За етиката, здравето или красотата все повече хора оставят месото настрана, за да станат вегетарианци или вегани. Казва се, че тази форма на
Храненето има не само добро въздействие върху тялото, но и върху околната среда. Заслужава ли си да се присъедините към зелената тенденция?
Разбирам!

това

Въпреки че мнозина вярват, че това е съвременна мода, вегетарианството произхожда от 6 век пр. Н. Е., От древна Индия и Гърция. Въпреки че по това време това е свързано повече с философски и религиозен аспект, реалността е, че да си вегетарианец през XXI век влияе не само върху тялото на човека, който го практикува, но и върху начина му на живот. Има много причини, поради които някой може да реши да не яде месо и различни начини да го направи. В Холивуд можем да видим примери от всякакъв вид, тъй като за красота или убеждение някои знаменитости не допускат животински протеини в своите ястия. Алисия Силвърстоун е една от пионерите, тя стана вегетарианка през 1998 г. и нееднократно е заявявала, че по този начин се е излекувала от много заболявания, като акне, астма и безсъние. Той публикува книга, наречена The Kind Diet и има уебсайта The Kind Life (fe.com), където отразява начина си на живот с рецепти, съвети за вегетарианство и грижа за околната среда.

Диетологът Карла Арелано Ернандес смята в това отношение:? Не съм против вегетарианството, но при всяка диета диетата трябва да бъде разнообразна и балансирана. Самото месо не е необходимо за живот, но протеините и аминокиселините, които ни дава, са; В диетата обаче има и други комбинации от храни, които могат да ни дадат тези хранителни вещества. Ако човек иска да бъде вегетарианец, той може да балансира храненията си с различни възможности. Проблемът е, ако спрете да ядете месо и не го замествате с друга храна, която осигурява протеини, като соя или бобови растения, тъй като това може да причини липса на енергия, анемия, загуба на мускулна маса и други недостатъци?, Обяснява специалистът.

Но въпреки че изглежда, че спирането на яденето на месо също има своята наука,

Защо е толкова привлекателен? Знаменитости като Алиса Милано, Памела Андерсън, Леона Луис, Кристен Бел, Ан Хатауей, Оливия Уайлд и Кристина Епългейт не консумират животински продукти от години и изглеждат доволни от решението си. Марта Рангел, учител по йога на

40 години, той коментира:? Реших да се откажа от месото по здравословни причини, тъй като по наследство преди години започнах да страдам от болки в ставите и те ми препоръчаха да се откажа от червеното месо, защото не е добре за хора, които имат проблеми с пикочна киселина. Отначало ядох яйца, сирене и риба, но днес съм веган; С други думи, не съм консумирал никакъв животински протеин от пет години. Здравният ми опит е много полезен, тъй като през целия си живот съм страдал както от сезонни, така и от хранителни алергии и тъй като не съм ял нищо от животни, здравето ми е направило тотален обрат. Опитът да си вегетарианец е невероятен от самото начало, тъй като промените в тялото бързо започват да се забелязват, например по-добро храносмилане и чревен транзит. Оттогава станах любител на животните и си сътруднича в много асоциации, които ги защитават, защото с времето разбрах страданието, през което преминават кравите, пилетата, пуйките, конете, зайците, козите и т.н.

Без съмнение, тъй като познавам процесите, които индустрията използва, за мен е невъзможно да ям животни. За да водя здравословен живот, замествам всички тези протеини с храни като сейтан, тофу, киноа, соя, много бобови растения, ядки и плодове. Приемам и хранителни добавки, като грахов протеин?.

ЧЕСТИТА Арелано Ернандес. ЧОВЕКЪТ ​​СЕ СЪСТАВЯ ОТ РАВНИ ЗЪБИ, КАТО БИЛКИ, ПРАВИЛНИ ДА ДЪВКАЕ ЗЕЛЕНЧУЦИ, ПЛОДОВЕ И БИлки.

Спрете да ядете месо?

