салмонела
Ако искате да знаете как да избягвате салмонела, когато готвите, тук ви казваме предпазните мерки, които трябва да вземете с някои храни.

Салмонела е името, дадено на група бактерии, които могат да бъдат намерени в сурови птици, говеждо месо, сурови яйца, а понякога и в зле измити зеленчуци и плодове. Може да се предава и от някои домашни любимци: пилета или пилета, други птици, костенурки или влечуги и дори кучета или котки.

Инфекцията със салмонела включва тежки симптоми като диария и повръщане, висока температура и колики. Ако бактериите попаднат в кръвта, салмонелата може да бъде много сериозна и дори фатална.

Как да предотвратим салмонела при боравене с храна?

По време на извършване на покупката

Ако купувате храни от групата на „рисковите храни“, винаги избирайте най-пресните и качествени храни от надеждни магазини. Проверете дали са добре охладени или замразени.

  • Не купувайте яйца, които не са етикетирани съгласно здравните разпоредби. Те трябва да бъдат отхвърлени, ако са счупени или замърсени и ако нямат срок на годност.

    • С домашни любимци и деца
    • Екстремна хигиена при деца, които са играли навън или с домашните любимци, които споменахме. Ръцете трябва да се мият със сапун и гореща вода, особено преди хранене.

    Как да избегнем салмонела в яйцата

    Не мийте яйцата. Влажността благоприятства навлизането на салмонела в яйцето. По време на напукване на яйцето го направете в отделен контейнер и след това изхвърлете яйцето там, където ще ги разбиете. Възможните микроби на черупката ще останат извън нашето разбито яйце.

  • Ако трябва да разделите белтъците и жълтъците, не го правете, като използвате черупките, ако не са много чисти. В никакъв случай не го правете през лятото. Поставете яйцата в купа и с помощта на чаена лъжичка отделете жълтъците.

    • Как да избегнем салмонела в кухнята

      Месото, рибата и морските дарове винаги трябва да се съхраняват в хладилник след покупката, особено в горещо време.

    Трябва да се вземат крайни предпазни мерки при измиване на сурово месо и да се избягва пръскането на водата за миене върху други храни. Специално споменаване с пилешко и птиче месо. Ако ще ги готвите в яхния и те са чисти и опаковани на поднос, можете да спестите от измиване и да ги приготвите директно.

  • Размразете месото и рибата в херметически затворен контейнер, а не на открито. Ако не бързате, приберете контейнера в хладилника в най-студената зона.

    • Как да избегнем салмонела в ресторанта

    • Откажете се от храна, която се нуждае от охлаждане и се показва на плота при стайна температура, особено ако става въпрос за риба, месо или яйца.
    • Откажете недостатъчно варени домашни птици.
    • Бъдете много внимателни с десерти или ястия, които съдържат сурови яйца.

    Как да се избегне салмонела от съхранявайте храната

    • Като общо правило, дръжте всичко в хладилника. Ако се съмнявате дали дадена храна трябва да се държи студена, по-добре я дръжте в хладилника и по този начин винаги сте прави!
    • Домашната майонеза, приготвена с яйца, винаги трябва да се съхранява в хладилник и да се консумира в рамките на 48 часа. Ако не искате да рискувате, пригответе нашите рецепти йогунеса или лактонеза .
    • Същите предпазни мерки за съхранение на студено и консумация в рамките на 48 часа за домашни десерти с яйца.
    • Увийте плътно храната в хладилника, за да запазите хигиената, или използвайте херметически затворени контейнери.

    През лятото, ако отидете на пикник, дръжте храната в хладилник, не я оставяйте на слънце или на открито.

    Посетете нашата МАСА ЗА КАЛОРИЯ

    Хранете се добре, живейте по-добре, със СВЕТЛИ РЕЦЕПТИ

    Повече живот, повече здраве, в SLIMMING .NET