • 500гр телешко месо
  • 1/2 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 4 моркова
  • 1 чаша грах
  • 1 дафинов лист
  • сол, черен пипер, брашно

Подготовка

Накълцайте месото и леко го набрашнете. Слагам го в кутия за обяд с брашно, затварям и разклащам; по-просто невъзможно.
Обелете и нарежете лука и морковите. Обелваме скилидките чесън.

Запечете месото в тиган с олио. Не е задължително да се прави вътре, потът ще се погрижи за това.
Извадете от тигана и запазете за по-късно.
В същото масло ще добавим лука и чесъна, готвим няколко минути, докато лукът започне да става прозрачен и добавяме моркова. Пропускаме няколко минути.

Всичко това можем да направим предния ден и да го държим в хладилник, така че сутрин просто трябва да го оставим да се затопли малко.
Във всеки случай тогава слагаме всичко в гювеча (бавно готвене), сол и черен пипер по наш вкус, разбъркваме добре и добавяме дафиновия лист.
Готвим на слаб за 6 часа.

По този повод сме придружили яхнията с картофено пюре.
За да спестите време, можете също да приготвите картофа предния ден, въпреки че когато е в хладилник, той малко губи текстурата си (поне така ми се струва), когато се намачка, не се забелязва.