Има много теории, които защитават, че човекът не е роден за хищник, тъй като човешката челюст е съставена от плоски зъби, като тези на тревопасните животни, подходящи за дъвчене на зеленчуци, плодове и билки. ? От моя гледна точка, не съм съгласен, тялото ни се нуждае от аминокиселини и протеини от животински произход, за да функционира и те могат да бъдат получени само от месо; ако бяхме тревопасни, тялото ни нямаше да се нуждае от тези протеини, за да работи. Въпреки че можем да ги заместим с растителни протеини, те нямат същото качество; Поради тази причина във вегетарианската диета трябва да комбинирате две групи храни, за да се доближите максимално до животинския протеин?, Обяснява Арелано Ернандес. Някои известни личности, като Анджелина Джоли, Миша Бартън или Лейди Гага, не желаят да се присъединят към вегетарианството.

Подобно на тях, много жени смятат, че става въпрос за мода без основа:? Не бих спрял да ям месо за нищо, защото ако не консумирам животински протеини, се чувствам слаб. Струва ми се глупаво, че по начин, по който влияем на здравето си?, Казва 34-годишната Ерика Леон Ернандес, посветена на икономиката.

Според диетолога Арелано консумацията на месо от животни, препоръчана от Световната здравна организация (СЗО) и Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) за здрави възрастни, е 0,8 г на килограм тегло на ден. ? Превишенията във всички аспекти на живота са лоши. Умереният прием на месо увеличава пикочната киселина в тялото ни, което причинява заболявания като подагра или камъни в бъбреците. Трябва да се грижим за качеството на месото, което консумираме; най-подходящото е постно, т.е. такова, което няма мазнини, тъй като това се натрупва в нашите артерии под формата на лош холестерол и може да причини сърдечни заболявания, като сърдечни пристъпи?, казва той.

Организацията „Приятели на Земята“, посветена на здравеопазването, подчертава, че значително намаляване на консумацията на месо води до по-дълъг и здравословен живот, тъй като според проучване, публикувано от British Heart Foundation, от Оксфордския университет, не се препоръчва яжте месо повече от два или три пъти седмично; седмичният прием не трябва да надвишава 210 грама. Според проучването, ако тази диета бъде приета, повече от 31 000 души всяка година биха избегнали преждевременна смърт, причинена от сърдечни заболявания.

Какъв тип диета е най-добрата?

?Има голям спор за това, аз вярвам, че всеки човек има право да яде каквото иска, независимо дали за здраве, или за етични или духовни убеждения. Убеден съм обаче, че да станеш вегетарианец не е лесно, тъй като малко хора могат да поддържат оптимално здраве, като заменят животински протеин. В професията си съм виждал всичко и много хора, които стават вегетарианци, се връщат към месото, защото здравето им се влошава. С това нямам предвид, че няма хора, които са много добре вегетарианци, но със сигурност са научили от какво точно се нуждае тялото им и как да балансират храната, която ядат?, Казва Леонор Руеда, 38-годишна, личен треньор и учител по пилатес.

Въпросът обаче не свършва с приема на месо, а с качеството на тази храна. 33-годишната Роза Изкиердо казва: „Не става въпрос за самия животински протеин, а за количеството хормони, които се инжектират в животните, които ядем. Впечатлен съм също от изкуствения начин на отглеждане на животни във фабрични ферми, чиито ареали са с висока концентрация и някои техники, използвани за хигиена, здраве, растеж на животни и преработка на месо, косвено увреждат нашето здраве, засягайки околната среда. Да, освен това

мислим за неетичните методи, използвани с животните, това е вечна история. Поради тази причина в моя случай се опитвам да гарантирам, че това, което купувам, е възможно най-органично, било то яйца, пиле, говеждо или риба и млечни продукти. Страхувам се да нахраня децата си с нещо? Но има хора като актрисата Памела Андерсън, които не само се страхуват от качеството на месото, но и от всички страдания на животните. Сладострастната знаменитост стана вегетарианка още като тийнейджър, когато видя баща си да почиства животно, което той беше ловил. След това той се присъедини към кампания с Асоциацията за защита на животните (PETA), опитвайки се да информира хората, че ние като животните сме съставени от едни и същи части. Въпреки етичния въпрос, здравните експерти смятат, че това, което има значение, е качеството на храната, което се определя от начина на отглеждане на животните и начина, по който се обработва и готви.

