Новини - 25 април 2019 г.

Всеки път, когато живеем повече години. Е реалност. Медицинският и технологичен напредък, както и осъзнаването на това, което ядем, позволи на хората да удължат престоя ни на планетата. Испания и Япония са на трета и четвърта позиция в класацията на страните с най-дълга продължителност на живота съответно на 83 и 84 години (данни от 2018 г.). Списъкът се насочва към Южна Корея, където нейното население се запазва до 90-те години. Каква е тайната на японското дълголетие? Ще ви разкажем за това в следващите параграфи.

таен

Стареещо население

От десетилетия японското дълголетие се превърна проблем за обществото и властите в страната. Пълноценен парадокс. В момента азиатската държава има 33 милиона души на възраст над 65 години, 33% от населението (127 милиона). Решаването на дилемата с пенсиите все още е истинското главоболие за японската изпълнителна власт.

Темпът на стареене на населението се е умножил по четири през последните 40 години. Японското дълголетие, средно 86 години за жените и 80 за мъжете, завижда на мнозина, особено поради навици. Традиционната японска диета, известна като уошоку (和 食 わ し ょ く), е една от основните причини за бавното стареене на японското население.

В продължение на векове японците живеят сред медицинските традиции от континента, Китай като голям представител и Запада. Напредъкът в западната медицина позволи Японската универсална здравна система е призната за една от най-добрите. В същото време японците проявяват уважително отношение към здравето, силно повлияно от китайската мисъл за yôjô (養生 よ う じ ょ う), подхранвайки жизнеността с последователен начин на живот. И това е, че повечето мислят за лечение на болести като за последна възможност.

Диетата е ключова за японското дълголетие

Японската диета допринася много за това увеличаване на продължителността на живота в архипелага. Хранителният баланс е една от основите на японската гастрономия, независимо колко строга и смирена е храната. Концепцията за ichijû sansai (一 汁 三 菜 い ち じ ゅ う さ ん さ い), алегория към представянето на японското меню „една супа и три ястия“, е идеално да покаже „признателност“ за скромността на жителите на азиатската страна.

За японците здравословният апетит е този, който идва от трудолюбие лакомия е осъдителен порив. За жителите на архипелага супа, чиния със зеленчуци и купичка ориз или гохан (ご 飯 ご は ん) са достатъчни, за да получат необходимите хранителни вещества, които да изпълняват през трудоемкия работен ден.

Твърде голяма зависимост от ориза?

Зависимостта от ориз и излишък на сол може да се счита за основни слабости на японската диета. Много японци са наясно с това и са започнали да използват термина метабо (メ タ ボ), англосаксонски „заем“, за да се отнасят към този метаболитен дефицит. Първата стъпка за всички, които искат да живеят здравословно и да удължат продължителността на живота си, е да ограничат приема на въглехидрати.

В резултат на това изглежда, че търсенето на ориз е намаляло и японският пазар на храни приветства „по-здравословни“ алтернативи като zakkokumai (雑 穀米 ざ っ こ く ま い), смес от ориз с просо. Що се отнася до солта, нейният излишък в диетата изглежда е една от причините за увеличаване на рака на стомаха сред японците. Японските производители влязоха в действие, като наводниха рафтовете на супермаркетите и конбини (コ ン ビ ニ) с всички видове заместващи продукти с етикет gen-en (減 塩 げ ん え ん), „с ниско съдържание на сол“. Мариновани зеленчуци или мисо паста са някои от тези храни, които трябва да позволят да продължат да подобряват японския живот и дълголетие.

Загрижеността на населението за тяхното здраве се превърна в основен показател и път напред за японската хранителна индустрия. Ясно е, че да продължите да бъдете на върха на най-старите в света, грижата за вашата диета е от ключово значение.