Искате ли да приготвите още рецепти с пуйка, която е много здравословно месо? Е, вземете под внимание нашата рецепта за задушена пуйка с провансалски билки и цитрусовото докосване на лимон. Лесно е и е много вкусно.
Съставки за лимонена пуешка яхния с провансалски билки
- 600 г пуешки гърди
- 2 малки лука
- 1 скилидка чесън
- 4 моркова
- 1 лимон
- 1 щипка риган
- 1 щипка мащерка
- 1 щипка кимион
- 1 стрък магданоз
- зехтин
- Пипер
- Сол
Пуешкото месо е по-постно от другите домашни птици и следователно много здравословно, но ние сме свикнали да ядем пилешко месо в ежедневната си диета. Не сте сигурни как да го приготвите? Вижте нашите множество предложения за рецепти от пуйка.
За рецепти с пуйка обикновено се използват нарязани зеленчуци и някои цитруси, както в този случай лимон. За да готвите гърдите яхния, Купете ги цели и ги нарежете на големи парчета или зарове, за да не изсъхнат. Тънките ламинирани гърди ги оставят за скарата.
Пуйката също изглежда страхотно Печен и като! пълнени.
Провансалските билки придават на яхнията изключителен вкус. Можете да ги намерите вече групирани в саксия или да изберете тези, които предпочитате, от Провансал те обикновено се наричат мащерка, майорана, риган, розмарин, босилек, копър, кервиз, естрагон, дафинов лист и чубрица.
КАК ДА ПРАВИМ ЛИМОНОВА ПУРСКА ЗАГУБКА С ПРОВЕНКАЛНИ БИЛКИ
1. Кафява пуйката
Загрейте около три супени лъжици зехтин в незалепваща тенджера или тиган и запържете пуешките кубчета от всички страни. Подправете със сол и черен пипер на вкус и отделете няколко минути.
2. Задушете лука
В същото олио, където сме покафеняли пуйката, задушаваме тънко нарязания лук за 10 минути.
3. Накълцайте зеленчуците
Добавете нарязаните моркови и смления чесън и варете още три до четири минути. Подправя се със сол и черен пипер, след това се подправя с кимион, мащерка и риган и се поръсва с обилно наситнен магданоз.
4. Добавете лимон
Когато зеленчуците, овкусени с билките, са готови, добавете отново кубчетата пуйка и поръсете с половината лимонова кора, която сме нарязали на много тънки ивици.
5. Гответе на слаб огън
Изсипете чаша вода върху пуешката, билковата и зеленчуковата смес, покрийте и оставете да къкри около 15 минути,
6. Сервирайте горещо
Подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо, когато го опитате, и сервирайте на масата горещо. Можете също така да го придружите, например с кетладрум от варен бял ориз
Съвети за яхния от лимонова пуйка с провансалски билки
–За тази рецепта за пуешко яхния нарязваме лука на много фин жулиен; моркови, нарязани не много дебели; и чесънът, нарязан на ситно, за да не се намери.
–Измийте добре лимона и след това нарежете кожата му на тънки ивици, за да добавите към яхнията. Използваме само кожата, а не сока за тази рецепта.
–Пуйското месо осигурява много малко калории, около 160 ккал на порция. Това бяло месо е богато на витамини от група В и протеини с висока биологична стойност, освен че има малко съдържание на мазнини, така че е силно препоръчително и при диети с ниско съдържание на холестерол.