В кухните на по-младите поколения цвеклото обикновено влиза в стъклени буркани, варени, нарязани на кубчета или настъргани, в оцет, в саламура или държавна течност, която не зачита естествения му вкус. Ако много вкусове вече го харесват по този начин, не се съмнявайте, че прясно цвекло, приготвено у дома, ще го хареса. Има много начини да ги подготвите, но днес ще ви покажем как да печем цвекло във фурната, това е един от най-лесните начини да го направите и с отличен резултат.

гастрономия

Можете да намерите цвекло в зеленчуци и/или зеленчуци, не се отлагайте да видите тези пълни корени, известни също като кръвна ряпа, червено или градинско цвекло, пълни с пръст, с техните стъбла, листата им ... напротив, те са идеалите. Листата ще ви помогнат да оцените неговата свежест и преди всичко, че нито листата, нито стъблата се отстраняват в магазина, те могат да се консумират пресни или варени като други зеленчуци, още повече, със сигурност знаете как се продават листата от цвекло за салата, нищо икономически.

Избраният днес метод за печено цвекло във фурната е като направи папилот, той защитава цвеклото, концентрира соковете им и запазва цвета им, ще видите колко лесно и как няма да се поколебаете да повторите. За да стартирате, включете фурната с нагряване нагоре и надолу до 185 ° C (ако искате да използвате вентилатора, намалете температурата с 10 ° C). Нарежете стъблата на цвеклото, като ги държите до листата им, запазете ги за друга разработка.

Измийте цвеклото внимателно, ако е необходимо, използвайте мека четка, за да отстраните цялата мръсотия, която може да остане прикрепена, те ще бъдат изпечени с кожата им. Няма да добавяме подправки или други добавки, можете да ги опитате по най-естествения начин, но след като бъдат приготвени, ще ги подготвим за рецепта с дресинги и овкусители, които ще го направят още по-вкусен, засега можете да видите пример в рецептата за салата печено цвекло и сирене Сан Симон.

След като цвеклото е чисто и сухо, увийте го с алуминиево фолио, така че да е добре покрито и затворено. Когато фурната достигне посочената температура, поставете пакетчетата цвекло върху тава за печене. Времето за готвене ще зависи от това колко големи са те, ако тежат около 350 грама, ще отнеме час и половина или малко повече, ако са по-малки, намалете времето. Ще бъде лесно да разберете кога са готови, можете да щракнете с шиш или с острието на нож, за да разберете дали са нежни.

Когато цвеклото е изпечено, извадете го от фурната и отворете опаковките внимателно, за да не се изгорите, оставете ги да загубят малко топлина, но все пак горещи, обелете ги, кожата излиза много лесно. За да предотвратите оцветяването му (лесно се почиства) на работната ни повърхност, можете да продължите да ги обелвате, като ги депозирате в голям контейнер.

The печено цвекло Вече е готов за вкус, за да се приготви рецепта или да се остави да се охлади и се съхранява в хладилника до момента, в който искате да сервирате. Може да се консервира в саламура, в масло, в оцет ... ние го предпочитаме натурален, като се има предвид колко лесно е да се пече цвеклото, ние се възползваме от това, когато те са в сезона, за да ги направим обикновено като основна съставка или като гарнитура . Не само е добър за солени ястия, поради своята сладост и текстура, с него можем да правим и сладкиши, богати като тази торта със сирене и цвекло. Смеете ли да опитате?