Гювечите, които сме приготвили днес, са сочни: те се приготвят с миди, аспержи, чесън, настърган корен от джинджифил, соев сос, сусам и бяло вино.
Съставки за гювечи с миди с аспержи и чесън
- 500 г миди
- 1 връзка зелени върхове на аспержи
- 8 млад чесън
- 1 брой джинджифил от 1 см
- 1 ч. Л. Сусам
- Сол
- Пипер
- 50 мл бяло вино
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 стрък магданоз
- зехтин
КАК ДА НАПРАВИМ КАСЕРИ НА АСПАРАГ И ЧЕСЕН КЛАМ
Етап 1
Поставете мидите в съд, покрит с вода и обилно количество сол, за няколко часа на хладно място, за да освободите пясъка. Измийте, подсушете и нарежете върховете на аспержите. Обелете и нарежете кълновете чесън. Обелете и настържете корен от джинджифил.
Стъпка 2
Загрейте тиган с 3 супени лъжици олио и задушете в него за 4 или 5 минути кълновете аспержи и чесън; те трябва да са свежи. Добавете настъргания джинджифил, сусам и миди.
Стъпка 3
Налейте виното, соевия сос и подправете с щипка пипер. Покрийте и изчакайте мидите да се отворят. Поръсете обилно с наситнен магданоз и сервирайте веднага.
Стъпка 4
ТРИКЪТ: Ако предпочитате, можете да замените бялото вино със сухо аромат на шери или с лайка.