Soylent и Joylent са два течни препарата, които заместват ежедневната диета. Броят на последователите в Европа не спира да расте

Потребител ни разказва за опита си с тях

"Но какво имате срещу храната?!" Това беше възмутеният отговор - искрено възмутен, смейте се на 15 милиона - най-често срещан сред моите приятели и познати, когато преди няколко месеца обявих, че ще заменя част от храната си с лабораторно измислена смес, с която ще трябва да се смесвам вода, за да се получи вид шейк, който да отговори на всички мои хранителни нужди за деня. Най-добрата ми приятелка все още се мръщи - когато не заплашва да ме изтрие от контактите си - всеки път, когато казвам вълшебната дума: Джойлент.

verne

Храната е едно от малкото неща, за които в тази страна се изповядва почти религиозно уважение, може би резултат от поколенията, които чуват „не се играе с храна“ и възприемат израза в най-широкия му смисъл. Въвеждането на нерегулиран зеленчук в паеля може да предизвика линч на публичния площад от страна на тълпа, която крещи: „Това не е паеля, това е ориз с неща!“, Яденето без хляб предизвиква най-подозрителните погледи и пропускането на хранене, възприемано като саморазрушително поведение, което може да доведе само до наркотици и ранна смърт.

Така че беше предвидимо, че идеята за спиране на яденето, за да погълне някаква първична каша, не беше популярна.

Но имаше първото погрешно схващане: много хора си представяха, че да започнеш да приемаш Джойлент е като да избереш червеното хапче в Матрицата: решение без връщане назад и това означаваше да спреш да дъвчеш завинаги.

Нищо не е по-далеч от реалността. Обичам да се храня добре, обичам да готвя и да ходя по ресторанти и никога не съм мислил да спра да го правя. Просто тази Аркадия от вкусни гастрономически вечери, анимирани от най-остроумния разговор с нашите близки, не е нищо повече от идеал, който се появява спорадично. И често е в противоречие с нашите графици, лични обстоятелства и дълбочина на джобовете.

Половината от времето, храненето е процедура, която отнема време от нас, забавя края на работния ни ден, изисква известна предвидливост и инвестиция на умствени ресурси (ако се грижим за тялото си) или здраве (когато защитаваме поничката като основата на хранителната пирамида и думите "коронарен байпас" не ни предизвикват най-малко страх).

Има такива, които се организират добре, поръчват рафтовете на хладилника по цвят, винаги разполагат с резерв от напълно здрави кукли, готови за всякакви събития и защитават, че нищо от това не е усилие. Не съм от тези хора, така че идеята за здравословна, евтина и веднага достъпна храна изглеждаше като панацея.

Първата ми поръчка беше малка: десет торбички, които се равняваха на цели 10 дни храна. Избрах половината аромат на ванилия и другата половина банан, защото бях чел, че те са най-добрите вкусове (повече за това по-късно).

Въпреки че никога не съм имал намерение да направя Джойлент основата на диетата си, реших, че ще ям изключително тези прахове поне през първите два дни, за да разбера какъв ефект ще има. Добро количество Джойлент, смесено с вода в блендер, съставляваше първото ми без хранене (време за подготовка: две минути). Резултатът беше три чаши много дебел шейк, не твърде сладък, с приятен овесена каша и ванилов вкус. Харесвах.

Един от опасенията ми, че този продукт няма да задоволи глада ми, беше разсеян, когато открих, че полагам усилия да довърша дозата си. Джойлент не кацна меко по корем. Прекарах няколко часа с гаден стомах и се чувствах тежък. Имам лека непоносимост към лактоза и източникът на протеин за Joylent е суроватка, така че вече се страхувах, че няма да ми отива толкова добре. Въпреки че вторият беше по-добър за мен, а третият много по-добър, те просто създадоха веган сорт [без лактоза], който ще бъде следващият, който поръчах.

