Кратко описание

1 проект ХРАНА И УСТОЙЧИВОСТ Интердисциплинарна единица за 2-ри цикъл на ЕСО, бакалавър, цикли .

изтегляне

Описание

ХРАНА И УСТОЙЧИВОСТ Интердисциплинарна единица за 2-ри цикъл на ЕСО, бакалавър, цикли на обучение, образование за възрастни и социално образование

РЪКОВОДСТВО ЗА СТУДЕНТИ Финансиран от:

ЕДИНИЦА 1. Какво представлява храната в различните страни?

ЕДИНИЦА 2. Ние ли сме това, което ядем?

ЕДИНИЦА 3. Как да намалим въздействието на храните върху околната среда?

ЕДИНИЦА 4. Заключително заседание на Комисията на ФАО

ЕДИНИЦА 1. Каква е храната в различните страни? ФАО. Комисия за устойчивост на храните

Вие сте член на комисия на ФАО (Организацията за прехрана и земеделие на ООН), която отговаря за оценката на състоянието на човешкото хранене в световен мащаб и предлагането на мерки за насърчаване на неговата устойчивост. За да започне тази оценка, комисията, разделена на екипи, ще анализира диетата на пет държави: САЩ, Филипините, Франция, Мали и Монголия. Всеки отбор ще пътува до дадена страна и ще прекара няколко дни със семейство от средната класа, за да анализира диетата си. След завръщането си той ще направи презентация за посетената страна на заседание на всички екипи на комисията, в която освен всичко друго трябва да: 9 Представи посетеното семейство. 9 Обяснете каква е диетата им. 9 Обяснете кои са любимите ви храни. 9 Обяснете други подробности от вашето ежедневие, свързани с храната и физическите упражнения, като подчертаете тези, които са ви изненадали най-много. 9 Обяснете дали в списъка за пазаруване на семейството има консумативи за балансирана диета. 9 Обяснете какви храни или продукти консумират и които не са традиционно местни в страната. 9 Обяснете кои продукти или марки продукти, които консумират, също се консумират или продават в Испания.

Храна и устойчивост

Дейност 1.1. Диетата на семейство Бацуури Вашият работен екип пътува до Монголия, до град Улан Батор, за да анализира диетата на семейство Бацуури.

Град Улан Батор е столицата на Монголия. Има население от около 1 000 000 жители. Тя получи това име, което означава „червен герой“ на монголски език, през 1924 г. в чест на националния герой Сукхе Батор, освободил Монголия от китайското владичество. Климатът му е субарктичен, повлиян от мусоните. Характеризира се със сух климат като цяло, с много ниски температури през зимата. Лятото обикновено е горещо, дълго и донякъде влажно. Есента и пролетта са хладни и сухи.

1. Как е храната в различните страни?

Погледнете внимателно снимката и следващата информация на семейство Бацуури Ревис и помислете как трябва да бъде диетата им.

След това направете упражнение 1.1.1.

Семейство Бацуури в едностаен апартамент - под наем - в Улан Батор, Монголия, със седмица храна

1. Rengzen Batsuuri, баща, 44-годишен 2. Oyuntsetseg (Oyuna) Lhakamsuren, майка, 38-годишна 3. Khorloo, първи син, 17-годишен 4. Batbileg, втори син, 13-годишен

Методи за готвене: електрическа печка и фурна, печка на дървени въглища и фурна. Съхранение на храна: хладилник/фризер (споделен, като фурната, с две други семейства).

Храна и устойчивост

Упражнение 1.1.1. Как е диетата на това семейство? Кои са любимите ви храни?

Наблюдавайте бележките от посещението и коментираните снимки от ежедневието на семейството.

След това направете упражнение 1.1.2.

1. Как е диетата в различните страни?

семейство, но финансово по-опасно, отколкото си мислеха. Желанието на Оюна за течаща вода се сбъдна, макар и не по желания начин. Тя и нейните приятели получиха частен заем за издръжка на аптеката си, но не разбраха концепцията за сложна лихва. Натрупаният дълг нараства и семейство Оюна губи всичко, включително гера си и къщата си. Сега четиричленното семейство живее в модерен апартамент с течаща вода, принадлежащ на Таня, 83-годишна руска имигрантка, която им наема единична стая с право на кухня. Oyuna откри нов диспансер, много по-малък. Реджен, който сега работи като електротехник, копнее за старата си къща, но децата и Овуна са щастливи да имат закрита баня и електрическа печка, дори ако това означава, че всички са натъпкани в една малка стая. Най-хубавото е, че децата казват, че не е нужно да теглят повече кофи с вода до стръмен хълм. Коментирани снимки

Момиче с розови бузи на щанд за зеленчуци на пазара за търговия на дребно в Улан Батор чака клиенти.

През зимните дни пазарът е студен, но търговците на едро с брашно, които работят от камионите и навесите извън пазара, стават още по-студени.

Храна и устойчивост

Семейството Бацуури, седнало на масата и вечерящо. Oyuntsetseg е дежурен в аптеката, племенница ги придружава на масата.

Реджен Бацуури приготвя вечеря в малката кухня, която семейството му споделя с две други семейства. Той е приготвил Бууза (кнедли, пълнени с агнешко месо) с помощта на дъщеря си Хорлу.

Жилищни блокове в съветски стил на ръба на Улан Батор, заобиколени от градски заселници. Те са древни номади, които са разделили земите и са засадили своите гер, традиционните монголски шатри.

Животът в града е труден, но се подобрява. Всъщност кравите, които се гмуркат свободно сред басрата на този паркинг, са зъл знак за изобилие. Монголите вече имат достатъчно храна, за да изхвърлят малко.

1. Как е диетата в различните страни?

Упражнение 1.1.2. Запишете подробностите от ежедневието им, свързани с храната и физическите упражнения, които ще обясните на класа, като подчертаете тези, които са ви изненадали най-много.

Храна и устойчивост

Дейност 1.2. Търсене на информация

Потърсете състава, който трябва да има една диета, за да се счита за здравословна и балансирана. Можете да намерите информация на следните уеб страници: - - -

http: //www.aesan.msps http: //www.aesan.msps. .es/AESAN/web/publication_estudios/subdetalle/guia_de_alimentacion_saludable.shtml

След това направете упражнение 1.2.1.

Упражнение 1.2.1. Запишете състава на диетата, която да се счита за здравословна и балансирана.

1. Как е храната в различните страни?

Дейност 1.3. Храна, консумирана за една седмица от семейството

Прегледайте данните за храната, която семейството консумира през седмица (таблица 1).

След това направете упражнения 1.3.1, 1.3.2 и 1.3.3. Таблица 1. Храна, консумирана през седмица май от семейство Бацуури

Клас храна

Покупна стойност (евро)

Зърнени храни и други храни с нишесте

Месо, риба и яйца

Консумирана храна и количество1 - - - - -

Хляб, 7 кг, картофи, 5 кг бял ориз, 2 кг паста Макбур, спирали, 1 кг спагети, 1 кг бяло брашно, 1 кг.

Подходящо мляко, 3,03 л клон масло, 1 кг холандско сирене *, 0,5 кг, не се купува често, тъй като е скъпо и се счита за луксозен артикул.

Говеждо месо, 3,08 кг агнешко, 2 кг яйца, 30 колбаса, сухи, 0,73 кг, не намериха желания вид, затова купиха по-малко от обичайното Kilka (перкадо, подобно на хамсия), консервирана, 0,2 кг цаца (перкадо подобно херинга), консервирани, 0,15 кг.

Плодове, зеленчуци и ядки

Зелена ябълка, 2 кг мандарини, 1 кг краставици, 2,4 кг зеле, 1 глава, моркови, 1 кг домати, 1 кг ряпа, 1 кг жълт лук, 0,5 кг зеленчуци Urbanrek, консерви, 0,52 л чесън, 0,05 кг.

Някои елементи не се показват на снимката.

