СЪДЪРЖАНИЕ НА ТОЗИ СТАТИЯ

витамин микрограма

100 гр данни.

Гликемичен индекс: 36

Калории: 42

Въглехидрати 9 гр.

Хората с метаболитни заболявания имат проблеми да накарат телата си да преработят храната, която ядат правилно. С други думи, тези хора не усвояват хранителните вещества по същия начин, както напълно здравото тяло. Поради тази причина те трябва да внимават с храната, която ядат, така че тялото им да получи това, от което се нуждае, и да няма декомпенсации.

Едно от най-често срещаните метаболитни заболявания е диабетът, който засяга все повече хора по света. Един от най-ефективните начини за разнообразяване на диетата при диабетици и компенсиране на хранителните вещества, необходими при инсулиновия дефицит.

The кайсия Интересен плод е да проучите и да разберете дали наистина се препоръчва за хора с диабет. За това е необходимо да се знае неговият произход, характеристики, хранителните му данни, гликемичният индекс и дали тези свойства го правят или не е подходящ за консумация от диабетици.

Произход на кайсия

Най-старите сведения за отглеждане на кайсии датират от 3000 г. пр. Н. Е. В Китай, където се предполага, че дърветата са започнали да изникват.

Търговските пътища, които съществували в района, позволявали на кайсиите да се изнасят в Европа, където те също били комерсиализирани по-късно и отглеждането им било разнообразено.

Плодът расте на дърво, наречено Албергеро, кайсиево дърво или кайсия което се среща и в Иран, Турция, Армения, Сирия и Азераян. Дървото достига до шест метра височина и листата му са изпъкнали. Той има тънки клони и произвежда големите плодове от кайсия, които ги правят да изглеждат по-поразително.

Тези дървета се справят най-добре в умерен климат, тоест с хладни и леко влажни температури.

The кайсия научно наименование е Prunus Armeniaca и произхожда от подрода prunus, семейство нектарини и Розови . Името му възниква, защото най-видното историческо отглеждане на този плод идва от Армения; освен това много пъти се нарича и кайсията арменска ябълка.

В момента страните, които произвеждат най-голям брой кайсии, са Швейцария, Гърция, Испания, Франция, Турция, Нова Зеландия, Южна Африка и САЩ.

Какво е кайсия?

Кайсията е малък плод, чийто размер не надвишава 10 сантиметра в диаметър. Формата му е кръгла с малък багажник отгоре, който го разделя наполовина и му придава форма на сърце в горната част. Кожата му е кадифена и много тънка. The кайсиев цвят той е оранжев, жълтеникав, а при някои сортове червеникав и розов.

Целулозата на кайсията е много последователна и с известно хрупкаво докосване до хапката, вкусът й е сладък с киселинно допир и много сочен. В центъра имат кафява костилка, която е семето на плода. Пулпът лесно се отделя от костилката и това може да се използва за засаждане на повече кайсии.

Култивирането на кайсията може да доведе до незначителни промени в нейните характеристики, като например цвета, размера и консистенцията. По света има повече от дванадесет разновидности и най-голямата им разлика е в цвета на кожата и размера. Всички те обаче ще бъдат подобни на това описание.

Хранителна информация за кайсия

В зависимост от вида на кайсията количеството на съдържащите се в нея хранителни вещества може да варира. Според foods.org обаче количеството хранителни вещества на 100 грама кайсия е както следва:

  • 0,65 милиграма желязо.
  • 0,88 грама протеин.
  • 16 милиграма калций.
  • 1,54 грама фибри.
  • 279 милиграма калий.
  • 0,50 милиграма йод.
  • 0,14 милиграма цинк.
  • 8,54 грама въглехидрати.
  • 11 милиграма магнезий.
  • 2 милиграма натрий.
  • 280 микрограма витамин А.
  • 0,04 милиграма витамин В1.
  • 0,05 милиграма витамин В2.
  • 0,65 милиграма витамин В3.
  • 0,27 микрограма витамин В5.
  • 0,07 милиграма витамин В6.
  • 0 микрограма витамин В7.
  • 5 микрограма витамин В9.
  • 0 микрограма витамин В12.
  • 6 милиграма витамин С.
  • 0 микрограма витамин D.
  • 0,50 милиграма витамин Е.
  • 3,30 микрограма витамин К.
  • 21 милиграма фосфор.
  • 41,38 килокалории.
  • 0 милиграма холестерол.
  • 0,10 грама мазнини.
  • 8,50 грама захар.
  • 0 милиграма пурини.

В допълнение към това, при консумацията на плодовете може да се види, че те се състоят предимно от вода. Най-малко 80% от кайсията се състои от вода, която тялото използва за хидратация и подобряване на функциите си, както и за разпространението на енергия, необходима за изпълнение на основните задачи.

Тази комбинация от хранителни вещества прави отлична комбинация за тялото на човек; неговият принос във витамини и енергия може да помогне за поддържането на балансирана и здравословна диета.

Кайсиев гликемичен индекс

Всички храни имат гликемичен индекс, който според Фондацията за диабет Ви помага да класирате храните въз основа на това колко бързо се повишава кръвната Ви захар. Този метод е създаден повече от 30 години и неговата цел е да подпомогне диабетиците в тяхната тежка задача да поддържат захарта, която имат в тялото си, контролирана, за да се избегнат негативните последици от резистентността или липсата на инсулин.

