ПШЕНИЦА

Когато премахваме пшеница, това включва пшеница/пшенично брашно/пшеничен зародиш/пшенични трици.

пшеницата

Той се намира скрит в бял хляб, пълнозърнест хляб, препечен хляб, арабски или пита хляб, багет, чапата, болило, телера, сладък хляб, хляб Езекиел, ръжен хляб, мацо или пица хляб, пица хляб, брашно тортила, паста, юфка, спагети, кутии зърнени храни, барове, бисквитки, сладкиши, мюсли, галета, бульон на прах, соев сос, сос Уорчестър, сос Маги, студени разфасовки, водка, уиски и бира.

Някои имена, с които можем да го намерим скрит: трици, зародиши, брашно, грис, пшенично нишесте и хидролизиран растителен протеин.

Заместители: продукти без глутен, амарант, маранта, елда, царевица, ленено семе, брашна от нахут, просо, картофи, киноа, ориз и тапиока.

КВАСА

Когато премахваме дрожди, това включва бирена мая/мая за хляб/гъби/гъби/portobello/шийтаке/трюфел/huitlacoche.

Той е скрит в някои алкохолни напитки (вино, текила, уиски, водка, мескал, ром, коняк, бира с или без алкохол; с изключение на бяла текила), оцети (бастун, балсамика, вино, ориз, ябълка), кетчуп сос, чили мариновани чушки, соев сос, сос Маги, сос Уорчестър, чимичури, хойсин, сос от слива, мариновани корнишони, мариновани маслини, маринован джинджифил, кисело зеле, дресинги, горчица, майонеза, консерви, ванилия и бадемови аромати, хидролизиран растителен протеин, бульон прах, добавки от B-комплекс, хляб: пшеница, овес, ръж, ориз, глутен, пита, пица, чиабата, болило, багет, хляб, езекиел, хляб, сладък хляб, черупки, кроасани, бисквити, бисквити, брашни тортили (тортилини) и закваска, бри, камамбер, рокфор, кисело мляко, комбуча, кефир и българи.

Някои имена, с които можем да го намерим скрит: бирена мая, мая за хляб (хлебна мая), хранителна мая и хидролизиран растителен протеин.

Заместители: За гарнитура използвайте лимон и зехтин, безквасен пшеничен хляб (безквасен хляб или маца), царевични тортили, печен царевичен препечен хляб, оризови сладки, тестени и сладкарски продукти, квасени с прах за печене.

За нас е много често да имаме съмнения между пшеницата и маята, тъй като маята обикновено присъства в хляба, това е, което кара хляба да ферментира и да стане хляб; или пшеница, или всяко друго брашно.

Възможно е да има пшенични продукти, които не съдържат непременно дрожди като тестени изделия. Така че да, можете да консумирате пшеница, но не можете да консумирате тестени изделия, тъй като те не са ферментирали; и можете да направите или да получите хляб, приготвен с бакпулвер или сода за хляб като заместител на маята.

Напротив, ако можете да консумирате мая, но не можете да пшеница; Трябва да замествате пшеничното брашно само с друго брашно, като: овесени ядки, ориз, нахут, тапиока, амарант, киноа, бадемово или кокосово брашно.

** ВСИЧКО, КОЕТО ЕЛИМИНИРАТЕ ХРАНА ОТ ВАШАТА ДИЕТА, НАПРАВЕТЕ ГО РЪКАТА НА ЗДРАВЕН ПРОФЕСИОНАЛ