Една проста и същевременно силна и вкусна рецепта е тази, която ви оставяме сега: малко нахут с юфка.
Хранителна информация
Вечер преди изготвяне на рецептата, ние накисваме нахута.
В тенджера под налягане добавете малко зехтин и запържете ситно нарязания чесън и магданоз. Добавете бекона на кубчета и задушете на умерен огън за няколко минути.
Добавете отцедения нахут и покрийте всичко с вода. Покрийте тенджерата и варете 40 минути (ако е бързачка, ще са достатъчни 12 минути).
Отваряме тенджерата, проверяваме дали нахутът е нежен и добавяме юфката. Оставете да се готви още 10 минути, докато пастата свърши. Посолете на вкус и сервирайте горещо.
Можем да придружим тази яхния с малко настъргано сирене.
Юфката, както всички макаронени изделия, е отличен източник на сложни въглехидрати, като нахут. Това бобово растение е много енергично и питателно, а също така съдържа витамини от група В, минерали като желязо, калий и фосфор и фибри.
Трябва да се има предвид, че нахутът има по-високо съдържание на мазнини от другите бобови растения, въпреки че те са ненаситени, така че не представляват риск за сърдечно-съдовото здраве. Беконът обаче добавя наситени мазнини към ястието, така че можем да го избегнем, ако спазваме диета или имаме висок холестерол.
Хранителни факти на нахута: