В тази програма ... звучи аларма.
Продължаваме с доставките на цикъла Paulina Para Giles. Този път Паулина преподава как да готвя тестени изделия, храната на giles par excellence. Той също така учи как да го направите по най-простия познат начин: юфка с масло.
До следващата вноска, бон печалба!
Никола Гарупа
Продуцент
Как да готвя тестени изделия и да изглежда добре
6 съвета 6
- Пригответе макароните в много вода, което е удобно в тенджерата, в противен случай шансовете за залепване на макароните се увеличават.
- Добавете солта след кипене, това е, за да закипи по-бързо, тъй като солената вода кипи при 102 градуса, а не при 100. Препоръчва се също да покриете тенджерата, докато чакаме да заври. Ако водата кипи по-бързо, спестяваме енергия.
- Известният дъжд от масло не е необходим, въпреки че може да се добави. Лично аз го добавям само към прясна паста.
- Когато добавяте пастата, покрийте, докато заври, след това отворете и намалете котлона.
- Как да разберете кога е готов? Зависи от макароните: сухите, във времето, което пише на опаковката, ньоките, когато се издигнат на повърхността, равиолите, когато горната част стане прозрачна и пълнежът е забележим. Най-добре е да опитате.
- Когато го отцеждате, не изливайте добре познатото „пръскане на студена вода, за да се прекъсне кипенето“, сложете дъвчащите тестени изделия. Това е измама за pichanga, не знам кой популяризира тази теория.