Холестерол
Цялата информация за холестерола
Връзката между кафето и холестерола зависи от начина на приготвяне на кафето и от това дали е кофеиново или безкофеиново.
Кафето, приготвено с филтърна хартия, има най-малък ефект върху нивата на холестерола, тъй като премахва химикалите, наречени дитерпени, които могат да повишат нивата на лошия холестерол.
Освен това кофеинът има тенденция да блокира някои от негативните ефекти на холестерола, което го прави по-добър вариант от приготвянето на безкофеиново кафе за някои хора.
Би било по-лесно да се твърди, че кафето и холестеролът винаги са свързани преди появата на много производители на кафе, предлагащи филтър по хартия. Не толкова отдавна повечето хора приготвяха кафето си с преси, чрез кипене или с филтриране.
Във всеки от тези случаи останалите дитерпени вероятно причиняват увеличение на общия холестерол и увеличаване на триглицеридите. Днес хората, които използват метод за филтриране без хартия за приготвяне на кафе, все още са склонни към високи нива на холестерол, въпреки че степента на повишаване може да зависи от това колко се консумира и други фактори.
Филтрирането на хартия промени връзката между кафето и холестерола, тъй като хартията премахва дитерпените. Също така, по-меките кафета като Арабика станаха популярни и те имат по-ниски нива на повишаващото холестерола съединение. Лишено от дитерпени, само кафето не оказва особено влияние върху холестерола. Въпреки това добавките към кафе, като сметана или други напитки, все още могат да увеличат липопротеините с ниска и висока плътност (LDL и HDL).
Много хора продължават да пият кафе, приготвено по начини, които могат особено да повишат LDL или лошия холестерол. Всички перколати или напитки, които съдържат или са направени от кафе, имат дитерпени. Хората, които искат да прекъснат връзката между кафето и холестерола, трябва да изберат методите за варене на филтърна хартия.
Много хора се опитват да продават безкофеиново кафе като здравословна алтернатива на кафето, което съдържа кофеин. Има връзка между кафето, натоварено с кофеин, и холестерола, което не бива да се пренебрегва, когато се разглежда този въпрос. Кофеинът намалява отрицателните ефекти на холестерола.
Така че е вероятно да има намален ефект върху LDL като безкофеинова напитка, безкофеиново еспресо или чаша френско кафе. Той също така може да предпази тялото и мозъка от негативните ефекти от по-високите нива на холестерол. От друга страна, кофеинът повишава кръвното налягане, което представлява различен вид риск от сърдечни заболявания.
Когато се оценява връзката между кафето и холестерола, е важно тази връзка да не се разглежда като отговор на регулирането на LDL и HDL. Кафето не е единствената напитка, която хората консумират, а също и останалата част от диетата се нуждае от много внимание. Промяната в поведението като тютюнопушене, обилно пиене и липса на упражнения също може да доведе до по-добър контрол на холестерола.