Продължаваме с плана поднови, хахаха.
Това е друга стара рецепта от блога (публикувана през 2012 г.) и също класика у дома, затова исках да направя фейслифт и да я публикувам отново с по-висококачествено изображение.
Тази храна също влиза през очите!

шунка

Всъщност е много проста идея: бешамел, съставките, които искаме, и яйце отгоре. Печени и яжте!

Баба ми ги направи за нас с предимно месни съставки (бекон, шунка и др.), Но много харесвам как е спанакът в това ястие.
Е, като цяло много харесвам спанак, но всяко оправдание да добавите зелено към ястието е добро.

Съставки (за 2)

  • 2 яйца
  • 1 чаша замразен спанак
  • 100g шунка Serrano (или бекон)
  • 2 супени лъжици масло
  • 4 супени лъжици брашно
  • 1/2 чаша бульон (месо или зеленчук)
  • мляко
  • сол пипер
  • настърган кашкавал (по желание)

Подготовка

По този повод съм използвал замразен спанак, но ако се използва пресен, трябва да се добави по-голямо количество, тъй като при варене те намаляват.
Във всеки случай ще започнем, като ги приготвим в тенджера с гореща вода, а когато са готови, ще ги отцедим и запазим.

Загряваме фурната до 180ºC.

Нарязваме шунката на не много дебели кубчета и ги задушаваме леко в тиган с малко олио. Ние ги премахваме и резервираме също.

В същия тиган приготвяме лек бешамел.
Оставяме маслото да се разтопи, разбъркайте добре брашното и го оставете да се готви за минута-две.
Добавете бульона, като разбърквате добре, докато придобие пастообразен вид и постепенно изсипете млякото, докато получите крем.
Солим и черен пипер по наш вкус.

Пригответе отделни съдове за печене, като ги намажете леко с масло.
Смесваме бешамела със спанака и шунката и го разпределяме между източниците.
Накрая напукваме няколко яйца и подреждаме всяко по всеки източник.
По желание можем да добавим настъргано сирене, въпреки че на снимката можете да видите, че съм избрал да не го правя.

Печете 10-15 минути, докато яйцето изглежда ни хареса. Например, обичам бялото да е подсирено, но жълтъкът не.
Сервираме веднага.