пресован

Диетата и начинът на живот имат решаващо влияние върху здравето на очите, според данни на Американската академия по офталмология. Очите се нуждаят от незаменими мастни киселини, витамини и антиоксиданти, за да функционират правилно и да предотвратят влошаване. Сега, как конкретно консумацията на чесън влияе на очите?

Истината е, че яденето на храни с високо съдържание на Омега 3 мастни киселини, лутеин, зеаксантин, цинк и витамини С и Е би намалило риска от дегенерация на макулата и други очни заболявания, като катаракта.

След това ще ви разкажем всичко за дегенерацията на макулата и как редовният прием на чесън може да повлияе на очите. Вземете химикалка и хартия и се пригответе да правите бележки.

Какво е дегенерация на макулата?

Списанието Medical Archive от Камагуей посочва, че макулната дегенерация (AMD) е зрително заболяване, характеризиращо се с бавно разрушаване на централното и/или остро зрение, което пречи на визуализирането на фини детайли и способността за четене. По-често се среща при хора над 60-годишна възраст, въпреки че случаите се срещат и в по-млада възраст.

От своя страна Националната медицинска библиотека на САЩ заявява, че това заболяване засяга частта на окото, която ви позволява да видите подробности, тоест: макулата.

Въпреки това, болестта може, от една страна, да причини растеж на анормални кръвоносни съдове, които изпускат кръв и да се докаже от замъглено зрение (мокро AMD) и, от друга страна, да влоши чувствителните към светлина макулни клетки (сухо AMD). В последния случай един от основните симптоми е виждането на правите линии криво.

Общо взето, повече от 80% от случаите страдат от суха възрастова дегенерация на макулата. Това заболяване се появява в лицето на изтъняването на макулата и последващата агломерация на друзи (протеини).

Влияе ли консумацията на чесън върху очите?

Според данни от САЩ Министерство на земеделието чесънът съдържа лутеин, зеаксантин, цинк и витамини С и Е, всички вещества, които биха помогнали за предотвратяване на дегенерация на макулата.

Статия в науката за храните и биотехнологиите заключава, че чесънът има антиоксидантни и антибактериални свойства, докато разследване от агенти за борба с рака в химията на медицината установява, че той има и противовъзпалителен ефект.

По този начин се смята, че комбинацията от тези свойства ще предотврати окислителните щети, причинени от свободните радикали, и ще предпази клетките на очите, избягване на увреждане на макулата.

От друга страна, чесънът се счита за една от най-добрите храни за контролират хипертонията и високия холестерол в кръвта, две състояния, тясно свързани с увреждане на очите и загуба на зрение.

Кръвното налягане и връзката му с очите

Пациентите с високо кръвно налягане са по-склонни да имат зрителни проблеми отколкото хората с нормално налягане. Излишното налягане би намалило циркулацията на кислородна кръв към ретината.

Тази мембрана се нуждае от оптимално ниво на кислород, за да функционира правилно, така че ограничен поток би компрометирал зрителното здраве. Как биха повлияли яденето на чесън върху очите? Чесънът може да помогне за понижаване на систоличното налягане до нормални нива.

Холестерол и зрително здраве

Излишъкът от холестерол в кръвта е свързан с образуването на плаки в артериите, но също и с натрупване на мастни натрупвания под ретината.

Отлаганията биха намалили зрителния капацитет и в дългосрочен план биха могли да доведат до загуба на зрение. Чесънът съдържа сярни вещества и антиоксиданти, които биха намалили синтеза на "лош" и общ холестерол.

Как да приготвим пресован чесън, за да се грижим за зрението?

Пресованият чесън се приготвя с кухненски инструмент, наречен преса, предназначен да натрошете чесън върху сито с малки дупки. Пресата има лост, който се използва за притискане на зъбите в плътна паста. Ако нямате преса, можете да нарежете чесъна на филийки или да го смачкате в хаванче.

