The Юфка с извара и захаросан винегрет от чесън Те са първият курс, който проведохме днес. Пастата е чудесен ресурс, когато не се замисляте какво да ядете или не можете да прекарате много време в кухнята. Това е толкова благодарна съставка, че освен че допуска хиляди и една разработки, тя ни осигурява здравословно ястие.
Тези Юфка с извара Те се правят много лесно и са много вкусни, казвали ли сме някога, че простотата е добродетел?
Съставки (4 човека)
- 350 грама юфка
- 250 грама извара
- 2 големи скилидки чесън
- 1 лют пипер (или половината)
- малко листа босилек
- черен пипер
- Шери винегер
- екстра върджин зехтин
- Сол.
Разработване
Пригответе пастата, както обикновено, и когато е готова, я освежете, макар че можете да ядете тази паста и гореща. Възползвайки се от горещите дни, които все още ни остават, предпочетохме да го пием студен и контрастен с топлия винегрет.
Поставете в малка тенджерка толкова масло, колкото ви е необходимо, за да облечете пастата, обелете и нарежете чесъна на филийки и нарежете лютите чушки. Поставете тенджерата да се загрее до минимум с чесън и лют пипер, оставете ги да се смеси, докато омекнат, след това извадете от тенджерата и изсипете ароматизираното масло в купа. Завършете винегрета, като добавите пръскачка оцет от Шери и малко сол, емулгирайте и запазете.
Междувременно натрошете изварата, сол и черен пипер на вкус и нарежете босилека. Смесете листата босилек с изварата и запазете за сглобяването на ястието.
Покритие
Той обслужва база от юфка както предпочитате, в дълбока плоча или я оформете с покривен пръстен. Сервирайте натрошената извара върху пастата и напойте цялата чиния с конфи винегрет от чесън. За финал украсете с малко листа босилек и поръсете малко прясно смлян пипер.