Храна и устойчивост

Бяла захар, 1 кг растително масло, ‘, 5 л сол, 0,25 кг кетчуп, 0,12 кг майонеза, 0,1 кг соев сос Витана, 0,03 л.

Закуски и десерти

Торти, 3 кг Сладки от сушено мляко, 0,5 кг.

Бавария Milennium вари бира, 3 бутилки от 0,41 л, Batsuur не пие алкохол у дома, но го прави с приятелите си черен индийски чай Gita, 0,12 кг вода от чешмата, за пиене и готвене.

Цигари Монте Карло, 2 кутии.

0,65 € 30,02 (PPA 112,30 €)

(ПЧП: Паритет на покупателната способност. Това е стойността, която показва реалната покупателна способност на заплатите. Тя се изчислява, като се вземат предвид доходите на глава от населението и разходите за живот във всяка държава.) Упражнение 1.3.1. Има ли консумативи за балансирана диета в списъка за пазаруване на това семейство? Ако е така, маркирайте ги в червено в таблица 1. Упражнение 1.3.2. От храните или продуктите, които консумира това семейство, които традиционно не са местни за вашата страна?

1. Как е диетата в различните страни?

Упражнение 1.3.3. От продуктите или марките, които консумира това семейство, кои също се консумират или продават в Испания?

Храна и устойчивост

Дейност 1.4. Заседание на комисията на ФАО На срещата ще направите презентация на вашето семейство, в която: 9 Представете семейството си. 9 Обяснете каква е диетата им. 9 Обяснете кои са любимите ви храни. 9 Обяснете други подробности за вашето ежедневие, свързани с диетата и упражненията, като подчертаете тези, които са ви изненадали най-много. 9 Обяснете дали в списъка за пазаруване на семейството има консумативи за балансирана диета. 9 Обяснете какви храни или продукти консумират и които не са традиционно местни в страната. 9 Обяснете какви продукти или марки продукти, които консумират, също се консумират или продават в Испания. Подгответе срещата с останалите членове на вашия екип и с помощта на снимките, които учителят ще ви предостави. В уеб връзката APQUA можете да получите изображенията на семейството, за да подготвите презентацията си.

1. Как е диетата в различните страни?

За задълбочаване. Дейност 1.5. Моето семейство Направете презентация, подобна на тази в Дейност 1.4 със собственото си семейство. Намерете или направете снимки, които може да са ви полезни. Направете списък на храната, консумирана за една седмица от вашето семейство, и подгответе презентация за класа.

В тази презентация ще: 9 Представете семейството си. 9 Обяснете каква е вашата диета. 9 Обяснете кои са любимите ви храни. 9 Обяснете какви храни или продукти консумирате, които традиционно не са от Испания. 9 Обяснете други подробности за вашето ежедневие, свързани с диета и упражнения. 9 Обяснете какво е мнението на вашето и на родителите ви относно вашата диета. Когато подготвите презентацията, упражнете отговор 1.5.1.

Упражнение 1.5.1. Кое семейство от петте анализирани държави смятате, че вашето най-много прилича? Запишете приликите и разликите между вашето семейство и това на избраната държава

Храна и устойчивост

1. Как е диетата в различните страни?

ЕДИНИЦА 2. Ние ли сме това, което ядем? След като анализирате диетата на семействата в САЩ, Филипините, Франция, Мали и Монголия, сега ще сравните различни икономически, социални и хранителни аспекти на тези страни.

Дейност 2.1. Икономически, социални и хранителни показатели В таблици 1 и 2 ще намерите стойностите на различните икономически, социални и хранителни показатели на страните, изследвани в предишните единици.

Намерете информация за значението на показателите, които не знаете, и анализирайте данните, като отговорите на упражнения 2.1.1 и 2.1.2.

Справедливост и устойчивост

Таблица 1. Икономически и социални показатели.

Плътност на населението (хора/km2)

Население в градските райони (%)

Продължителност на живота (мъже/жени)

Коефициент на плодовитост (раждания на жена)