Интересувате се от четене: Лесни и практични рецепти за пилешко месо

Лекарите предлагат да избягвате консумацията на месо от „Фабрични ферми“, известни като „Операции по хранене на животни“? (AFO), тъй като те имат ниско хранително качество, така че те препоръчват на производителите да хранят животните с трева и по биологичен начин, тъй като те се отглеждат и колят по по-хуманен начин. „Органичните меса са малко по-скъпи, но ако ги ядем, фермите ще просперират и ще бъде по-лесно за всички нас да имаме висококачествено месо“, казва 29-годишната студентка по биология Патриша Контрерас.

Кое е кое?

Термините, които изключват храни от животински произход, имат много вариации. Ние ви помагаме да ги различавате.

Вегетарианство: принципът на тази диета е да се въздържат от всички храни, които идват от животно (месо, мазнини или желатин), независимо дали са за здраве или убеждение. Вегетарианците са склонни да отхвърлят използването на животни за производство на потребителски стоки, но на практика има различни видове вегетарианци.

Веганство: Веганите или строгите вегетарианци не консумират абсолютно нищо от животински произход, дори яйца, млечни продукти или дори мед.

По етични причини те избягват използването на продукти в дрехите им или ежедневната им консумация, които включват страданията на животните.

Лакто-вегетарианство: млечни продукти са разрешени при този тип диета: сирена, мляко, кисело мляко и кремове от животински произход.

Ово-вегетарианство: те приемат протеините на яйцата. Много от неговите последователи обикновено са ово-лакто-вегетарианци, тоест консумират яйца и мляко заедно с всички видове зеленчуци и зърнени храни.

Суровоядци: при този тип вегетарианска диета се консумират само сурови зеленчуци или тези, които не са били подложени на над 45 градуса.

Храната не се готви, защото според нейните последователи готвенето унищожава хранителните вещества и основната му цел не е да променя свойствата на храната. В този клон е суровото веганство, доктрина, в която се смесват суровата и веганската храна.

Не яжте месо, отслабвате ли?

Твърди се, че славата на вегетарианството се дължи на лекотата, която представлява за жените, търсещи слаба фигура. Певицата Адел призна, че за да свали няколко килограма е станала вегетарианка. Аланис Морисет също каза, че това е методът да си върне идеалното тегло, тъй като според звездата нежелана храна и месо са я накарали да наддаде девет килограма, което е причинило болки в тялото й.

По същия начин престижната водеща Опра Уинфри реши да стане вегетарианка и за това 378 от служителите й се присъединиха към предизвикателството. След седем дни без никаква риба, мляко, месо и яйца, 300 души достигнаха целта и заедно успяха да свалят около 201 килограма. Не е задължително да отслабвате. Като спрете да ядете месо, можете да намалите мускулната маса, а не процента на мазнините. Ако искате това наистина да работи, заместете постно месо с мазно месо?, Казва диетологът Арелано Ернандес.

Във вегетарианската диета тайната е да постигнете баланс и да се погрижите за размера на порциите, тъй като пълнозърнестите храни и маслата могат да осигурят голямо количество калории.

Вегетариански и бременни!

За Натали Портман диетата й е истинска философия на живота. Въпреки че е била веган дълго време, по време на бременността тя отново включва някои храни, като млечни продукти и яйца, за да поддържа нивата на желязо и витамини. "Ако майката е в добро здраве и нейната вегетарианска диета е балансирана, тя няма да има проблеми, освен това през повечето време лекарите на този етап изпращат специални добавки, така че бебето да няма усложнения?", Казва специалист.

?НЕМОДЕРАТИВНОТО ПРИЕМАНЕ НА МЕСО ПРИЧИНЯВА ПОВИШАВАНЕ НА УРИЧНАТА КИСЕЛИНА В НАШИЯ ОРГАНИЗЪМ, КОЙТО ПРИЧИНИ ЗАБОЛЯВАНИЯ?

Научете повече рецепти за храна в Easy Kitchen, за да поддържате здравословна диета.