За да приготвим сочни гръцки шишчета с месо, нарязваме агнешкото на кубчета и го оставяме да се маринова за два часа в смес от лимон, кайма, риган и олио. Сервира се със сос от кисело мляко.
Съставки за гръцки агнешки шишчета
- 500 г агнешко бутче без кости
- 1 червен лук
- 2 скилидки чесън
- 1 щипка риган
- 1 кисело мляко
- 2 домата
- 1 лимон
- 1 краставица
- мента
- Сол
- зехтин
- Пипер
КАК ДА НАПРАВИМ ГРЪЦКИ ЧЕТКИ ЗА АГНЕ
Етап 1
Почистете месото, измийте го и го нарежете на малки кубчета и ги сложете в купа. Изцедете лимона, резервирайте 2 супени лъжици сок и добавете останалото с обеления и смлян чесън, ригана и 4 супени лъжици олио. Покрийте и оставете в хладилника за 2 часа.
Стъпка 2
Измийте доматите и краставицата и ги подсушете. Нарежете на много тънки филийки и резени съответно. Обелете лука и го нарежете на ивични ивици. Смесете всичко.
Смесете 3 супени лъжици олио със запазения лимонов сок, малко измити и нарязани ментови листа, сол и черен пипер и облечете салатата. Разбийте киселото мляко с 1 супена лъжица олио, малко измити и нарязани ментови листа, сол и черен пипер.
Стъпка 3
Отцедете кубчетата месо, разпределете ги на шишчета и ги изпечете на скара за 3 минути от всяка страна. Сервирайте със соса от салата и кисело мляко.