След супа против студ, пристига есенна яхния с тревно месо (прочетете за тревното месо тук).

Идеално ястие с лъжица за студено, питателно и много много успокояващо.

есенна

Можете да приготвите това есенна яхния в Crockpot или в a гювеч или нормална тенджера. Оставям ви двете версии, за да можете да изберете най-подходящата за вашите кухненски прибори и времена.

Основата на тази яхния е известната костен бульон за които вече ви казах някой път и е направено с Месо от трева с биографски треви (можете да го купите онлайн, което и правя).

Добавих два сезонни зеленчука, които обичам и малкото ми: сладък картоф и тиква. Намираме ги за много интересна възможност да не ядем толкова много картофи и да се храним с други витамини и минерали, които са по-необходими през есента.

Консумирането на местни и сезонни продукти е от ключово значение за поддържането на добро здраве на червата.

Не се преобръщам и ви оставям стъпка по стъпка.

Рецепта за есенна яхния в Crockpot

-1/5 кило тревно месо за задушаване на Biograssfed
-1/2 чаша костен бульон
-4 естествени домата, обелени и нарязани
-1 глава лук, нарязан
-2 нарязани скилидки чесън
-1/4 от тиква фъстъци на кубчета
-1/2 сладки картофи на кубчета
-Сол
-Пипер
-1 дафинов лист

Ако сте като мен, нямате време да си спестите, изобщо не се усложнявайте, като задушите зеленчуци или запечатате месото. Слагам всички съставки в Crockpot и го програмирам 9h на забавен каданс. Ако месото е качествено, то ще бъде идеално крехко и сочно. Pim pam.

Рецепта за есенна яхния в традиционна саксия

-1/5 кило тревно месо за задушаване на Biograssfed
-1 чаша костен бульон (пригответе друга чаша, в случай че е необходимо повече)
-4 естествени домата, обелени и нарязани
-1 глава лук, нарязан
-2 нарязани скилидки чесън
-1/4 от тиква фъстъци на кубчета
-1/2 сладки картофи на кубчета
-Сол
-Пипер
-1 дафинов лист

Загрейте две супени лъжици зехтин и запечатайте месото от всички страни. Теглене и резервиране.
Кафяв лук и чесън и след това добавете останалите зеленчуци.
Отгоре налейте бульона, добавете месото и останалите съставки, които остават.
Поставете капака и гответе на слаб среден огън с капак за поне час и половина или 2 часа. Отидете да проверите дали не свършва бульонът.
Проверете с помощта на вилица дали месото е крехко.
Ако ви остане много течност за готвене, гответе на умерен огън около 20 минути, без капакът да е включен.