Новото място е с 10 000 квадратни метра по-голямо от предишното място, добавяйки нови секции от приготвена храна за заети купувачи.

В сряда в долината Кармел се откри нов магазин за хранителни стоки на Джимбо, който разми границата между магазин за хранителни стоки и непринуден център за хранене, пълен с приготвени ястия.

хранителен

Новото място е на долното ниво на градския център Del Mar Highlands Town, което наскоро беше разширено за 120 милиона долара. Заменя по-малкия магазин на Jimbo’s в същия мол, който официално затвори в понеделник.

Собственикът на магазина Джим Джимбо Сомек инвестира 6 милиона долара в новото място, което се простира на 25 000 квадратни метра - 10 000 квадратни метра повече от предишния магазин. Супермаркетът е посветил значително количество квадратни кадри на приготвени храни, било то сандвичи за износ или храни по поръчка в ресторант. Магазинът предлага няколко опции за обслужване на гише, включително средиземноморско място, бар с буррито, такерия и пицария (в комплект с голяма вносната италианска фурна за пица).

"Тъй като свободното време на хората е ограничено, те искат приготвена храна, която да могат да вземат вкъщи", каза Someck. „Храната е с качество на ресторанта и хората искат това“.

Разширяването на ресторантския стил и други храни, приготвени в хранителни магазини, е тенденция в цяла Америка, задвижвана предимно от хилядолетия. Тенденцията вдъхнови новия индустриален термин бакалия хибрид между думи хранителни стоки (хранителен магазин) и ресторант. Моделът се използва от супермаркети, за да помогне за диверсификация на бизнеса им, докато е под силен натиск от гиганти като Walmart и Costco, заедно с онлайн компании за доставка на хранителни стоки.

Но прясната храна също допринася за щастливо пазаруване, каза Someck, тъй като ароматът на прясно изпечени бисквитки и пица прониква в цялата сграда. Someck заяви, че иска да повтори опита от пазаруването на открит европейски пазар, където приготвянето на храна не е скрито зад стените. В резултат на това голяма част от храната се приготвя на място пред очите на купувачите.

Магазинът ще се хареса и на екологично съобразени купувачи, тъй като Someck направи всичко възможно, за да намали използването на пластмаса в супермаркета. Магазинът разполага със стъклена, алуминиева и картонена пътека за бутилки и две масивни станции за клиенти за пълнене на контейнери за многократна употреба. Една станция побира големи контейнери, които клиентите могат да напълнят за 35 цента галон за филтрирана вода с обратна осмоза. Те имат филтриран кран в предната част на магазина, където клиентите могат да зареждат безплатно по-малки бутилки за еднократна употреба безплатно.

Someck, вегански и религиозно последователен спортист (излизаше всеки ден в продължение на 1500 дни поред), е наясно с тенденциите в здравословната храна и се е погрижил за мнозина в новия си магазин. Производствената част на град Кармел Вали е напълно органична, както и контейнерите с голям капацитет и салатата - рядкост дори в магазините за естествени хранителни стоки. Подобно на повечето супермаркети в наши дни, той също включва много вегетариански и растителни продукти.

Новият супермаркет разполага и с голяма специализирана секция за сирена, курирана от директора на операциите на Джимбо Джъстин Джаксън, който беше първият координатор на специализирани храни за Whole Foods през 80-те години. Той пазарува за специализирани сирена повече от 30 години и избра избор на вносни и местни продукти за представяне в магазина.

„Ние не носим части; ние носим пълни форми (колелца за сирене), така че да имаме сирене в най-добрия случай “, каза Джаксън.

Jimbo’s има пет локации в окръг Сан Диего: Центърът на град Дел Мар Хайлендс, Ескондидо, Карлсбад, ранчо 4S и центъра на Сан Диего в Horton Plaza.

Someck каза, че има планове да освежи няколко други места в Jimbo с нова марка и някои подобрения на оборудването, започвайки от местоположението в Карлсбад. Също така обмисля да отвори три нови магазина, два от които са в окръг Сан Диего. Първият нов магазин може да отвори още през 2022 г., въпреки че местоположението все още не е разкрито.