През тези първи дни, приемайки изключително Joylent, вече забелязах няколко ефекта:

Спестявате си много време, защото яденето отнема не повече от десет минути на ден и не е нужно да се притеснявате за пазаруване, готвене или миене (добре, чаша и миксер се замърсяват).

След втория ден пиене на смутита човек започва да мечтае за пици, антрекоти, сандвичи. Това не е глад, не е липса на енергия или нещо подобно. По-скоро е атавистичното желание да хапеш, да разкъсваш нещо, да го дъвчеш и да го поглъщаш. И отново си спомнете от какво се е състоял соленият вкус.

След този кратък експеримент започнах да приемам Joylent по начина, по който първоначално бях планирал. Това е: дните на деня по обяд и от време на време, когато нямах никакво желание или време да готвя вечеря. И понякога ям храна през уикенда, когато щях да стана особено куче. Тогава осъзнах, че замествам много буржоазни набези, хитове на Just Eat и много по-лоши - неизказани - неща за нещо, което е теоретично балансирано в хранително отношение и струва пет пъти по-малко.

Отслабнах малко, но нямах мускули: Правя тежести и не забелязах загуба на сила, напротив.

Носен от този успех, реших да направя втора поръчка, тази по-голяма и покриваща всички вкусове. Голяма грешка, тъй като вкусът на ванилия е много добър, вкусът на банан е почти по-добър, но другите две (ягода и шоколад) са на светлинни години от тях. Ягодовият джойлент е посредствен, а шоколадовият. Боже, шоколадовият. Ако мислите да опитате тази храна на бъдещето, моля, избягвайте шоколада на всяка цена. Това е като храненето на гремлин след полунощ - това само ще влоши живота ви.

—Но аз обичам шоколада.

След три месеца и ако пренебрегнем вкуса на вкусовете, мога да разглеждам въвеждането на Джойлент в живота си като голям успех. Да, направи хладилника ми да изглежда като пустинята Табернас, че някои хора от моя социален кръг си мислят, че ще умра преждевременно и че обиждам самата същност на това да съм средиземноморски. Но за мен плюсовете надвишават минусите. Дори фактът, че това е еднообразна храна, ме кара да се наслаждавам повече на „истинската“ храна.

Разбирам, че това не е продукт за всички. Ако всяка храна, която ядете, е незаменим източник на радост, ако поддържането на балансирана диета не представлява никакво усилие или ако всичките ви ястия са социален акт, предполагам, че този вид продукт няма никакъв смисъл за вас. Но ако нищо от горното не е приложимо, мразите менюто на деня в ресторанта под офиса с всички сили и сте спечелили десет килограма, откакто сте наети, може би Джойлент може да ви заинтересува.

* Омар Морено е на 39 години, графичен дизайнер и живее между Мадрид и Лондон. Купува Joylent от 3 месеца.

Но какви точно са Джойлент и Сойлент?

Ню Йорк, 2022 г. Най-ниският - и мнозинството - слой на обществото няма достъп до истинска храна, която е в недостиг, и трябва да прибегне до преработени храни Soylent, които са единственото хранително вещество, което обеднялото население може да си позволи. Това очевидно е измислица: това е част от историята на „Когато ни стигне съдбата“, дистопичен филм от 1973 г., вдъхновен от книгата „Направи стая! Направете място! от Хари Харисън. Това, което следва, вече не е научна фантастика. Калифорния, 2013 г. Soylent съществува, но не най-бедните жители на Ню Йорк го вземат: той е за консумация на богатите деца от Силициевата долина. Един от тях, Робърт Райнхард, го е изобретил.

Тази история, която изглежда измислица, но не започва, започва с публикация на Райнхард в неговия блог „Предимно безобидно (почти безвредно)“, публикувана на 13 февруари 2013 г. В тази, озаглавена „Как спрях да ям храна“, младият компютърен инженер (на 24 години време) обяснява как е създал напитка, която съдържа всички необходими хранителни вещества, за да може да се храни единствено и изключително с нея. „Не съм хапвал храна от 30 дни - обяснява той - и това промени живота ми.“.

