Необходимо е главно да се знае, че годжи плодовете са плодове, които са станали особено модерни през последните години, благодарение на своите свойства против стареене. Как да консумираме годжи бери, храна, богата на фибри и антиоксиданти.
Годжи плодовете съдържат каротини като ликопен, лутеин, витамин С и Е и минерали като магнезий, който помага да се предотвратят тези процеси, свързани с окисляването. Поради тази причина и пълното му хранително съдържание знанието за консумация на годжи бери се счита за много важно.
Тъй като те се считат за супер храни и са трудно достъпни, диетолозите обясняват, че годжи плодовете не са единственият източник на вече споменатите съединения. Същите ползи могат да бъдат получени и от консумацията на други местни храни.
Произход и състав на годжи бери
Произхожда от древен Китай и е наситено червен плод. В продължение на хиляди години те се консумират за подобряване на дълголетието. Понастоящем те се отглеждат предимно в района на Нингиксия, въпреки че днес има до 41 вида, от които са известни още като годжи череши.
Специалистите по хранене уверяват, че на хранително ниво това е плод, който много прилича на стафиди, с тази разлика, че те са малко по-бедни на въглехидрати и по-високи на протеини.
Ако се отнасят до неговите калории, се посочва, че те са около 270 kcal на 100 грама и към тази стойност се добавя в зависимост от източника, където е консултиран, тъй като варира много и може да достигне до 370 kcal.
Ползи от годжи бери
Към днешна дата на годжи бери се приписват някои предимства при консумацията им, но все още няма проучвания, които да обсъждат тяхната лекарствена или друга употреба. Казва се, че консумирането на 20 до 30 грама на ден може да има антиейдж ефекти, както и да постигне протектори за очите и кожата и да предотврати сърдечно-съдови заболявания.
Съществуват противоречия във всички храни и годжи плодовете не са пропуснати. Изглежда, че те не се препоръчват за всички, поради което могат да пречат на някои лекарства, които се приемат. Диетолози и здравни специалисти посочват, че те могат да взаимодействат с варфарин или синтром, считани за антикоагуланти, които се прилагат на пациенти със сърдечно-съдови проблеми.
По същия начин както диабетиците, така и хората с високо кръвно налягане трябва да се консултират със специалист, преди да искат да ги консумират, тъй като това може да е несъвместимо с лекарствата, с които се лекуват тези нарушения.
От друга страна, тези хора, които страдат от поленова алергия, също могат да получат неблагоприятни ефекти от този плод.
Благодарение на проучване, проведено от OCU върху годжи бери, беше открито, че някои съдържат нива на пестицид (с нива извън закона или много близо до ограничението), така че ако искате да го консумирате, трябва да вземете предпазни мерки. Това изисква те да бъдат закупени от надеждни марки, в запечатани опаковки и в препоръчителните порции.
Рецепти и начини за приготвяне на годжи бери
Подобно на стафидите, както беше споменато по-горе, препоръчително е да ги включвате в богати и здравословни салати. Също така се използват широко в киселите млека, натуралните и плодови смутита. Като съставка, която придава сладко докосване на яхниите, тя е идеална.
Два прости и практични начина за консумация може да бъде натурално кисело мляко на база годжи плодове, с добавка на 2 или 3 ореха, шепа овален овес и няколко боровинки. Това е богата рецепта и силно препоръчвана от диетолозите, когато искате да задоволите апетита си.
За да ги включите в пълна салата, те могат да се комбинират с пресни зеленчуци като рукола, домат, царевица, червен лук, нахут и авокадо. Плодовете обикновено се продават сухи и дори могат да се консумират направо от опаковката. Друг начин да ги вземете е да консумирате дехидратираното зрънце, но трябва да ги измиете във вода и да ги оставите да киснат за известно време.
Освен това те могат да се консумират и под формата на капсули или като всеки друг сушен плод, като стафиди и сушени кайсии, така че възможностите са безкрайни.
Без да пренебрегваме, че ако искате да го приемате като инфузия, е силно препоръчително за неговия успокояващ ефект. Годжи бери могат да се консумират от хора от всички възрасти и различни физически условия. Посочената оптимална доза е приблизително шепа от 20g до 40g на ден.
За да се поддържат по-добре свойствата им, препоръчително е да ги държите на сухо място и с плътно затворен контейнер. И накрая, друга възможност е да купите сок от годжи или да купите капсулите с екстракта, тъй като те осигуряват минимално количество невероятни свойства. Логично, всеки от 2-те варианта обикновено е по-скъп, но за мнозина това е най-практичното решение, когато става въпрос да се насладят на невероятните му предимства.