Това растение може да се отглежда във вътрешните дворове, така че листата му, винаги пресни, да са готови и на разположение, когато е необходимо. Ако е закупен в магазините, по-добре е да предпочетете органичен босилек, а не този, който е сух, защото той запазва по-ниско качество и по-малко вкус. Ако босилекът е пресен, листата му ще са с наситено зелен цвят и без петна или обезцветяване. Ако листът е от сухия сорт, той ще съдържа по-ниски нива на каротеноиди и витамин С, продукт на радиационните процеси, на които е подложен.

Съхранението на листата на босилек трябва да бъде в херметически затворени съдове, държани в хладилника. Ако босилекът е сух, съхраняването му трябва да се извършва в стъклени съдове и за предпочитане на сухи, тъмни или много хладни места, максималното време за съхранение трябва да бъде 6 месеца, за да може да запази свежестта си.

Приготвяне и консумация на босилек

босилек

Първото нещо, което трябва да направите, е да измиете босилека с много студена вода за няколко минути, като по този начин премахнете останалите остатъци от прах или следи от пестицид. Ако се желае ароматът и ароматът да не се загубят, трябва да се добавят към рецептите, които се приготвят, преди сервиране, защото готвенето, което продължава дълго, ще доведе до изпаряване на етеричните масла.

Босилек има употреби като подправка за месо или зеленчуци. В ястия с домати или яйца, салати, яхнии и супи също се използва често. Някои други начини за консумацията му са описани по-долу:

  • Босилекът може да се приготви нарязан на чинии за салата или зеленчуци.
  • В азиатските региони е добре известна специална напитка, приготвена с босилек.
  • Босилекът се прилага като основна съставка на "песто", вид зелен сос, който може да се добавя към супи, риба, тестени изделия и зеленчуци от средиземноморска храна.
  • Тези листа от растението босилек могат да се добавят вкусно към различни супи и ястия.