Режим на потребление

  • За получаване на ползи от чесъна се препоръчва ежедневната консумация на една или две скилидки.
  • Чесънът винаги трябва да се консумира суров, тъй като варено може да загуби свойства.
  • По желание може да се комбинира с малко лимонов сок и зехтин.

Консумацията на чесън допринася ли за здравето на очите?

Въпреки че в тази статия са посочени възможните ползи от консумацията на чесън, трябва да се отбележи, че няма 100% надеждни данни за ефикасността му при предотвратяване на дегенерация на макулата и други зрителни заболявания.

Изправени пред симптоми на загуба на зрение, препоръчително е да отидете на офталмолог за да получите бърза диагностика и лечение. Не забравяйте, че консумацията на чесън по никакъв начин не ви освобождава от спазването на инструкциите на Вашия лекар.

  • García-Montalvo, I.A., и Matías-Pérez, D. (2015). Хранителни компоненти и свързана с възрастта дегенерация на макулата. Болнично хранене 32, 50–54.
  • Gómez, L.J.G., и Sánchez-Muniz, F.J. (2000). Преглед: Сърдечно-съдови ефекти на чесъна (Allium sativum). Латиноамерикански архив за хранене петдесет, 219–229.
  • Ramírez, H. R., Castro, L. N. и Martínez, E. (2016). Терапевтични ефекти на чесъна (Allium Sativum). Здраве и администрация 3, 39–47.
  • Американска академия по офталмология. Диета и хранене. https://www.aao.org/salud-ocular/consejos/dieta-nutricion
  • Списание за медицински архив на Камагуей, онлайн версия ISSN 1025-0255. AMC том 12 № 2 Камагуей март-април. 2008. Свързана с възрастта дегенерация на макулата. http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1025-02552008000200016
  • MedlinePlus. Дегенерация на макулата. https://medlineplus.gov/spanish/maculardegeneration.html
  • USDA. Чесън. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169230/nutrients
  • Food Sci Биотехнол. 2018 февруари; 27 (1): 219–225. Публикувано онлайн 2017 декември 12. Антиоксидантни и антимикробни дейности на пресен чесън и отлежали странични продукти от чесън, извлечени с различни разтворители. doi: 10.1007/s10068-017-0246-4
  • Анали на вътрешната медицина. Чесън и сърдечно-съдов риск. http://scielo.isciii.es/pdf/ami/v25n5/revision1.pdf
  • The Sevier. Т. 29. No 3. Страници 96-105 (юли - септември 2012 г.). Очни прояви на хипертония. https://www.elsevier.es/es-revista-hipertension-riesgo-vascular-67-articulo-ocular-manifestations-hypertension-S1889183712000475
  • Международен вестник по епидемиология. (2017). Нива на HDL-холестерол и риск от свързана с възрастта дегенерация на макулата: мултиетническо генетично проучване, използващо рандемизация по Мендел.
  • L Хасинто Гарсия Гомес; Франциско Санчес Муниз. Преглед: сърдечно-съдови ефекти на чесъна (allium sativum). https://www.worldcat.org/title/revision-efectos-cardiovasulares-del-ajo-allium-sativum/oclc/71154589
  • Prog Retin Eye Res. Авторски ръкопис; достъпно в PMC 2015 юли 1. Публикувано в окончателно редактирани форми като: Prog Retin Eye Res. 2014 юли; 0: 64–89. Публикувано онлайн 2014 4 април. Холестеролът в ретината: най-доброто тепърва предстои. doi: 10.1016/j.preteyeres.2014.03.002

Степен по социална комуникация - журналистика от Университета в Куиндио (2015). Работил е в редакционната къща "El Tiempo", кметството на Севиля (Вале дел Каука), образователната фондация на UTEM Metropolitan, PUBLIDEAS и Tenjo Sports Institute. Сред някои от функциите му бяха създаването на цифрово и печатно съдържание и администрирането на социалните мрежи.