Оценете това съдържание!
Средно 3/5. Гласове: 25
За тези, които са нови в кухнята, със сигурност те изследват един напълно нов свят и различен от начина, по който някога са си представяли, че ще бъде, тъй като това, което на пръв поглед изглежда лесно, за тези, които тепърва стартират в кулинарното изкуство, може да стане това задача в нещо сложно.
Тъй като не всички се бъркаме с нещата по един и същ начин, в Easy Kitchen искаме да направим първите ви стъпки в кухнята нещо по-опростени, така че да видите, че това ново изживяване е много по-добро, отколкото сте очаквали и че можете да се влюбите действа моментално.
Една от основните стъпки, с които трябва да започнем, е да се научим да изрязваме, накълцваме и/или измиваме храната си правилно, задача, която, въпреки че имате дългогодишен опит в кухнята, мнозина не го правят правилно.
Ако искате да знаете как да режете лука правилно за различни ястия, продължете да четете, тази информация ви интересува.
Как да режем лука правилно?
- Премахнете първия слой. Нарежете ги наполовина (от опашката до върха).
- Изрежете върха и го разделете отново наполовина, без да го правите напълно.
- Разрежете по дължина до преди края.
- Нарежете филийките вертикално и ще получите фини кубчета. Изхвърлете остатъците.
Приготвяне на лука
Нарязан. Това трябва да се направи на пластмасова основа, тъй като дървената дъска става твърде импрегнирана с характерната си миризма. Нарязаният лук се използва за приготвяне на различни сосове, варени или сурови, и за украса на закуските.
В обеци. Нарязва се тънко и след това пръстените се разделят. Използват се предимно като гарнитура.
Половин луни. Лукът се разделя наполовина, хоризонтално; от своя страна всяка половина се нарязва на тънки филийки.
Резени. Нарязва се, след като е нарязан вертикално на четвъртинки. Използва се главно за супени яхнии.
Как да използваме лука
Нарязан. Използва се за приготвяне на сосове, варени или сурови, както и за украса на типичните закуски, направени с тесто.
В обръчи. Нарязва се тънко, след това пръстените се отделят и се поставят като гарнитура.
Половин луни. Лукът се разделя наполовина, хоризонтално; от своя страна всяка половина се нарязва на тънки филийки и така те се използват за салати.
Резени. Първо се нарязва вертикално на четвъртинки и след това се нарязва, за да се използва в супени яхнии.
Така или иначе, както предпочитате, опитайте се да го изрежете върху пластмасова основа, тъй като дървената дъска е твърде импрегнирана с характерната си миризма.
Основни съвети
Жълтият лук има дълъг срок на годност, стига да са подходящи условията:
- Ако в момента няма да бъдат използвани, първият слой не трябва да се отделя.
- Те трябва да бъдат оставени на хладно, сухо и добре проветриво място и защитени от слънчева светлина.
- Лукът абсорбира влагата от други продукти, вземете това предвид.
- Поради силния им аромат се препоръчва да не се съхраняват заедно с храни, податливи на замърсяване като ябълки, круши и целина.
Какво има в лука?
Сготвено, за всяка чаша ви дава:
- 92 калории
- 2,8 g протеин
- 3 g фибри
- 0,4 g мазнина
- 0 g наситени мазнини
- 20 г въглехидрати
Неговите разновидности
Има лук за всякакъв вкус и приготовления. Опознайте ги и се възползвайте от тях във вашата кухня.
Лук, шамбре или китайски лук
Ехалот (подобно на чесъна)
Махни сълзите
Защо ни кара да плачем? Разберете и го избягвайте
- Когато се режат, те отделят сярна киселина. Това вещество е причина за разкъсване.
- Използвайте остър, мокър нож. По този начин ще предотвратите очите си да не плачат.
- Също така чаша вода от едната страна помага да се избегне досадно разкъсване. Тествайте го.