Градове като Астурия или Галисия се наслаждават на невероятния вкус на морски таралежи, които са известни още като морски таралежи. Тези мекотели са лесни за приготвяне и отлична възможност за вкус при всеки повод.
Със сигурност външният им вид първо ви плаши, но, вярвате или не, те имат много богат вкус и поради тази причина са много известни в Северна Испания и по света.
Време за готвене на дупка
Въпреки че на пръв поглед изглеждат трудни за готвене, дупките са доста лесни, ако използваме идеалните методи. Това, което е необходимо да направите преди, е да премахнете много добре бронята от тръни.
В допълнение към бодлите трябва да премахнем и коралите много добре. След като черупката бъде отрязана, тези черупчести ще се готвят без усложнения и няма да могат да ни наранят по време на подготовката.
Има многобройни техники за подготовка на оритията и за всяка от тях имаме определено време, въпреки че почти винаги е доста бързо. Нека да видим какви са и кога вземат.
Време за готвене на Oricio в нормална тенджера
Започваме с поставяне на вода и сол в гювеч, към това добавяме ракообразните, предварително нарязани черупката от тръни и корали. Надяваме се водата да достигне точката си на кипене.
Можете да доведете тенджерата си да заври на силен огън, но след като започне да кипи, намалете котлона наполовина и оставете да се готви за минута. Няма повече.
В края на готвенето изчакваме още една минута, преди да премахнем черупчестите мекотели. С помощта на вилица и нож почивате един върху друг, за да разрежете всеки от таралежите наполовина.
Опитайте се да извършите тази стъпка на напълно плоска плоча, така че разрезът да е твърд и линеен. Накрая го оставете да си почине за около две минути и сервирайте както искате.
Гответе oricios Asturias
Както показва името му, тези черупчести се консумират широко в Астурия, където се считат за най-вкусния морски деликатес.
Те са много популярни през зимата. Много от закусващите го консумират в необработено състояние и с докосване на лимон и сол. Въпреки това, той също е силно предпочитан на пара.
За приготвяне на пара ще използвате експресен съд или Thermomix. И двете са идеални за готвене в 5 до 10 минути, особено ако ги готвите в Thermomix.
Гответе живи рога
Въпреки че може да не изглежда така, приготвянето на тези живи морски дарове не е трудна задача. Всъщност тяхното готвене много прилича на готвенето им, както посочихме по-рано.
Трудността му е, че трябва да се опитаме да отрежем бодлите му, докато се движи, което ще прави дълго време, преди да го въведем във врящата вода.
След като изрязваме черупката, измиваме добре дупките. Така че, ако предпочитате да ги приготвите варени, препоръчваме да ги поставите с лицето нагоре по време на готвене.
Това, за да не попадне водата в месото на мекотелото и да повлияе на отличния му вкус. Варим няколко 2 минути.
С помощта на нож можете да ги фиксирате, за да премахнете центъра, който е неговата сочна и годна за консумация част. След това ние служим като нашите небцето искания.
Микровълнова печка
Без съмнение микровълновата печка може да ни избави от много неприятности в кухнята. Едно от тях е да ни помогне да приготвим вкусни морски дарове като морски таралежи.
По същия начин трябва да премахнем черупката от тръни и да ги почистим много добре. С тази техника няма да е необходимо да добавяте вода към контейнера, преди да ги поставите в уреда.
Време за готвене в микровълнова печка
На подходяща тава или контейнер за този тип уреди имаме необходимите отвори, или 4 или 6. Всичко ще зависи от пространството, което уредът позволява.
Поставяме ги с главата надолу, така че готвенето им да е по-оптимално, и програмираме за няколко 3 до 5 минути при висока мощност.
Накрая го оставете да почине за няколко минути и ги отворете, както обикновено, и сервирайте с тире лимон и сол. Можете да ги използвате и за приготвяне на друго ястие или рецепта по ваш вкус.
Гответе морски таралежи
Това разнообразие от подправки е идеално за консумация с пръскане на лимон и сол, тъй като се консумира в град Астурия. Тези съставки повишават вкуса му към морето и той е неустоим.
Бодлите им са много по-остри и чупливи, но това не е пречка да ги приготвим и да придружаваме нашите ястия или салати.
Морските таралежи са високо оценени от вечерящите, които обичат морски дарове, тъй като вкусът им към морето е уникален. С тях можем да правим супи, сосове и богати кремове.
Без значение каква техника използвате, за да ги приготвите, независимо дали са на пара или варени, те винаги запазват отличния си вкус и освен това са много прости методи за омекотяване на съдържанието им.
Време за готвене на морски убиец
Преди да добавите предварително измитите морски таралежи и да отстраните остатъците им в тигана, можете да добавите щипка сол в устата им.
След това ги слагате с главата надолу в нормалната тенджера, след като водата започне да кипи. Оставете го да се готви за около 3 минути, така че съдържанието му да се запази много добре.
Можете също така да ги приготвите на пара със същата техника. Единствената разлика е, че трябва да ги поставите на решетка в саксия и да ги оставите да шият с лицето нагоре 5 или 7 минути.
Времето за готвене ще зависи от количеството, което имаме на разположение, и мощността на тенджерата. Накрая отваряме с правилните прибори и сервираме интериора им. И за ядене!