„Трябва да демистифицираме, че това е вредно за холестерола, защото не е“, казва диетологът и автор на книгата „Закуска с нахут“, Мария Мерино
Няколко пържени яйца. Вечеря вечеря. и консенсус. Но какво ще кажете за тестовете? Ще скочи ли холестеролът? Ако изгасне, уведомете го, че не е заради яйцата. „Трябва да демистифицирате, че яденето на яйца всеки ден е лошо заради мазнините. Можете да вземете по един на ден, бих казал дори два, но хората са толкова уплашени. Така че един е добре. Научни изследвания показват, че те не са виновни за високите нива на холестерола, че няма връзка между приема им и високите стойности на кръвните тестове. Всъщност Мария Мерино, диетолог и автор на книгата „Закуска с нахут“ (Сфера на книгите) ги яде „две по две“. Не винаги пържени, разбира се, но "в омлет, варени, варени и т.н.".
- Е, пържените яйца имаха много лоша „репутация“ от гледна точка на здравето.
- Трябва да внимавате с пърженето, но яйце, пържено у дома с добро масло и не повторно използвано, или домашно тесто с пълнозърнесто брашно не е лошо. Проблемът с пържените храни е, че когато се ядат навън, те често се пържат с растителни масла като слънчогледови масла, които се окисляват при по-ниска температура, а след това на всичкото отгоре се използват повторно не знам колко пъти. Точно когато се генерират тези нездравословни мазнини, които са вредни.
- Много хора премахват жълтъка, защото по този начин ви прави по-малко мазнини.
- В бялото на яйцето е протеинът, поради което хората, които искат да увеличат мускулната си маса, приемат смутита с белтъци или четири бели омлета без жълтъци. Защото те се интересуват от високо съдържание на протеини и намаляване на мазнините. С жълтъците приемате много протеини лесно и без да го омазнявате. Жълтъкът обаче осигурява мазнини - въпреки че е доказано, че те имат добър липиден профил - и някои витамини. При здрави хора с нормален хранителен режим не трябва да се премахва. Не се препоръчва само за хора с храносмилателни проблеми, проблеми с черния дроб, проблеми с усвояването на мазнини и т.н.
В кюфтета и крокети
Ако това не е едно от тези изключения, посочва специалистът, можете да вземете цялото яйце по всички възможни начини, за които можем да се сетим. Нещо повече, той го приема, без да осъзнава: „Ядем повече яйца, отколкото си мислим. Той се съдържа в сладкиши и сладкиши, в майонеза и всеки друг сос, където те се използват за емулгиране и генериране на тази плътна текстура, ядем яйца, когато пържим крокети, когато правим кюфтета. ».
Така че може би не е преувеличено за дажбата от две яйца на ден, което каза Мария Мерино. Ежедневна дажба! Ето някои прости и домашни насоки за това как да се измерват порции от други храни, без да са необходими везни.
Индекс на телесна маса
Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства