регулират

Последните изследвания върху патологичния метаболизъм потвърдиха, че качеството на съня и диетата регулират биологичния часовник на човека, за да предотвратят важни заболявания.

Испанският професор и изследовател José Ordovás е един от пионерите на Nutrigenomics, дисциплина, която изучава връзката между вариациите на генома и реакцията към диетата. Ордов също е директор на лабораторията по хранене и геномика в USDA-Центъра за изследване на човешкото хранене за стареене в Университета Туфтс (Бостън, САЩ) и старши изследовател в Националния център за сърдечно-съдови изследвания (CNIC).

Валидност на проучването Predimed

Преди да започне конференцията, специалистът по липиди и изследовател от Института за здравни изследвания на фондация „Хименес Диас“ (IISFJD), Кармен Гарсес, само частично прецизира дългия списък със заслуги на главния герой на деня.

Сред тях той цитира своята преподавателска, клинична и изследователска работа, събрана в над 700 научни публикации от най-високо ниво, от двете страни на Атлантическия океан. По същия начин д-р Гарсес похвали оратора, който въпреки професионалния си успех в Съединените щати поддържа много силни връзки с Испания, заемайки важни позиции от автономен ранг и държавен обхват.

За всичко това д-р Гарсес беше особено щастлив да приеме специалиста в лекционната зала на Университетската болница Fundación Jiménez Díaz-Grupo Quirónsalud (HUFJD), в рамките на XII цикъл на семинари по биомедицина.

Мечтата на испанците

Изследователят José Ordovás даде научната конференция, озаглавена „Нутригенетика: към персонализирано хранене, основано на генома“, за да проследи връзките, които съществуват между гените и храненето. В допълнение към коментара, че се намираме в палеолита за целите на диетичните познания, специалистът говори за най-съществения напредък в откриването на връзките между генома и навиците на живот на хората.

В този смисъл и въпрос от Acta Sanitaria относно качеството на съня на испанците и тяхното дълголетие, Ордовс посочи, че може би човек не спи толкова зле в Испания или, ако беше толкова частично, все още се компенсира със Средиземно море диета, която прави продължителността на живота в страната една от най-дългите в света.

Рехабилитация на яйца

На изследователско ниво лекторът цитира изследването Predimed като гарант за средиземноморската диета, тъй като от публикуването му са известни само наблюдателни проучвания.

Според Ордовс някои от тях започват да говорят за полезността на кафето за забавяне влошаването на паметта, свързано с възрастта. По същия начин пациентът похвали мерките, които са приети срещу определени преработени меса и сладки напитки, които се облагат с данък в Съединените щати. Примери като рехабилитация на яйца като здравословна храна, която доскоро много "експерти" намалява консумацията им до две седмични единици.

Лекторът също така предупреди за рисковете от спазването на антиоксидантните диети до безкрайност, тъй като тези тенденции пренебрегват, че именно нашият геном определя нивата на възпаление и окисление, които тялото ни изисква.

Значение на фолиевата киселина

Поради отдавна известните усложнения, произтичащи от дефицит на тази киселина по време на бременност, като случаи на спина бифида, Ordovás съобщи, че 53 държави в света успешно са внедрили програми за подсилване на фолиевата киселина в брашното за консумация от човека. В случая с Испания това все още не е направено, защото здравната система отговаря за допълването на бременни жени с тази киселина.

В подкрепа на усилването на споменатата киселина, Ordovás обясни, че помага да се поддържа адекватното ниво на хомоцистеин, за да се избегнат хронично-дегенеративни развития като тумори или сърдечно-съдови заболявания.

Това каза, Ordovás започна да говори за прост нуклеотиден полиморфизъм (SNP). За целта той цитира расовите разлики в полиморфизма на алела C677T с дефицит на фолиева киселина при хомозиготни пациенти и неговия ефект върху метаболитните процеси, свързани с диабет, рак, депресия, инфаркт или инсулт, наред с други като последици; като не забравяме прикриването на дефицита на витамин В12 и неговите ефекти. По същия начин ораторът подчерта друг полиморфизъм в алела A1298C

Микробиом и епигеном

След това Ordovás обясни, че влаганите от околната среда (храна, въздух, фармакологични лечения) са вградени от тялото, за да предложат метаболитен отговор, който може да бъде достигнат от микробиотата и епигеномиката. Това улеснява насочването на моногемични заболявания с един задействащ ген и полигенни заболявания с повече проблеми. Използвайки примера с последното, Ордовс посочи случая със затлъстяването, което има генетична причина, която обикновено не надвишава 40 процента, а останалите отговарят на екологичните причини. В тази област проучванията на GWS, чрез изследователската работа на центрове в режим на консорциум, осветяват за оратора генетичната реалност, която обуславя затлъстяването. Ораторът обаче призна, че само 25 процента от потенциалните знания за всичко това са били достъпни, въпреки че се радват на все по-достъпно и надеждно геномно секвениране.

Значение на перилипин

Според Ordovás в момента се изследва функцията на Perilipin, протеин, присъстващ в мембраната на липидните капчици на адипоцитите. Ако се наблюдава полиморфизъм при 11482G> A, при пациенти със затлъстяване патологията може да бъде намалена чрез диета. Нещо подобно на случилото се с полиморфизма rs894160, в комбинация с диета, богата на въглехидрати.

Без да напуска изследването на затлъстяването, Ордовас разсъждава, че модата също е най-яростната в изследванията. Понастоящем това се случва, по негово мнение, с микро-РНК и контрола, който те упражняват върху нуклеотиците, след като се свържат с тях. Като предимство на тези микроскопични елементи, лекарят говори за тяхната транспортируемост в протеини до всяка област на организма и широкото им присъствие в животинския и растителен свят. Като първи открития се вижда връзката между полиморфизма в гена rs8887 и miR-522 (микро-РНК). Когато това свързване не се случи, перилипин причинява затлъстял генотип, заключи специалистът.

В заключение, д-р Ордовс настоява за връзката между човешките ритми и за важността да поддържаме навреме централния си биологичен часовник, който хармонизира всички наши биоритми и способността му да активира патогенни гени. Оттук и важността да се спазват добрите режими на сън, да се ядат правилните неща и в най-подходящите часове. Като основна ос на това той постави гена rs3749474, което води до необходимостта от по-висока консумация на калории и последващото затлъстяване и последствията от свързаните патологии.