Има нещо, което съм сигурен, че ще ви хареса да знаете. И това е, че всяка седмица, без изключение, получавам нов имейл от страницата си с вегански рецепти, където хората ми казват, че те, техните партньори, техните деца или дори цялото им семейство са решили направете стъпка към вегански начин на живот, но дори не знаете как да започнете. Първото нещо, на което обикновено отговарям, е „скъпи, трябва да ти кажа, че без да знаеш, вече си започнал“, защото както всички знаем веганството има етична основа неоспорим и фактът, че е имало такъв етичен подход означава, че вече сте направили най-важното: открийте основната причина, поради която да си веган си струва.

Как да бъдеш веган?

Точно сега Спомням си перфектно деня, в който взех това решение, защото точно тази седмица направи 4 години от това. Бях на 17 години и от 13-годишна възраст исках да бъда вегетарианец, но поради фалшиви убеждения и страхове не бях решил да предприема стъпката. Също така си спомням перфектно, когато реших да започна да чета информация, за да знам какво правя и как трябва да го направя. Но все пак мисля Понякога успокояващите, вдъхновяващи и образователни съобщения не се изпращат достатъчно, че човек, който иска да бъде веган и не знае какво трябва да прочете. Спомням си, че прочетох много технически неща и много странни съставки, които никой не ми каза къде да намеря (защото трябва да кажа, че преди 4 години беше много по-трудно да се намери обикновена тухла растително мляко).

веган

Това беше първият ми рожден ден (18-ти) като веган. Семейството ми приготви пълно веганско меню, за да ям и ми дадоха първата ми веганска книга с рецепти!

След цялото това време съм сигурен, че би било много добре за мен, ако някой мой близък беше обяснил някои неща за веганството, защото когато реших да бъда вегетарианец (и веднага след като беше веган) не познаваше никой, който беше. Мислех, че ще бъдем четирима души, разпръснати по целия свят. Очевидно е, че и аз сгреших Погрешно мислех, че е нездравословно и че възможностите за ядене са наистина малко (и все още се търси).

Първото нещо, което трябва да знаете, е да бъдеш веган е процес, продължителността на който зависи от всеки човек и неговия естествен ритъм. Мисля, че е важно да знаете, че е нормално да правите грешки, да прецаквате и да игнорирате, макар и много ядосани. Защото част от този процес да Да бъдеш веган се гради върху ученето, което изисква преструктуриране на начина ти на живот, хранене, обличане и може би дори забавление.

Непознаването на произхода на дадена съставка и допускането на грешка не е поражение. Прецаках един милион пъти, мислейки, че нещо по дефиниция е веганско и се оказа, че не е (като шампоан, вино, свещ, пантоф от синтетична кожа, таблетка от зеленчуков бульон, желе от боб ...). Всичко това ще научите, когато прочетете количеството информация, което ще ви е необходимо, за да знаете какво е всяко нещо и какъв е възможният му произход. Но не се отчайвайте, не забравяйте, че не можете да промените всичко, което изгражда живота ви за един ден.

Протеини, витамини, минерали ... о, боже мой.

Една от точките, които най-много имах нужда да изясня и по които исках да хвърля светлина, тъй като съм веган, е това. Ако предлагаме веганството като диета, трябва да знаете МОЖЕ ДА БЪДЕ много богата диета с протеини, витамини, калций, минерали и която може да покрие всички хранителни нужди без проблеми което човек има по подразбиране. Всичко, което ти казват, включително това, което ти казвам, може да не ти е от полза. Най-хубавото е, че сами разбирате.

Чудите се защо съм подчертал "може". Е, това идва, защото веганската диета, подобно на всеядната, може да се прилага по толкова начини, колкото съществуват хората, така че Дали е здравословно или не, ще зависи от това колко добре или лошо ще го структурирате. За да бъда честен, не отидох при нито един диетолог, когато реших да стана веган, въпреки че това е нещо, което винаги препоръчвам, искрено, за да не ми хванат пръстите. Защо? Тъй като не съм диетолог и винаги, когато ви кажа нещо, това е от моята конкретна гледна точка. Всичко, което направих, беше да чета много за храненето и експериментите, докато разбрах какво иска тялото ми от мен и какво ми се струва най-добре. Може да не е най-добрият вариант, но беше. Искам да ви кажа, че да отидете на лекар или диетолог и да ви кажат „да си веган е сериозна грешка“ може да ти се случи. Но трябва също така да знаете, че има голям брой лекари и диетолози, които, въпреки че не са вегани, ще ви помогнат и ще ви насочат по начина, по който имате нужда.

Наясно съм, че много хора, които искат да бъдат вегани, не скачат в басейна от страх от хранителни дефицити, но за начало с дидактическата част ще ви оставя тук една максимална статия, че би било добре да прочетете когато ти се иска. Това е статия, споделена от UVE (Испанския вегетариански съюз) за позицията на Американската диетична асоциация и вегетарианството/веганството.

Позицията на Американската диетична асоциация е, че правилно планираните вегетариански диети, включително изцяло вегетариански или веган диети, са здравословни, адекватни в хранително отношение и могат да осигурят ползи за здравето при превенцията и лечението на някои заболявания.

