19 септември 2015 г., 00:01 1.4k Изгледи
- 0 споделяне
Оставихме ви преди време „Videoreceta: стил пържено пиле в Кентъки“, но днес ви представяме версията на това Южно пиле или пържено пиле в Кентъки какво ни направи нашият приятел Серджо в своя ъгъл в списанието.
Неговата рецепта е по-малко сложна от тази, която ви оставихме във видео рецептите, което може да ви направи по-интересна.
От само себе си се разбира, че не е ястие, което да се яде всеки ден поради количеството пържене, което съдържа, което предполага много голям прием на масла и калории, така че при здравословна диета не би било удобно да се повтаря много това ястие . Но от време на време е деликатес да се насладите на това пиле.
Нека видим съставките за 6 души:
- 1 1,8 кг пиле на големи хапки
- суроватка или мляко, в противен случай
- пшенично брашно
- Сол
- черен пипер
- смлян кайен
- масло за пържене
- лют червен пипер
- зехтин
Първото нещо е да подправите парчетата пиле. Добавяме и смлян кайен (много) и лют червен пипер. След това намазваме парчетата пиле с масло и ги оставяме да се мариноват за една нощ в хладилника в отделен източник, така че да не се смесват и вкусовете да са добре импрегнирани.
Когато отидем да ги направим, поставяме фурната да се загрява до 200º
В тиган с 180º масло
Взимаме пилешките парченца и ги прекарваме през мътеница (при липса на това мляко) и ги оставяме да си починат в брашното. Правим това още веднъж, така че да се създаде мастна струпея.
След двете преминавания те веднага се запържват в тигана, докато изглеждат хрупкави и златисти отвън. Изваждаме ги и ги отцеждаме върху абсорбираща хартия, за да ги поставим във фурната, която бяхме приготвили за около 10 минути. Изваждат и ядат.