Актуално

Това са продукти като алое вера, зелен чай или сурови гъби шийтаке

Какво крият най-често срещаните хранителни добавки

The Потребителска организация предупреди този вторник, че продукти като сок от алое, добавки със зелен чай, водорасли, шийтаке или така наречените напитки за детоксикация се разследват и че в излишък те могат да причинят вреда. За предотвратяване или минимизиране на възможните отрицателни ефекти от тези храни, OCU съветвам консумирайте ги умерено и спорадично и в рамките на разнообразна и балансирана диета.

модерни

Като пример за тези разследвания OCU предлага информация за пет от тези продукти свързани с новите тенденции в храните: алое вера в напитки и добавки, смути от зелени листа, сурова гъба шийтаке, водорасли и добавки от зелен чай.

Алое Вера в напитки и добавки

Алоинът, един от компонентите на това растение, изглежда стимулира чревната функция или има слабително действие. Същото вещество обаче може да бъде токсичен от определени дози които все още се разследват. Към днешна дата не е възможно да се установи безопасен дневен прием при хора.

Освен това в много европейски държави липсват адекватни системи за мониторинг, които позволяват направете контрол на това вещество. От друга страна, понякога производството на тези сокове и напитки е в ръцете на малки производители, които имат много ограничена информация за процеса.

Зелени листни смутита

Много от ползите, възложени на тези сокове, приготвени с плодове и листни зеленчуци, са преувеличени или не са научно доказани, като техния „детокс“ или прочистващ потенциал. По отношение на сигурността, Вашето снабдяване с оксалова киселина е от особено значение, естествено срещащо се токсично вещество в листни зеленчуци, като спанак или кейл. EFSA показва, че дневната консумация на повече от 180 mg от това съединение увеличава риска от образуване на камъни в бъбреците (порция смути от 250 ml би била достатъчна, за да надхвърли тази граница) и неговото присъствие е свързано с намалена абсорбция на други минерали като като калций, желязо или калий.

Когато обаче тези зеленчуци се сварят, нивата на оксал се намаляват с 30-87%. Това също се тревожи съдържанието на нитрати в тези видове напитки, тъй като зелените листни зеленчуци достигат по-високи концентрации, отколкото в другите зеленчуци, както и възможността те да са носители на бактерии или вируси, тъй като включените в тях зеленчуци не са подложени на никаква топлинна обработка или консервиране.

Сурова гъба шийтаке

Във Франция се съобщава за все по-голям брой случаи на дерматит след консумацията на тази недостатъчно приготвена гъба. Причината е лентинанът, захар, типична за гъбата, която се инактивира при готвене с топлина. Симптомите с появата на драскотини остават между 3 и 21 дни и някои пациенти трябва да бъдат лекувани с кортикостероиди или антихистамини или и двете.

Водорасли

Консумацията на водорасли се е увеличила отчасти поради широко разпространената идея, че са здрави. Японците са адаптирани да ги ядат, но при други популации, където водораслите не са част от традиционната диета, редовната консумация на тази храна може да доведе до отравяне, когато се превишат препоръчителните дози йод.

Освен това, когато се използват в селското стопанство или животновъдството, съществува риск от токсичност при животни и замърсяване на почвата, тъй като те имат високи нива на тежки метали, като арсен. И накрая, водораслите се влачат проблеми на морската среда: те могат да бъдат носители на химически или микробиологични замърсители.

Добавки за зелен чай

Консумацията на настойки от зелен чай или напитки, направени от това растение, не представлява никаква опасност, но може да е в силно концентрирани екстракти от зелен чай продава се под формата на добавки с предполагаеми антиоксидантни свойства, тъй като доза катехини над 800 mg дневно е свързана с увреждане на черния дроб.

В очакване на допълнителни проучвания EFSA препоръчва на производителите да докладват дозата на катехините съдържащи се в етикетирането на добавки.

Организацията на потребителите и потребителите предлага повече информация в следната връзка.