Храната, която ще ви хареса и какво за мен е много често срещана грешка

Има нещо, което виждам, че е много много често при започване на веган/вегетариански начин на живот и което считам за грешка, защото това ще усложни живота ви.

Както споменах преди, получавам много много имейли от хора, които ме питат как да бъда веган, но получавам и друга огромна сума, която ми казва ...

„Искам да бъда веган/вегетарианец. Ядох месо 5 пъти седмично, мога ли да ям пържоли от тофу или сейтан пет пъти седмично? " .

Е, тук ще изложа своята гледна точка - за опита от тези 4 години -, като си спомня още веднъж, че не съм лекар или диетолог:

Вярвам, че за да постигнем балансирана, здравословна и веганска диета, трябва да променим начина, по който се храним, извън очевидното (премахване на животински продукти). С тази Искам да кажа, че не става въпрос за спазване на същата диета, а за ядене на соева пържола вместо месна пържола всеки ден, мисля, че става дума за разширяване на диетата ви и за това, че можете да надхвърлите пържола с картофи, малко паста с колбаси и сандвич с фуния (всички растителни или не). Мисля, че веганството отваря вратата към много здравословни, вкусни храни и нови вкусове, които по подразбиране вероятно не бихме опитали: нови зърнени храни, семена, сиропи, ядки ... Въпреки че очевидно това, че искате да бъдете веган, не означава по всяко време че сте длъжни да се храните строго здравословно.

Искам да знаете, че ще можете да готвите вкусно и да се наслаждавате на храната повече от всякога. Обещавам! Въпреки че преди грешите хиляда пъти и това е нормално. Показвам ви някои от ястията, някои по-бързи и по-лесни от други, които преподавам как да се подготвя в моя акаунт в Instagram @Soyvegana_Jenny и уебсайта ми за супер лесни веган рецепти.

По този път ще научите много неща за храната, като например, че зеленчуковите сандвичи не са зеленчуци, защото винаги съдържат майонеза и/или риба тон и/или пуйка и/или варена шунка.

Сега бих искал да ви разкажа за някои храни, че би било добре, ако контактувате с тях, въпреки че сега те ви звучат като китайски, повярвайте ми, когато ви кажа, че по-късно ще ги обичате безумно:

И ние ще го оставим вече, защото в този момент трябва да сте доста смазани от толкова много информация.

Защо не спрат да те разпитват? Как да преживеем щастливите въпроси

Най-вероятно, когато съобщават на хората около вас, че ще бъдете вегани, те ще ви кажат защо? Е, тогава можете да изоставите цялата си история в полза на етиката на животните, макар че в зависимост от хората това може и да не е достатъчно. Много вероятно е да ви разпитват, но това не трябва да ви прави нервни, агресивни или тъжни. Това е най-нормалната реакция, която хората обикновено имат към нещо непознато и което дълбоко в себе си ги прави любопитни.

Случаи на семейства, които не подкрепят децата си във веганство или вегетарианство, се случват всеки ден. Понякога ситуацията се променя, понякога не. Ако имате нужда от подкрепа, Първото нещо, което препоръчвам, е да потърсите във Facebook група вегетарианци @ s/вегани във вашия град. И ако не, винаги можете да ми пишете и аз ще ви осиновя като нова мацка в това светилище. Имам късмет, че въпреки факта, че в началото имаше някои въпроси като "и какво ще ядеш?" сега цялото ми семейство е вегетарианец.

Препоръчвам ви да предложите да прочетете за това или да говорите тихо с чай и тост, в спокойна обстановка и без да повишавате тон. Понякога хората, особено хората, които ни обичат, трудно виждат как се излагаме на нещо ново че те смятат, че могат да бъдат опасни за нашето здраве. Най-добре го говорете спокойно и обяснявайте нещата така, както си ги мислите, говорейки правилно и въз основа на научно доказани факти. След това те все още не могат да ви разберат, но не трябва да основавате решението си на други. Ако сте толкова ясни, че това е най-добрият вариант, не им позволявайте да го изхвърлят. Пригответе сами храната си и не зависи от другите. Рано или късно, когато ви видят здрави и здрави, ще ви оставят да живеете по вашия начин.

А сега какво ще ядеш? Е, няма да правя различно меню за вас всеки ден. В тази къща ядете това, което винаги сте яли, и точка.

Вие ще създадете свой собствен списък с автоматични отговори, защото хората около вас ще ви питат отново и отново неща като:

От хиляда и една глупост, разказана на веган

От хиляда и една глупост, разказана на веган

Страници и четива, които препоръчвам

Веган рецепти: моята страница с рецепти от всякакъв вид. Някои наистина лесни, за най-тромавите. Аз също съм във Facebook!

Веганско хранене: Той има много информация за храненето, която според мен е от съществено значение да прочетете: b12, калций, желязо ... И те също имат Facebook!

Съвсем скоро ще говоря и с вас за това защо някои козметични продукти не са вегански и как да намерите тези, които са, засега ви оставям списък с продукти, които не са тествани върху животни.

Ще видите, че не е трудно, а е да свикнете с друг начин на живот.

Благодаря ви много, че ме прочетохте! Ако можете да измислите друг съвет, който да имате предвид, не забравяйте да го оставите по-долу в полето за коментари. Колкото повече помощ, толкова по-добре 🙂