Този вид месо ни помага да избегнем анемия и да укрепим имунната си система, ако се ядем от време на време

Червеното месо, благодарение на погрешното убеждение, че не е храна, съвместима с балансирана диета, напоследък е много намръщено. Но това печени телешки пържоли те са вкусен деликатес, пълен с витамини и минерали.

запечено

Говеждото ме снабдява с витамин В12, основен за създаването на здрави червени кръвни клетки, който ще предотврати анемията, а също така е богато на лесно усвоими желязо и цинк, което ни помага да укрепим имунната си система.

Съставки за печено телешко филе (6 души):
- 6 фино нарязани филета
- 1 лимон
- 1 яйце
- 6 малки филийки шунка от Серано или Йорк
- Половин чаша бяло вино
- 1 супена лъжица. Брашно
- Хляб трохи
- Чесън
- Масло
- Сол и магданоз

Приготвяне на печени телешки филета:

- Чесънът се счуква на вкус (по едно за всяко филе, ако искаме) и го смесваме с лимоновия сок и солта. С тази смес подправяме месото и го поставяме в съд за печене.

- Разбиваме яйцето и с него четкаме месото. След това поставяме резен шунка върху всяко филе.

- Загрейте олиото в тиган, докато нарязваме магданоза много ситно и го смесваме с галетата. Покрийте филетата с галета и магданоз и поръсете с врящото масло.

- С предварително загрятата на 180º фурна поставяме тавата наполовина и я оставяме да се пече половин час.

- След времето сложихме брашното и бялото вино в тенджера над огъня. Варим го, така че алкохолът да се изпари и го заливаме с пържолите. Сервирайте горещо и отгоре с още наситнен магданоз. Умно!