Предимствата, които Райнхард приписва на този тип диета, са времето („той обикновено прекарва два часа на ден в ядене, сега пет минути“, обяснява той в блога), пари (от 470 долара -425 евро-, до 50 долара -45 евро), простият хранителен контрол и екологичната полза (не се нуждае от хладилник, изтича дълго време, лесно се транспортира, няма консерванти или се използват пестициди.). Предприемачът признава, че извън чисто хранителни или икономически параметри, храната има социална стойност, но защитава, че "готвенето трябва да бъде хоби, като лов. Хората вече не ловуват, за да оцелеят, ловуват за забавление".

Идеята беше успешна: през юни същата година Райнхард и неговият екип започнаха кампания за масово финансиране, за да пуснат продукта в национален мащаб. Целта им беше да достигнат 100 000 долара и месец по-късно вече надхвърлиха 800 000.

Като компютърен инженер, Райнхард прилага към своя Soylent концепция, по-близка до света на програмирането, отколкото до този на храната: с отворен код. Той публикува в мрежата точната формула на своя продукт (сред основните му съставки са малтодекстрин - въглехидрат, получен от хидролизата на нишесте -, оризов протеин, овесени ядки, рибено масло, рапично масло и смес от минерали и витамини) и на собствената му страница има раздел с преформулирането и тестовете, които стартират други потребители. Стратегията направи Soylent отворен продукт за съвместна работа, адаптиран към вкусовете и нуждите на потребителите. Но той имаше и своята ахилесова пета. Отвъд езерото Джоуи ван Конингсбругген, холандски художник, копира и адаптира формулата за собствена консумация и след като осъзна интереса, който предизвика, реши да я пусне на пазара. Роден е европейският Soylent, Joylent.

За една година Joylent вече е надхвърлил 6000 клиенти и продава приблизително 60 000 броя на месец, според Пабло Пена, испанецът, отговарящ за научноизследователската и развойна дейност на марката, на Hipertextual. От този месец продуктът вече може да бъде закупен физически в Мадрид.

Въпреки успеха, който са пожънали както Сойлент, така и Джойлент (и други, които са скочили на бандата, като Queal), диетологът и диетолог Хуан Ревенга, професор в университета в Сан Хорхе и автор на блога El Nutrionista de la General, предупреждава бумът на тези продукти има "без съмнение, много маркетинг." „Трябва да знаете перфектно формулата, за да разберете дали на хартия наистина е идеален заместител на храната, въпреки че уж тези марки я продават като такава“, обяснява специалистът на Verne. „И дори да беше, няма ентерално хранене - администриране на хранителни вещества, което се прилага при пациенти, които не могат да ядат или дъвчат - което е по-добро от традиционното орално хранене. Всъщност в случаите на хора, които могат да ядат, но не могат да дъвчат, за предпочитане е да се яде нормална смачкана храна, отколкото хранителни препарати. Винаги е по-добре да се яде храна, отколкото хранителни вещества ".

Единствената силна страна, която Ревенга разпознава в тези шейкове, е времето, което те спестяват, не само при хранене, но и при избора на храна, приготвянето и измиването. "Ако е време, не можете да се състезавате с това, давай," казва той. "Тези смеси побеждават всичко в това отношение." Премахвайки икономията на времето, диетологът твърди, че не разбира "какви биха били причините, които биха накарали някой да яде тези шейкове".

Въпреки че и двамата създатели на Soylent и Joylent се опитват да ядат само техния продукт в продължение на няколко последователни месеца без големи странични ефекти (с изключение на загуба на тегло, която новите версии на продукта, с повече калории, се опитват да коригират), Revenga твърди, че не можете ли да знаете ефектите, които този тип диета ще има върху потребителите в дългосрочен план. "Ще видим какво ще се случи след 30 години", казва той. "При проучвания върху животни е доказано, че липсата на дъвчене влияе върху когнитивното развитие. Не е правено такова проучване при хора, но би могло да бъде значително.".