Тофу е богат на растителни протеини и идеален за вегетарианска или веганска диета. Открийте как да готвите тофу и как да го приготвите, така че да е вкусно.

The Испанска фондация за хранене препоръчва консумирането на тофу за всички ползи, които той има за нашето тяло: високо съдържание на мазнини, полиненаситени киселини, които помагат за регулиране на лошия холестерол; протеини, които помагат за регенериране на тъканите и изграждане на мускули; и високото съдържание на фибри, което помага в борбата със запека и регулирането на чревния транзит.

вкус

Освен това с тофу могат да се приготвят безкрайни рецепти, тъй като той е идеален както за веганска, така и за вегетарианска диета и средиземноморски диети, тъй като се смята за един от най-добрите заместители на месото и придружител на този или различни зеленчуци. Разберете как да готвите тофу, за да е винаги вкусно. Хайде да отидем там!

Какво е тофу

Тофу се състои от коагулация на соево мляко и се състои от соя, вода и втвърдител. Външният му вид е подобен на този на прясно сирене, има много подобна кремообразна текстура и белезникав тон, с тази разлика, че вкусът му не е толкова интензивен.

Как да готвя тофу

Ако искате да опитате този източник на протеин, но не знаете как да го готвите, в тази статия ще ви покажем лесни и много вкусни рецепти с тофу. Той има способността да понижава холестерола в кръвта, така че не чакайте повече, за да се насладите на всички свойства на тофу.

1. Мариновайте тофу

Много лесен начин за приготвяне на тази храна е мариноването на тофуто. За да направите това, трябва да изберете соса, който ви харесва най-много, било то терияки, соев сос и т.н. Първото нещо, което трябва да направите, е да изсушите добре тофуто, така че увийте го в абсорбираща хартия, докато излишната вода се отстрани.

След това го нарежете на филийки или зарове с дебелина не повече от сантиметър и ги запазете в контейнер, като избягвате да бъдат кръгли. Настържете малко джинджифил и две скилидки чесън, измийте лука и го нарежете добре.

В купа смесете сока от един лимон, настъргания чесън и джинджифила, нарязания лук и соса по ваш избор. След това покрийте тофуто с тази смес на слоеве, така че да се накисне добре, подправете със сол и черен пипер на вкус и дръжте го в хладилника за един час.

След като мариновате тофу, можете да го приготвите на скара, с малко слънчогледово олио и сока от мацерацията. Трябва да е златистокафяв и свеж. Можете също да използвате мариновано тофу в различни видове салати.

2. Тофу мусака

Друга от най-популярните и лесни за приготвяне рецепти за тофу е пушена тофу мусака. За да го подготвите, имате нужда патладжани, лук, две скилидки чесън, зрели домати, риган, кимион и зехтин.

Трябва да приготвите мусаката както винаги. Нарежете патладжаните на филийки и ги запържете със зехтин, след това нарежете лука и чесъна и запържете и тях. Настържете доматите и ги добавете към соса, след това натрошете пушеното тофу и го добавете в тигана заедно с останалите останали съставки.

3. Бургер Тофу

За да се насладите на свойствата на тофу, хамбургерът с тази храна е една от най-популярните рецепти сред вегани и вегетарианци. За начало измийте и нарежете 400 г гъби, а след това обелете и нарежете лука на много малки парченца, за да го порирате с малко масло.

Междувременно накълцайте малко тиква или чушка, в зависимост от вашия вкус. Когато лукът се пошира, добавете гъбите и гответе всичко. След това добавете чушката или тиквата и подправете на вкус. Не спирайте да бъркате, за да не залепне.

Нарежете 400g тофу на малки кубчета и също го добавете заедно с две супени лъжици соев сос. Гответе, докато сокът се изпари и прехвърлете в дълбока купа, за да намачкате всичко с вилица.

Добавете яйце, шест супени лъжици галета и риган на вкус и разбъркайте добре. Ако видите, че тестото не е последователно, добавете още хляб. След като се смеси, покрийте контейнера с найлоново фолио и съхранявайте в хладилника за два часа. След това време, оформете бургерите си и ги покрийте с найлоново фолио за фиксиране на формата.

4. Торбички с тофу

Това е една от най-креативните и вкусни рецепти за тофу. За направата им ще са ви необходими соев сос, захар, мирин, птичи бульон, гъби на вкус, моркови и грах. На първо място, трябва да направите торбите, за които трябва изравнете тофуто с точилка и изрежете няколко листа.

След това сварете бульона със соевия сос, захарта и мирина в тенджера и добавете листата тофу, докато течността се изпари. За пълнежа измийте и нарежете гъбите и морковите и ги сложете с вода в вари се със соев сос, захар, мирин и няколко грахчета в продължение на четири минути. С резултата можете да напълните сашетата, наслаждавайки се на вкуса на свойствата на тофу.

5. тофу тофу

На първо място, трябва да подготвим основата. За целта натрошете пакет бисквитки и ги смесете с две супени лъжици веган маргарин при стайна температура. Поставете тази смес в основата на матрицата, която я смачквате с лъжица.

За пълнежа, въведете чаша и половина мляко без мляко в тенджера, цедката на лимон, две супени лъжици захар, две супени лъжици ванилова есенция и се нагрява на умерен огън при разбъркване.

Когато имате хомогенна смес, добавете чаена лъжичка агар агар (растителен желатин) и оставете да ври две минути, без да спирате да бъркате. След това го свалете от огъня, добавете 150 г тофу, смачкайте го и изсипете тестото във формата, където сте поставили основата за бисквитки. Резервирайте в хладилника и за покритие можете да използвате сладко от ягоди или боровинки. Покрийте тортата, когато плънката стегне.