Подобряването на качеството на хранителните продукти, метода на приготвяне и опаковане позволява да се удължи полезният им живот с естествени съставки без никакви добавки. Нека да разберем как!

  • Започнете
  • Специалисти
  • Пиарата
30 септември 2019 | Актуализирано на 1 октомври 2019 г. от Redacción

Настоящият начин на живот, с много очертани графици, в които трябва да се грижим за много дейности, означава, че не можем да прекарваме толкова време, колкото бихме искали да готвим. Въпреки че винаги се застъпваме за готвене и приготвяне на ястия с пресни и сезонни храни, понякога можем да се възползваме дълготрайни пакетирани продукти ако знаем как да изберем най-здравословните на пазара.

които

За да се запазят тези продукти и да достигнат до нас с пълни хранителни условия, те се използват техники за консервиране на храни които блокират действието на агенти (микроорганизми или ензими), които могат да променят първоначалните си характеристики (външен вид, мирис и вкус).

Поради тази причина се използват добавки, които са всички вещества, които се добавят към храната преди консумация, като консерванти за удължаване срока на годност или ароматизанти и оцветители за подобряване на вкуса и външния вид на храната. Всъщност срокът на годност на дадена храна е по-дълъг, ако е подложен на процес на консервиране.

Има естествени добавки като сол, захар, оцет и естествени подправки, въпреки че, за съжаление, голяма част от хранителната промишленост използва неестествени добавки, като бензоати, нитрити, сулфити и сорбати, наред с други, които се отнасят до връзката им с вещества химикали и изкуствени съставки. Много проучвания показват, че редовното консумиране на храни с добавки има отрицателно въздействие върху здравето. Според Международната агенция за изследване на рака на СЗО някои методи за консервиране на храна създават канцерогени.

Производителите са задължени да информират потребителя чрез етикета за съдържанието на хранителните продукти. Регламент (ЕС) № 1169/2011 относно информацията за храните, предоставяна на потребителя, която регулира етикетирането, има за цел да защити правото ни на достоверна информация.

Не всички продукти, които намираме на пазара, съдържат химически консерванти

Не всички продукти, които откриваме на пазара, обаче съдържат химически консерванти. Доказано е, че някои традиционни методи за консервиране на храни имат гаранция за съхранение и качество, освен това те не са вредни като някои от най-новите.

Значението на четенето на етикети

Потребителят носи отговорност да прочете етикета, за да знае съдържанието на храната, която купува, и да провери дали е направена с естествени съставки. Нетрайните хранителни продукти трябва да се държат на подходящи температури в студен режим, но има дълготрайни продукти, които не се нуждаят от тази студена верига и които освен това не съдържат изкуствени консерванти. Против общоприетото схващане, че продуктите, които откриваме в хладилниците на магазини и супермаркети, са най-естествените и че именно те са там, защото не съдържат добавки или консерванти, реалността е, че охладените обикновено се продават така, сякаш са пресни, а всъщност не са, тъй като те са пълни с консерванти или обикновено са били подложени на процеси, които унищожават тези хранителни вещества.

Вместо това можем да намерим Продукти, които не са в хладилник, при стайна температура, с естествени съставки и правилно опаковани, за да гарантират тяхното съхранение без нужда от добавки. Гаранцията са качествените процеси при изработката и подходящата опаковка.

Изберете качествени продукти

Като потребител трябва да дадете приоритет на качеството чрез продукти, произведени според традицията, с рецепти, базирани на здравословни продукти и естествени съставки, напълно разпознаваеми и приготвени без химически добавки. На пазара откриваме храни, консервирани по естествен начин и в този смисъл добър вариант са продуктите La Piara, които се произвеждат с цел поддържане и създаване на хранителна стойност, текстура и вкус, което също се взема предвид при консервирането на продукта.

В La Piara приготвят всички рецепти по прост, домашен начин, с добри съставки и лесен процес. След това опаковат продуктите херметично и по-късно ги подлагат на „Мария душ“, С вода при 120 ºC, система, подобна на традиционната бейни-мари, която позволява продуктите да се запазят дълго време с максимални органолептични и хранителни гаранции. По този начин постигане на максимална консервация без консерванти. Такъв е случаят с екологично произведения хумус от нахут без добавки и събирането на 100% зеленчукови пастети от зеленчуци, представени в стъклени буркани без добавки от всякакъв вид.