Кратко описание
1 Диетични съвети при панкреатит За да намалите вероятността от панкреатит, е важно да.
Описание
Диетични съвети при панкреатит
Причините за недохранване са, наред с други: Нисък прием: тези хора често имат болки в корема, гадене и анорексия, симптоми, които допринасят за намаляване или потискане на приема. Неправилно храносмилане: мазнините не могат да бъдат усвоени поради липса на ензимите, които ги разграждат, въпреки че има механизми, които компенсират този проблем, като абсорбират 50% от общите мазнини.
Малабсорбция: недостатъчността на панкреаса засяга секрецията на вещества (бикарбонат), които неутрализират киселините, които се отделят в стомаха и причиняват утаяване на жлъчните киселини и не могат да се транспортират и усвояват добре. Много хора с панкреатит имат ниски нива на албумин и холестерол, тъй като жлъчните киселини не се усвояват добре и се увеличава образуването на нови жлъчни киселини от холестерола. Хранителна намеса Остър панкреатит Това са хора в хиперкатаболична ситуация и с повишен метаболизъм, освен че страдат от значителни панкреатични обиди. Хранителните цели са следните: Постигане на положителен азотен баланс: осигурете повече протеини (източник на азот), отколкото се елиминират. Намалена стимулация на панкреаса (Осигурете хранителни вещества, които предотвратяват храносмилането от панкреаса). Подобряване на прогнозата на заболяването. Осигуряване на адекватен прием, като се вземат предвид ситуацията и нуждите на организма.
Болките се дължат на секрецията на панкреатичните ензими и жлъчката. Следователно хранителното лечение трябва да стимулира този процес възможно най-малко. По време на остър пристъп на панкреатит, диетата ще бъде орална, като се поддържа хидратация интравенозно. В случаите, в които е необходимо продължително гладуване от повече от седмица, се използва ентерално или парентерално хранене. Когато диетата е перорална или в стъпката от ентерално хранене до орална диета, мастните компоненти винаги трябва да се поддържат ниски (25 до 40 g на ден), като се прогресира от течна диета до по-голяма последователност. Най-препоръчително е да започнете от абсолютна диета до течна, полутечна (някакво бистро пюре), мека (варена) и накрая лесно смилаема (с ниско съдържание на мазнини и с меки храни). Триглицеридите със средна верига (МСТ) могат да се използват, тъй като те са мазнини, които не зависят от жлъчката или липазите (произведени в панкреаса) за храносмилане и лесно се усвояват. Количествата МСТ трябва да са около 20-30g дневно и най-добре е те винаги да се предписват от специалист.
Храни, които не се препоръчват (обикновено поради съдържанието на мазнини или защото стимулират панкреаса): Сладкиши, пълнозърнести храни. Втвърдени и меки сирена, сирена и сметана. Авокадо. Мазни части от свинско, агнешко и патица. Студени разфасовки, пастети, колбаси и нарезки. Сардини, риба тон, сьомга, октопод, риба в масло. Кремове със сметана или сирене, или богати на мазнини. Газирани напитки Алкохолът трябва да бъде напълно ограничен.
Хроничен панкреатит: Пациентът е в ситуация на недохранване поради нисък прием, малабсорбция и нарушено храносмилане. Можете също така да страдате от коремна болка и диабет, свързани с панкреатит. Хранителните цели са следните: Опитайте се да контролирате болката, причинена от яденето на храна. Опитайте се да контролирате малабсорбцията (избягвайте диария и стеаторея). Адаптирайте приема според вашите нужди. Насърчават храносмилането и чревната абсорбция. Намалете стимулацията на панкреаса. Диетата, която трябва да се следва, ще бъде леко хиперкалорична (богата на енергия), хиполипидна (с ниско съдържание на мазнини) и хиперпротеин (богата на протеини). За да се избегне стеаторея, мазнините трябва да се поддържат ниски и да се разпределят в различни дози през целия ден. Не се препоръчва консумацията на алкохол и вълнуващи храни като кафе или чай, подправки, пикантни сосове. Ако пациентът страда и от диабет, диетата ще трябва да бъде адаптирана, без да се забравя, че трябва да се усвоява лесно.
- Винаги яжте сурови зеленчуци и зеленчуци като първо ястие или в салати, по-добре от варени, можете също да правите супи, бульони или пюрета с тях. - Като второ ястие вземете варени картофи, кафяв ориз, печена или варена бяла риба, пълнозърнест ечемик, пълнозърнест хляб, пълнозърнести макарони, облечени с няколко капки зехтин или слънчогледово или соево растително масло (никога растителни маргарини), със суров чесън, магданоз, лимонов сок. . Луиза Му Муньос Салвадор. Диетолог