Иран новини

Храна и напитки

Храната в Иран е основна част от иранското наследство. Съставките му отразяват географията на Иран, докато вкусът и акцентите оцветяват естетическите вкусове на иранците. Кухните са свързани с толкова много социални събития - раждания, сватби, погребения; и много други церемонии и кулинарни традиции Ритуали, които са преплетени с историята и религията на дадена страна.
Иранската храна е много важна и неразделна част от живота и културата на иранците, толкова важна, че съставките й се използват много често като метафори за описание на красотата. Например:

jasmin

„Красавиците с лице на луна имат бадемовидни очи, прасковен тен, усти, подобни на шам фъстък, устни с цвят на нар, лешникови носове, червени бузи и лимоноподобни гърди“.

Нан (хляб), кръгъл плоски хляб, който може да бъде изпечен или изпечен на легло от малки камъни, е другата основна част от иранската кухня. Има няколко разновидности, включително Lavash, много тънък, чуплив хляб, сервиран за закуска, и Sangak, по-дебел, дъвчащ сорт, който обикновено се характеризира с малки "трапчинки" в кората. Селата често правят свои собствени Nan, докато тези, които живеят в града, често се виждат пекарни, излизащи с ръце, пълни с прясно изпечени хлябове.

Месото, особено пилешко и агнешко, най-често се яде като кебап, парчета месо, сервирани на шиш. ASH (супи) и Joresht (яхнии) правят популярни ястия за повечето ирански храни и често съдържат такова месо. Abgusht е обилна супа, приготвена от агнешко (овче месо) и нахут.

Дюли, круши, грозде, фурми, кайсии и ирански пъпеши, приготвени с розова вода, често се ядат като десерт. Нугата (сусамов деликатес) и баклавата (хрупкаво, хартиено бутер тесто, наслоено със сушени плодове и мед) са често срещани в Близкия изток. Иранците също обичат сладолед и десерти. Въпреки че захарният чай (чай) е най-ценената напитка в страната и гахвето (кафето) е много популярно, иранците (особено децата) често се наслаждават на сладка напитка след големи ястия. Paloudeh, чаша с аромат на роза и лимон, сок (кисело мляко или кисело мляко, смесено с газирана вода) и пресни плодови сокове могат да се приготвят у дома или да се купят в кафенета и улични сергии.