Гликемичният индекс показва от 1 до 100 колко бързо тялото ще трансформира погълнатото в захар и ако този индекс е много висок, възможно е диабетикът да претърпи неочаквани декомпенсации или някакъв тип инсулинова криза, тъй като тялото му не е в състояние издържат толкова много захар.

За това е необходимо да се знае гликемичният индекс дори на плодовете, които диабетикът консумира. В този случай кайсията се класифицира като плод с нисък гликемичен индекс; броене само с класификация на 36 гликемичен индекс, ако е пресен плод, и на 30 ако същият този плод е изсушен.

Това число се получава чрез осредняване на калориите в плодовете, протеините, мазнините, въглехидратите и фибрите. По този начин се получава повече или по-малко точно измерване на това как присъствието на плодовете ще повлияе на организма.

Консумирането на кайсия повишава ли кръвната захар?

Не. Или поне не рязко. Въпреки че кайсията е сладък плод, тя съдържа нисък гликемичен индекс, това е така, защото съдържащите се в нея захари са предимно фруктоза и това се усвоява лесно от организма. Освен това голямото количество фибри, които кайсията има, прави усвояването на захарта в организма много по-бавно, което предотвратява излизането на нивата на захар от контрол по някакъв начин.

Може ли човек с диабет да консумира кайсия?

Да, можете да го консумирате и всъщност кайсиите се препоръчват като идеалните плодове за диабетици поради ниското им ниво на захар. В този смисъл техният принос в хранителните вещества е добър и те са много полезен плод за поддържане на енергията в тялото, без да се нарушава нивото на захарта в него.

За диабетици тип 2 обаче приемът е малко по-ограничен и трябва да се внимава.

Ползи от кайсия

Сред най-забележителните предимства е високото съдържание на витамин С, което осигурява антиоксиданти на тялото, в допълнение към укрепването на имунната система и борбата с болестите и вирусите.

Кайсията е богата на фибри, които правят храносмилането по-добро. Тоест те помагат на чревната флора и си сътрудничат със секрецията на отпадъци от организма; По същия начин те могат да бъдат добри за облекчаване на някои болки в стомаха поради съдържанието на прясна и богата вода. Последното също би помогнало за общата хидратация на тялото.

Фибрите и хидратацията също са свързани с доброто количество въглехидрати и състоянието му с ниско съдържание на мазнини. Всичко това го прави отличен кандидат за консумация при диети, дори и най-строгите; тъй като осигурява необходимата енергия за започване на спортни дейности, поддържа тялото хидратирано и фибрите правят тези енергии по-дълготрайни; те също не представляват риск за индекса на телесна маса или рязко повишаване на захарта в случай на диабетици.

И накрая, това е отлична възможност да се консумира от пациенти с диабет поради сладкия си вкус и гъвкавостта. Тъй като е малък и лесен за транспортиране, той може да бъде погълнат по всяко време между храненията. В допълнение към приноса си в хранителните вещества, той ще помогне при безпокойството, което хората с диабет обикновено страдат.

Колко кайсия може да консумира диабетик?

Препоръката за диабетици тип 1 е не повече от четири единици пресни плодове на ден. По същия начин, за диабетици тип 2 не се препоръчва повече от три единици или да се грижи за количеството според ежедневната им диета, което в тези случаи е малко по-строго.

Как може диабетикът да консумира кайсия?

Първият начин за консумация на всякакви плодове, препоръчани за диабетици, е напълно естествен. Без никакъв подсладител или смесен или смачкан. Кайсиите се препоръчват да се ядат с всичко и с кожата, тъй като в нея има и много хранителни вещества, които тялото може да използва и колкото по-свежи са плодовете, толкова по-голямо количество хранителни вещества се използват в тялото.

Има обаче и други начини да се променят, за да не изпаднат в рутина, която може да породи повече безпокойство.

Кайсиеви смутита

Състои се от отстраняване на семената от плодовете и смесването им с чаша кисело мляко или обезмаслено мляко. С това вече бихте се възползвали от невероятно количество хранителни вещества не само от плода, но и от неговия спътник. Хубавото е, че кайсията е сладък плод и затова не е необходимо към сместа да се включва някакъв специален подсладител.

По същия начин можете да комбинирате кайсията с други плодове и да направите различно смути с различен вкус.

Друг начин за приготвянето му е да сварите пулпата от плодовете за известно време и след това да го втечните с малко вода, в която са били сварени. След това се охладете и можете да се насладите на доста плътно и здравословно смути.

Кайсиева цитрусова вода

В някои страни, предимно испанци, е обичайно да се пият сладки води. За тях кайсията се накисва само с парче грейпфрут и портокал за няколко дни, а след това плодовете се извличат (или могат да се пият с целия плод в чашата, за да се подобри вкуса). Това ще придаде на плодовете вкуса им във водата, придавайки фин завършек и лесен начин да останат хидратирани.

Кайсиев сладолед без захар

Това е още един вкусен начин за консумация на плодове, без да излагате на риск консумацията на захар. Рецептата включва само узрели кайсии, малко подсладител, обезмаслено мляко на прах и течност.

Процедурата започва чрез свързване на кайсиите с подсладителя (който може да бъде фурми или специални захари за диабетици), за да ги смачка. След като получите тази смес, добавете млякото на прах и разбъркайте, докато създадете хомогенна маса. Накрая се добавя малко течно мляко, за да се създаде приятна консистенция.

Поставя се в контейнери и се охлажда до замразяване. След като се достигне желаната температура и консистенция, тя е готова за поглъщане.