Разберете дали кафето от цикория е здравословен заместител на обичайната ви напитка

Ако сте любител на кафето и трябва да намалите кофеина, кафето от цикория често се рекламира като здравословен заместител.

полезно

Направен от печен корен и земя на растението цикория (Cichorium intybus), тази алтернатива с ниско съдържание на кофеин има вкус, който е изключително подобен на вкуса на обикновеното кафе.

Има два вида кафе от цикория. Единият вид е без кофеин, направен изцяло от цикория или корен от цикория, смесени с други съставки без кофеин.

Другият вид, който съдържа кофеин, се приготвя чрез приготвяне на редовно кафе, комбинирано с печен и смлян корен от цикория. Съдържанието на кофеин в последния тип зависи от съотношението кафе към цикория при обработката.

Защо хората пият кафе от цикория вместо редовно кафе?

Тъй като в кафето от цикория често липсва кофеин (или има по-малко от него), много любители на кафето гледат на тази напитка, за да избегнат свързаните с кофеина странични ефекти като треперене, проблеми със съня, главоболие и световъртеж.

Също така се казва, че някои съединения в кафето от цикория могат да предложат редица ползи за здравето, включително намаляване на възпалението, подобрено храносмилане и профилактика на диабет. Много от тези здравни претенции обаче идват от предварителни изследвания, фокусирани върху здравните ефекти на екстракта от цикория (за разлика от кафето от цикория).

Ползите за здравето от кафето от цикория

Цикорията съдържа съединение, наречено инулин, какво е вид пребиотични фибри.

Установено е, че пребиотичните фибри стимулират растежа на полезните бактерии в червата, което подобрява здравето на червата. Според някои предварителни проучвания инулинът може също така да подобри здравето на сърцето, като предпазва от атеросклероза.

Някои хора с киселинен рефлукс (известен също като гастроезофагеална рефлуксна болест или ГЕРБ) и киселини намират кафето от цикория по-малко кисело и по-леко в стомаха от обикновеното кафе.

Към днешна дата има малко научна подкрепа за възможните ползи за здравето от консумацията на цикория под формата на кафе. Малко проучване, публикувано в Phytotherapy Research през 2011 г., установи, че консумацията на кафе от цикория може да предотврати сърдечно-съдови проблеми.

За това проучване 27 здрави доброволци пият по 300 милилитра (това е еквивалент на около 1,25 чаши) кафе от цикория всеки ден в продължение на една седмица. В края на проучването участниците показаха значително намаляване на вискозитета на пълна кръв и плазма. Има някои доказателства, че увеличеният общ кръвен и плазмен вискозитет (или дебелина) може да допринесе за развитието на сърдечни заболявания.

Освен това, малко проучване, публикувано в Journal of Traditional and Complementary Medicine през 2015 г. установи, че пиенето на екстракт от корен от цикория всеки ден в продължение на 4 седмици помага подобряване на движението на червата при здрави доброволци. Проучването също установи, че екстракт от корен от цикория може да забави или предотврати ранното поява на диабет.

Странични ефекти и опасения за безопасността

Тъй като толкова малко проучвания са изследвали здравните ефекти на кафето от цикория, малко се знае за дългосрочната безопасност на консумацията на кафе от цикория. И все пак, пиенето на кафе от цикория в умерени количества не би трябвало да представлява проблем за повечето здрави хора, въпреки че някои хора могат да получат симптоми като газове, подуване на корема или диария след консумация на много цикория (поради съдържанието на инулин).

Трябва да се отбележи, че хората с алергии към амброзия, маргаритки и сродни растения могат да получат алергична реакция след пиене на кафе от цикория. Ако имате алергии, говорете с Вашия лекар, преди да пиете кафе от цикория.

Съществува и известна загриженост, че цикорията може да насърчи производството на жлъчка в организма и от своя страна да създаде проблеми на хората с камъни в жлъчката.

Трябва ли да пия кафе от цикория вместо редовно кафе?

Въпреки че пиенето на твърде много редовно кафе може да има отрицателно въздействие върху здравето ви, кафето има и някои ползи за здравето. Например, проучвания показват, че редовната консумация на кафе може да помогне за предотвратяване на диабет, да поддържа мозъка ви остър с напредване на възрастта и да предпазва от диабет. депресия.

Освен това някои изследвания показват, че съединенията, намиращи се в редовното кафе, могат да помогнат за намаляване на оксидативния стрес, който е разрушителен биологичен процес, свързан със сърдечни заболявания и други големи здравословни проблеми.

Ако обаче приемът на кофеин е преувеличен, това може да представлява редица здравословни проблеми, вариращи от ненормални сърдечни ритми до тревожност. Затова много медицински специалисти препоръчват да ограничите приема на кофеин до 400 mg на ден (еквивалентът на около четири чаши редовно кафе).

Въпреки липса на доказателства че изборът на кафе от цикория пред обикновеното кафе може да подобри здравето ви, кафето от цикория все още може да бъде чудесно допълнение към ежедневната ви диета.

Препратки:

Flamm G, Glinsmann W, Kritchevsky D, Prosky L, Roberfroid M. Инулин и олигофруктоза като диетични фибри: преглед на доказателствата. Crit Rev Food Sci Nutr. 2001 юли; 41 (5): 353-62.

Grosso G, Micek A, Castellano S, Pajak A, Galvano F. Кафе, чай, кофеин и риск от депресия: систематичен преглед и мета-анализ на доза-отговор на наблюдателни проучвания. Mol Nutr Food Res.2016 януари; 60 (1): 223 - 34.

Schumacher E, Vigh E, Molnár V, Kenyeres P, Fehér G, Késmárky G, Tóth K, Garai J. Предотвратяване на тромбоза при консумация на кафе от цикория: клинично проучване. Phytother Res.2011 май; 25 (5): 744-8.

Каур Н, Гупта АК. Приложения на инулин и олигофруктоза в здравето и храненето. J Biosci. 2002 г. 27 (7) декември: 703-14.

Ефект от печен екстракт от цикория (Cichorium intybus L.), съдържащ фруктани от инулинов тип, върху кръвната глюкоза, липидния метаболизъм и фекалните свойства. J Tradit Complement Med.2015 г. 20 януари; 5 (3): 161 - 7.