Продължаваме да предизвикваме апетита ви, този път със специалните ни юфка и ориз. Рай с въглехидрати, след толкова много протеини с рибни и месни ястия, никога не боли.
ЯСТИЯ С ЮФЕНИ
Рамен ラ メ ン
Раменът е много популярно ястие за супа с юфка и се счита за синоним на японската храна. Първоначално супата се прави от пилешки кости, но през последните години в супата се използват и свинско, говеждо и морски дарове, което създава широк спектър от вкусове. Съществува и вид рамен, при който юфката и супата се сервират отделно, известни като цукемени.
Соба そ ば
Юфка с брашно от елда, със соев сос и захар. Придружава се от яйце, тенпура или други съставки.
Удон う ど ん
Още юфка, този път от омесено пшенично брашно и ядена със сос от соев сос и захар, подобно на соба. Особеното е твърдостта на юфката, известна като коши (те са мазни юфка), препоръчваме ви да потърсите специализиран ресторант udon.
Якисоба 焼 き そ ば
Плоча от пържени юфка, свинско, зеле, кълнове от боб и други съставки, покрити със сос Уорчестър. Якисоба обикновено се гарнира с маринован червен джинджифил или бенишога и се гарнира със сушени водорасли.
ЯСТИЯ С ОРИЗ
Ориз с къри カ レ ー ラ イ ス
Ние лично прогонваме всички предразсъдъци, които имахме срещу къритата в Япония, свикнали с къри от Индия, при които всичко, каквото и да сложите в устата си, има вкус и мирише на къри, японците всъщност няма какво да видят, ако кърито е добро, почти не мирише ... обикновено се прави с месо и зеленчуци (моркови, картофи, лук и др.) и се сервира с ориз. Можете да намерите къри на много места, но ако отидете в специализиран ресторант, винаги ще бъде по-добре.
ONIGIRI お に ぎ り
Онигири е леко солена варена оризова топка, често пълна със съставки като умебоши (суха слива), сьомга или икра от треска, всички увити в лист нори (сушени водорасли).
Има специализирани магазини за онигири, но можете да ги намерите и в магазините, така че да можете да им се наслаждавате, когато и където и да отидете. Те са много популярни сред чужденците, вероятно привлечени от манга/аниме културата.
Камамеши 釜 飯
Това е ястие, при което отделни порции ориз се приготвят в желязна тенджера, наречена кама, със соев сос, мирин (сладко саке за подправка) и други съставки. Преди готвене се добавят също оризът, пилешкото месо, ракообразните, зеленчуците и други съставки, както и сърната от сьомга след готвене. Ястието не се яде от кама, а се сервира в купички. Оризът, изгорен около камата, е известен като коге.
Якимеши 焼 き め し
Якимеши, или пържен ориз в японски стил. Това не е специално ястие за японците, не много ресторанти имат якимеши в менюто си. Но у дома, ако се подготвите. Защо? В Япония обикновено ядете бял ориз, приготвен с нищо, освен вода и без съставки, тъй като обикновено той е придружен от соев сос. И други съставки, като зеленчуци, пиле или риба.
Омурайсу オ ム ラ イ ス
Плоча, където оризът, пилето и лукът се запържват заедно и се подправят с кетчуп, а след това се покриват с тънка навита тортила. Това е завършено с кетчуп. Можете да го намерите в ресторанти в западен стил и ресторанти с меню.
Тамагокаке Гохан 卵 か け ご は ん
Ястие с ориз, в което суровото яйце се смесва със соев сос и се залива с горещ ориз. Наскоро е наречен TKG и е станал толкова популярен, че можете да намерите тамагокаке ресторанти на гохан.
Чазуке 茶 ず け
Плоча, в която чай се изсипва върху ориза. Често се яде в края на хранене. Много лек и освежаващ вкус. Добавят се и сушени водорасли, сърна от треска и сьомга.
Не забравяйте, че можете да избирате от много ястия и че можете също да разгледате нашите предястия за риба и месо, а скоро и ястия от различни видове. За да ни напоят устата!
2 отговора в „Не всичко е суши. Японска храна III - юфка и ориз "
🍜 ❤️ Хареса ми! Много харесвам udon. Някои не знаеха. Супер пълен! 😉